O café da manhã reduz riscos à saúde, mas tomá-lo o dia todo não

O café da manhã reduz riscos à saúde, mas tomá-lo o dia todo não

Beber café na hora certa do dia pode ser a chave para uma vida mais longa e saudável - descubra como o seu café da manhã pode proteger o seu coração e aumentar a longevidade!

Num estudo recentemente publicado noJornal Europeu do CoraçãoPesquisadores nos Estados Unidos examinaram as associações entre o consumo de café (especificamente o momento do consumo de café) e a mortalidade (geral ou por causa específica). Suas análises de mais de 42.000 adultos norte-americanos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) e do Estudo de Validação de Estilo de Vida de Mulheres e Homens (WLVS e MLVS) revelaram dois grupos distintos – aqueles que consumiam café nas primeiras horas da manhã (tipo matinal) e aqueles que bebiam café durante todo o dia (tipo o dia todo).

Os resultados do estudo mostraram que o grupo do tipo matinal apresentava doenças cardiovasculares (DCV) e mortalidade por todas as causas significativamente mais baixas do que os que não tomavam café ou os participantes do grupo durante todo o dia, sugerindo que o consumo moderado de café durante as horas da manhã poderia ajudar a reduzir o risco de mortalidade e aumentar a expectativa de vida da população dos EUA. No entanto, o estudo enfatiza que este é um achado observacional e a causalidade não pode ser confirmada.

fundo

O café fabricado a partir de grãos de café torrados é uma das bebidas mais populares em todo o mundo. Vários estudos prospectivos examinaram os efeitos do consumo de café na saúde. Os resultados sugerem que o café com moderação pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 (DT2), doenças cardiovasculares (DCV) e mortalidade por todas as causas. Esses benefícios levaram as Diretrizes Dietéticas dos Estados Unidos (EUA) (2015–2020) a incluir o consumo moderado de café em suas recomendações de produtos dietéticos saudáveis.

Perturbação Circadiana e Saúde: Consumir café no final do dia pode perturbar os ritmos circadianos e reduzir os níveis de melatonina, que são cruciais para a saúde cardiovascular, e reduzir o stress oxidativo.

Infelizmente, foi relatado que a cafeína (um estimulante encontrado nos grãos de café e, em menor grau, no chá) causa dependência, o que levou a estudos a examinar os efeitos do consumo excessivo de café (>3 xícaras/dia). No entanto, a tolerância e o consumo de café variam devido a uma variedade de factores, incluindo genética, comportamento (por exemplo, tabagismo) e aditivos (por exemplo, adoçantes), confundindo os resultados destes estudos, a maioria dos quais envolve amostras limitadas.

Pesquisas recentes têm destacado cada vez mais a importância dos ritmos circadianos na regulação do metabolismo humano e nos resultados de saúde. Estudos sugerem que o momento da ingestão de alimentos pode influenciar significativamente o seu impacto na saúde. Embora o café seja frequentemente utilizado para manter-se acordado e prevenir a sonolência devido aos seus efeitos estimulantes, os efeitos do consumo de café em diferentes momentos do dia permanecem em grande parte inexplorados.

Sobre o estudo

O presente estudo utiliza análise de cluster para identificar padrões de consumo de café em uma grande população dos EUA (n = 42.188) e depois examinar as associações entre esses padrões e o risco de mortalidade. Os participantes do estudo foram derivados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES; n = 40.725), com uma coorte de amostra adicional – o Estudo de Validação do Estilo de Vida de Mulheres e Homens (WLVS e MLVS; n = 1.463) – usada para validação externa. Participantes com doenças cardiovasculares, mulheres grávidas ou participantes que tinham câncer no início do estudo foram excluídos das análises.

Os dados do estudo foram coletados por meio de questionários recordatórios alimentares de 24 horas que incluíam horários, quantidades e tipos de bebidas e alimentos consumidos no intervalo anterior da meia-noite à meia-noite. Além disso, exames físicos presenciais foram realizados no início do estudo e durante o período de acompanhamento de 9,8 anos.

As análises estatísticas incluíram modelos lineares generalizados (para estimativas de covariância) e modelos qui-quadrado (χ2) para comparações entre variáveis ​​de interesse. Análises de cluster (abordagem híbrida) foram utilizadas para identificar padrões de consumo de café. Para aumentar a fiabilidade dos seus resultados, os investigadores também tiveram em conta inúmeras variáveis ​​confusas, como o tabagismo, os padrões de sono, a qualidade da dieta e a atividade física. As taxas de risco (HRs; modelos de riscos proporcionais de Cox) foram então calculadas para avaliar as associações entre os clusters identificados e suas respectivas taxas de mortalidade por todas as causas e por causas específicas.

Resultados do estudo

O papel do café descafeinado: O estudo incluiu análises de café com cafeína e descafeinado e encontrou benefícios de saúde semelhantes para o consumo matinal, sugerindo possíveis efeitos anti-inflamatórios além da cafeína.

As análises de agrupamento identificaram dois padrões distintos para o horário de consumo de café: manhã (36% dos participantes; 4h às 11h59) e ao longo do dia (16%; manhã, tarde e noite). Surpreendentemente, os que tomavam café da manhã consumiam maiores quantidades de chá e refrigerante com cafeína do que os que bebiam o dia todo (que consumiam principalmente café ao longo do dia).

Os modelos de riscos proporcionais de Cox revelaram que o consumo de café matinal reduziu a mortalidade por todas as causas (HR = 0,84) e a mortalidade específica por DCV (HR = 0,69) em comparação com os não consumidores de café. Em contraste, o consumo de café durante todo o dia foi estatisticamente indistinguível da abstinência de café. É importante ressaltar que os consumidores de café que bebiam café ao longo do dia não mostraram nem danos nem benefícios em termos de risco de mortalidade. Esses resultados permaneceram consistentes mesmo após ajuste para variáveis ​​de confusão (sexo, idade, padrões de sono, tabagismo, etc.).

Notavelmente, foi observada uma correlação positiva entre a quantidade de consumo diário de café e os resultados da taxa de mortalidade nos participantes da manhã - o maior consumo de café (>3 xícaras/dia) melhorou os resultados da taxa de mortalidade em comparação com o menor consumo de café (1 xícara/dia) - com taxas de risco melhorando de 0,85 para a última coorte para 0,79 para a primeira. Mais uma vez, não foi encontrada qualquer melhoria na quantidade de café consumida nos resultados de mortalidade dos consumidores de café durante todo o dia.

Conclusões

O presente estudo é o primeiro a examinar os efeitos de diferentes horários de consumo de café na mortalidade por todas as causas e por causas específicas (DCV) em uma grande população dos EUA. Os resultados do estudo identificaram dois tipos principais de consumidores de café – 1. o tipo matinal e 2. o tipo o dia todo. Os resultados sugerem que o momento do consumo do café pode desempenhar um papel crucial nos seus efeitos na saúde, possivelmente devido à sua interação com ritmos circadianos e mecanismos anti-inflamatórios. O estudo destaca que limitar o consumo de café às primeiras horas da manhã (das 4h às 11h59) reduz significativamente as taxas de mortalidade por todas as causas e por mortalidade específica por DCV. Em contraste, os consumidores de café que bebem café ao longo do dia não apresentaram tais benefícios para a saúde. Estes resultados destacam a necessidade de mais pesquisas para explorar os fatores causais e confirmar os resultados em diferentes populações.

“Nossos resultados destacam a importância de considerar o momento de beber na relação entre a quantidade de café consumida e os resultados para a saúde.”

Fontes: