مقاتلو السمنة الطبيعية: كيف تحارب القهوة والشاي والكاكاو زيادة الوزن

مقاتلو السمنة الطبيعية: كيف تحارب القهوة والشاي والكاكاو زيادة الوزن

مقالة مراجعة منشورة في المجلةالبحوث الحالية في علوم الأغذيةيصف فعالية المركبات النشطة بيولوجيا في القهوة والشاي والكاكاو ضد السمنة.

خلفية

أصبحت السمنة مشكلة صحية عامة كبرى في جميع أنحاء العالم بسبب انتشارها المتزايد تدريجياً. تتميز السمنة بالتراكم المفرط للدهون في الجسم بسبب تغير التمثيل الغذائي للدهون. يمكن أن تزيد هذه الحالة من خطر حدوث مضاعفات صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري واضطراب شحوم الدم وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والأمراض الأيضية الالتهابية.

الأدوية المستخدمة لعلاج السمنة، بما في ذلك مزيلات الميتوكوندريا، ومحاكيات الودي، ومنبهات هرمون السيروتونين، ومثبطات الليباز، ومضادات مستقبلات القنب، والببتيدات المعدية المعوية، لا توفر في كثير من الأحيان فائدة مثالية وترتبط بالعديد من الآثار الجانبية الضارة.

القهوة والشاي والكاكاو هي المشروبات العشبية الأكثر استخدامًا والتي لها تأثيرات محتملة مضادة للسمنة. وقد سلطت العديد من الدراسات الضوء على فعالية المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في هذه المشروبات في الوقاية من السمنة.

في هذه المقالة المراجعة، قام المؤلفون بتحليل شامل لـ 183 دراسة بحثت آثار وطريقة عمل القهوة والشاي والكاكاو في علاج السمنة.

القهوة والشاي والكاكاو في علاج السمنة

الخلايا الشحمية، نوع الخلية الأساسي في الأنسجة الدهنية، هي المسؤولة عن تخزين الدهون في الجسم وتنظيم عملية التمثيل الغذائي. تقوم الخلايا الشحمية البيضاء بتخزين وتعبئة الدهون الثلاثية وإفراز عوامل الدهون والبروتين المختلفة للتحكم في توازن الطاقة.

يرتبط تكوين الدهون المفرط وتضخم الخلايا الشحمية البيضاء بتطور السمنة. في المقابل، فإن إعادة تنشيط الخلايا الشحمية البنية والبيج توفر فوائد صحية أيضية وتمنع السمنة.

لذلك، يجب أن تركز استراتيجيات علاج السمنة الفعالة على تثبيط تكوين الخلايا الشحمية البيضاء وتعزيز نمو الخلايا الشحمية البنية والبيج وتقويض الدهون (تحلل الدهون).

يمكن للمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الأطعمة الوظيفية مثل القهوة والشاي والكاكاو أن تمنع تكوين الدهون البيضاء وتعزز تكوين الدهون البنية وتحلل الدهون، وبالتالي تمنع السمنة. في حين أن بعض المركبات، بما في ذلك الكافيين وحمض الكلوروجينيك (CGA)، توجد في المشروبات الثلاثة، إلا أن بعضها خاص بكل نوع. بعض هذه المركبات المحددة تشمل تريجونلين وكافيستول في القهوة، والثيافلافين والثيروبيجين في الشاي، والثيوبرومين والكيرسيتين في الكاكاو.

القهوة في علاج السمنة

المكونات النشطة الرئيسية المضادة للسمنة في القهوة الخضراء والمحمصة تشمل الكافيين، CGAs، تريجونلين، ديتيربينويدس، كافستول وكاهويل.

الكافيين

تشير الأدلة الموجودة إلى أن الكافيين يمكن أن يزيد من معدل الأيض ويعزز تكسير الأنسجة الدهنية، مما يؤدي إلى انخفاض وزن الجسم. قد يزيد الكافيين أيضًا من أكسدة الدهون أثناء ممارسة التمارين الرياضية دون الحد الأقصى.

تظهر الدراسات التي تفحص طريقة عمل الكافيين أنه يؤثر على مسار إشارات AKT/GSK3β ويمنع التعبير عن البروتينات الشحمية أثناء تمايز الخلايا الشحمية. هناك أيضًا أدلة على أن الكافيين يعزز توليد الحرارة عن طريق تنظيم البروتينات غير المترابطة، ويزيد من تحلل الدهون عن طريق زيادة إفراز الكاتيكولامينات، ويمنع تكوين الدهون، ويقمع الشهية، ويقلل من الاستجابات الالتهابية.

تشير الأدلة الموجودة على الفوائد الصحية للكافيين إلى أن هذا المركب النشط بيولوجيًا قد يمنع السمنة، وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية، وتنكس دهني الكبد. تم العثور على الكافيين و epigallocatechin-3-gallate (EGCG) للعمل بشكل تآزري لمنع السمنة.

حمض الكلوروجينيك

وجدت الدراسات التي فحصت كيفية عمل CGA أن المركب يمكن أن يحسن وزن الجسم، واستقلاب الدهون ومستويات الهرمونات المرتبطة بالسمنة في الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون. يمكن أن يمنع CGA تراكم الدهون عن طريق تنظيم أنشطة الإنزيمات المرتبطة باستقلاب الدهون في الكبد. يمكن لـ CGA تعزيز تكوين الشحوم البنية من خلال تنشيط AMPK.

يعمل CGA والكافيين على تعزيز تكوين الشحوم البنية عبر مسارات AMPK و PPARα / γ. كما تم العثور على CGA لمنع السمنة عن طريق تعديل تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

تريجونلين

تم العثور على Trigonelline لمنع السمنة عن طريق خفض مستويات الدهون، وزيادة مؤشر حساسية الأنسولين ومحتوى الأنسولين، وتنظيم نشاط الإنزيم المضاد للأكسدة، وتقليل بيروكسيد الدهون.

أظهرت الدراسات الآلية أن الترجونيلين يعزز تكوين الشحوم البنية عن طريق تحفيز مسار الإشارة p38 MAPK/ATF-2. تم العثور على المركب أيضًا لمنع تمايز الخلايا الشحمية البيضاء والتضخم المفرط للخلايا الشحمية البيضاء.

كافستول وكاهول

لقد وجد أن الكافيستول له تأثير مضاد للسمنة عن طريق زيادة أكسدة الدهون وإنفاق الطاقة. فيما يتعلق بالكاهويول، هناك أدلة على أن المركب يمنع تكوين الشحوم عن طريق تنشيط مسار إشارات AMPK.

Decaffarrolide B هو منتج أكسدة للكافيستول الذي ثبت أن له تأثير أقوى في مكافحة تكون الدهون مقارنة بالكافيستول أو الكاهويول.

الشاي لعلاج السمنة

المركبات ذات التأثيرات المضادة للسمنة في الشاي تشمل الكاتيكين، إل-ثيانين، الثيفلافين، الثيروبجين والثيابرونين.

تم العثور على مستخلصات الشاي لمنع السمنة عن طريق زيادة تكوين الدهون البنية، وتثبيط تكوين الدهون البيضاء، وزيادة إنفاق الطاقة، وتثبيط تخليق الدهون.

كشفت الدراسات الآلية أن الشاي EGCG يمنع تكوين الشحوم عن طريق حث توقف دورة الخلية في الخلايا الشحمية. تم العثور على EGCG لمنع الليباز البنكرياس، ألفا الأميليز اللعابي، وهضم النشا للحد من العوامل الأيضية المرتبطة بالسمنة.

تشمل الإجراءات الأخرى المضادة للسمنة التي يوفرها EGCG زيادة إفراز البراز للأحماض الدهنية الحرة، وتثبيط الإنزيمات المرتبطة بتكوين الدهون، وتعديل تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

تم العثور على مركب آخر مشتق من الشاي، وهو الثيفلافين، لتحسين استقلاب الجليكوليبيد والسمنة عن طريق تنشيط مسار الإشارة SIRT6/AMPK/SREBP-1/FAS. تشير المزيد من الأدلة إلى أن المركب قد يمنع تراكم الدهون في الكبد عن طريق تنشيط AMPK.

تم العثور على مركبات أخرى مشتقة من الشاي، بما في ذلك الثيروبيجين والثيابرونين، لها تأثيرات مضادة للسمنة عن طريق زيادة تكوين الشحوم، وتحسين صورة الدهون في الدم، وتقليل السيتوكينات المسببة للالتهابات.

الكاكاو في إدارة السمنة

من المعروف أن بوليفينول الكاكاو، بما في ذلك الفلافانول (الإبيكاتشين والكاتشين والبروسيانيدينات) والفلافونول (كيرسيتين) والأنثوسيانين والأحماض الفينولية والستيلبينس، لها تأثيرات مضادة للسمنة.

تم العثور على بوليفينول الكاكاو له تأثيرات مضادة للسمنة عن طريق زيادة إنفاق الطاقة وتوليد الحرارة، وتحسين صورة الدهون في الدم، وتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

أظهرت نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلصات الكاكاو يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول في الدم، وتنظم استقلاب الجلوكوز وتمنع السمنة الحشوية. تعد مستقبلات البيروكسيسوم المنشط بالناشر (PPARs)، ومستقبلات الكبد X، وجينات الأديبونيكتين والبروتينات غير المنفصلة هي الأهداف الرئيسية لبوليفينول الكاكاو في علاج السمنة.

مصادر: