Studie ukazuje, že diety s nízkým a vysokým GI zvyšují vytrvalostní výkon ve srovnání s dietami s nízkým obsahem sacharidů

Studie ukazuje, že diety s nízkým a vysokým GI zvyšují vytrvalostní výkon ve srovnání s dietami s nízkým obsahem sacharidů

NedávnýSportovní medicína – OtevřenoStudie provedla randomizovanou kontrolovanou studii, aby vyhodnotila, jak měnící se příjem sacharidů a glykemický index (GI) ovlivňují výkonnost programů vytrvalostního tréninku u mužů.

pozadí

Sacharidy jsou klíčové pro udržení výkonu během dlouhých vytrvalostních tréninků. Optimální metabolická flexibilita ve spojení s plnými zásobami glykogenu jsou základními předpoklady pro vysoký vytrvalostní výkon.

Požadavky na svalovou energii se dramaticky zvyšují během přechodu z klidu do cvičení. V tomto okamžiku se k výrobě adenosintrifosfátu (ATP) používají tuky nebo sacharidy. S rostoucí intenzitou tréninku se sacharidy stávají nejdůležitějším zdrojem energie, nahrazují tuky.

Dlouhodobá dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků (LCHF) zvyšuje maximální oxidaci tuků v klidu a během submaximálních cvičebních podmínek. Již dříve bylo prokázáno, že dieta LCHF zlepšuje respirační výměnný poměr (RER), ale ne čas do vyčerpání (TTE), a to i v případě, že zásoby glykogenu byly doplněny krátce před začátkem soutěže.

Proto je výkon při vysoké intenzitě omezený kvůli sníženým zásobám glykogenu a utlumenému metabolismu sacharidů. Dieta LCHF proto může zhoršit fyzickou výkonnost snížením kapacity cvičení, hospodárnosti cvičení a pohodlí během cvičení s vyšší intenzitou, stejně jako zvýšením rizika únavy, špatné koncentrace a gastrointestinálních (GI) účinků.

Dieta s nízkým GI a vysokým obsahem sacharidů má potenciál překonat omezení často spojená s dietou LCHF. Nedávné studie ve skutečnosti prokázaly, že tento typ stravy může vést ke zlepšení metabolické flexibility a v důsledku toho k vynikajícímu zlepšení výkonu během inkrementálního cyklistického testu. Bylo však provedeno několik dlouhodobých studií, které zkoumaly účinky diety s nízkým GI ve srovnání s dietou LCHF na výsledky výkonnosti a metabolickou flexibilitu.

O studiu

Cílem aktuální 10týdenní intervenční studie bylo vyhodnotit a porovnat účinky LCHF diety, vysokosacharidové diety s vysokým GI (HIGH-GI) a vysokosacharidové diety s nízkým GI (LOW-GI) na metabolické parametry, ekonomiku běhu (RE), špičkovou rychlost běhu (PRS) a špičkovou spotřebu kyslíku. Tyto parametry byly hodnoceny měřením svalových energetických zásob, pětikilometrovým výkonem v časovce (TT) a stupňovaným zátěžovým testem.

Testovatelnou hypotézou bylo, že dieta s NÍZKÝM GI může ovlivnit oxidaci tuků bez omezení oxidace sacharidů v podobné míře jako dieta LCHF. Dále se předpokládalo, že skupiny s nízkým GI a vysokým GI zaznamenají podobná zlepšení v TT a PRS. Očekávalo se, že zásoby svalového glykogenu se při LCHF dietě sníží, zatímco ve skupinách s VYSOKÝM GI a NÍZKÝM GI nebyl očekáván žádný významný rozdíl.

Výsledky studie

Dieta s NÍZKÝM GI vedla ke snížení energetického příjmu, snížení koncentrace laktátu v krvi během cvičení, vyšším skóre v zátěžových testech, udržení zásob glykogenu a zlepšení výkonu TT.

LCHF dieta také zvýšila oxidaci tuků v krokovém testu. Kvůli nedostatečnému přísunu sacharidů však LCHF dieta změnila oxidaci sacharidů, obnovu svalového glykogenu a tréninkové adaptace při vyšších intenzitách.

HIGH-GI zlepšil výkon při vysokých intenzitách a zvýšil obsah svalového glykogenu. Po 10 týdnech však byla oxidace tuků narušena.

Důležité je, že navzdory slibným účinkům na oxidaci tuků a složení těla by LCHF dieta mohla negativně ovlivnit dlouhodobý zdravotní stav. K těmto nepříznivým účinkům by mohl přispět nižší příjem základních makroživin a vysoký obsah tuku; Proto je třeba tento typ diety doporučovat s patřičnou opatrností.

Plazmatické koncentrace laktátu byly sníženy ve skupině s nízkým GI, zatímco metabolismus sacharidů zůstal při vyšších intenzitách nezměněn. Tyto dva faktory spolu s usnadněním využití tuků vedly ke zlepšení metabolické flexibility.

Ve skupině s VYSOKÝM GI se hladina svalového glykogenu výrazně zvýšila. Změny v metabolismu při různých intenzitách cvičení však mohou ovlivnit schopnost přejít z oxidace sacharidů na tuky.

Celkově výsledky studie poskytují důkaz, že dieta s nízkým GI může vést k prospěšným změnám v oxidaci substrátu během delších období cvičení a zlepšit vytrvalostní výkon ve srovnání s LCHF nebo HIGH-GI dietou.

Studijní omezení

Sledování stravy bylo prováděno prostřednictvím 24hodinových stažení, které si sami nahlásili, což mohlo způsobit zkreslení zpětného volání, hlášení a tréninku. Tyto hovory však probíhaly dvakrát týdně, což by mělo snížit pravděpodobnost náhodných chyb. Kromě toho byl před studií použit další dotazník o frekvenci jídla, aby se minimalizovaly chyby a vyhodnotil stav výživy.

Mezi dietami během TT nebyly zjištěny žádné rozdíly, což mohlo být způsobeno tím, že běh využívá více svalové hmoty než jízda na kole. Kromě toho se z gastrocnemia neodebírá žádný glykogen a ve svalech nohou se odbourává méně glykogenu.

Budoucí studie jsou potřebné k zohlednění různých pohlaví a použití různých periodizací příjmu makroživin k lepšímu pochopení mechanismů spojených s výhodami těchto různých diet. Metabolomické studie by také mohly objasnit probíhající adaptace v metabolismu.

Zdroje: