Une étude montre que les régimes à IG faible et élevé augmentent les performances d'endurance par rapport aux régimes faibles en glucides

Une étude montre que les régimes à IG faible et élevé augmentent les performances d'endurance par rapport aux régimes faibles en glucides

Un récentMédecine du sport – OuvertL'étude a mené un essai contrôlé randomisé pour évaluer dans quelle mesure les variations de l'apport en glucides et de l'indice glycémique (IG) affectent la performance des programmes d'entraînement d'endurance chez les hommes.

arrière-plan

Les glucides sont essentiels au maintien des performances lors de longues séances d’entraînement d’endurance. Une flexibilité métabolique optimale associée à des réserves complètes de glycogène sont des conditions préalables essentielles pour des performances d'endurance élevées.

Les besoins en énergie musculaire augmentent considérablement pendant la transition du repos à l’exercice. À ce stade, les graisses ou les glucides sont utilisés pour produire de l’adénosine triphosphate (ATP). À mesure que l’intensité de l’entraînement augmente, les glucides deviennent la source d’énergie la plus importante, remplaçant les graisses.

Un régime à long terme, pauvre en glucides et riche en graisses (LCHF), augmente l'oxydation maximale des graisses au repos et pendant les conditions d'exercice sous-maximales. Il a déjà été démontré que le régime LCHF améliore le taux d'échange respiratoire (RER), mais pas le temps d'épuisement (TTE), même lorsque les réserves de glycogène ont été reconstituées peu de temps avant le début de la compétition.

Par conséquent, les performances à haute intensité sont limitées en raison de la réduction des réserves de glycogène et de l’atténuation du métabolisme des glucides. Par conséquent, le régime LCHF peut altérer les performances physiques en réduisant la capacité d’exercice, l’économie d’exercice et le confort lors d’exercices de plus haute intensité, ainsi qu’en augmentant le risque de fatigue, de mauvaise concentration et d’effets gastro-intestinaux (GI).

Un régime à faible IG et riche en glucides a le potentiel de surmonter les limitations souvent associées au régime LCHF. En fait, des études récentes ont montré que ce type de régime peut conduire à une flexibilité métabolique améliorée et, par conséquent, à des améliorations supérieures des performances lors d’un test de cyclisme progressif. Cependant, peu d'études à long terme ont été menées pour examiner les effets d'un régime à faible IG par rapport à un régime LCHF sur les résultats de performance et la flexibilité métabolique.

À propos de l'étude

Le but de l'étude d'intervention actuelle de 10 semaines était d'évaluer et de comparer les effets du régime LCHF, d'un régime riche en glucides à IG élevé (HIGH-GI) et d'un régime riche en glucides à faible IG (LOW-GI) sur les paramètres métaboliques, l'économie de course (RE), la vitesse de course maximale (PRS) et la consommation maximale d'oxygène. Ces paramètres ont été évalués en mesurant les réserves d'énergie musculaire, une performance contre la montre (TT) sur cinq kilomètres et un test d'effort progressif.

L’hypothèse testable était que le régime à faible IG pouvait influencer l’oxydation des graisses sans restreindre l’oxydation des glucides dans la même mesure que le régime LCHF. De plus, il a été émis l'hypothèse que les groupes à IG faible et élevé connaîtraient des améliorations similaires en termes de TT et de PRS. Les réserves de glycogène musculaire devaient diminuer avec le régime LCHF, alors qu'aucune différence significative n'était attendue dans les groupes à IG ÉLEVÉ et à IG FAIBLE.

Résultats de l'étude

Le régime à faible IG a entraîné une diminution de l'apport énergétique, une diminution des concentrations de lactate dans le sang pendant l'exercice, des résultats aux tests d'effort plus élevés, le maintien des réserves de glycogène et une amélioration des performances du TT.

Le régime LCHF a également augmenté l’oxydation des graisses lors du test par étapes. Cependant, en raison d’un apport insuffisant en glucides, le régime LCHF a modifié l’oxydation des glucides, la récupération du glycogène musculaire et les adaptations d’entraînement à des intensités plus élevées.

HIGH-GI améliore les performances à haute intensité et augmente la teneur en glycogène musculaire. Cependant, après 10 semaines, l’oxydation des graisses était altérée.

Il est important de noter que malgré ses effets prometteurs sur l’oxydation des graisses et la composition corporelle, le régime LCHF pourrait avoir un impact négatif sur l’état de santé à long terme. Un apport moindre en macronutriments essentiels et une teneur élevée en graisses pourraient contribuer à ces effets indésirables ; Par conséquent, ce type de régime doit être recommandé avec la prudence appropriée.

Les concentrations plasmatiques de lactate ont été réduites dans le groupe à faible IG, alors que le métabolisme des glucides est resté inchangé à des intensités plus élevées. Ces deux facteurs, en plus de faciliter l’utilisation des graisses, ont entraîné une amélioration de la flexibilité métabolique.

Dans le groupe à IG ÉLEVÉ, les niveaux de glycogène musculaire ont augmenté de manière significative. Cependant, les changements dans le métabolisme à différentes intensités d’exercice pourraient affecter la capacité à passer de l’oxydation des glucides à l’oxydation des graisses.

Dans l’ensemble, les résultats de l’étude prouvent que le régime à faible IG peut entraîner des changements bénéfiques dans l’oxydation du substrat pendant de longues périodes d’exercice et améliorer les performances d’endurance par rapport au régime LCHF ou au régime à IG ÉLEVÉ.

Restrictions d'étude

La surveillance alimentaire a été effectuée au moyen de rappels autodéclarés de 24 heures, ce qui aurait pu introduire des biais de rappel, de déclaration et d'entraînement. Cependant, ces appels étaient effectués deux fois par semaine, ce qui devrait réduire les risques d'erreurs aléatoires. De plus, un questionnaire supplémentaire sur la fréquence des aliments a été utilisé pour minimiser les erreurs et évaluer l'état nutritionnel avant l'étude.

Aucune différence n’a été constatée entre les régimes alimentaires au cours du TT, ce qui pourrait être dû au fait que la course à pied utilise plus de masse musculaire que le vélo. De plus, aucun glycogène n'est privé du gastrocnémien et moins de glycogène est décomposé dans les muscles des jambes.

De futures études sont nécessaires pour prendre en compte différents sexes et utiliser différentes périodisations de l'apport en macronutriments afin de mieux comprendre les mécanismes associés aux bénéfices de ces différents régimes. Les études métabolomique pourraient également élucider les adaptations en cours du métabolisme.

Sources :