Studija pokazuje da dijete s niskim i visokim GI povećavaju izdržljivost u usporedbi s dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata

Studija pokazuje da dijete s niskim i visokim GI povećavaju izdržljivost u usporedbi s dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata

NedavnaSportska medicina – otvorenoStudija je provela randomizirano kontrolirano ispitivanje kako bi se procijenilo kako različiti unos ugljikohidrata i glikemijski indeks (GI) utječu na izvedbu programa treninga izdržljivosti kod muškaraca.

pozadina

Ugljikohidrati su ključni za održavanje performansi tijekom dugih treninga izdržljivosti. Optimalna metabolička fleksibilnost u kombinaciji s punim zalihama glikogena ključni su preduvjeti za visoku izdržljivost.

Potrebe mišića za energijom dramatično se povećavaju tijekom prijelaza s odmora na vježbu. U ovom trenutku, masti ili ugljikohidrati se koriste za proizvodnju adenozin trifosfata (ATP). Kako se intenzitet treninga povećava, ugljikohidrati postaju najvažniji izvor energije, zamjenjujući mast.

Dugoročna dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti (LCHF) povećava maksimalnu oksidaciju masti u mirovanju i tijekom submaksimalnih uvjeta vježbanja. Prethodno se pokazalo da LCHF dijeta poboljšava omjer respiratorne izmjene (RER), ali ne i vrijeme do iscrpljenosti (TTE), čak i kada su zalihe glikogena popunjene neposredno prije početka natjecanja.

Stoga je izvedba visokog intenziteta ograničena zbog smanjenih zaliha glikogena i oslabljenog metabolizma ugljikohidrata. Stoga LCHF prehrana može narušiti fizičku izvedbu smanjenjem kapaciteta vježbanja, ekonomičnosti vježbanja i udobnosti tijekom vježbanja većeg intenziteta, kao i povećanjem rizika od umora, slabe koncentracije i gastrointestinalnih (GI) učinaka.

Dijeta s niskim GI i visokim udjelom ugljikohidrata ima potencijal prevladati ograničenja često povezana s LCHF prehranom. Zapravo, nedavne studije su pokazale da ova vrsta prehrane može dovesti do poboljšane metaboličke fleksibilnosti i, kao rezultat toga, superiornih poboljšanja performansi tijekom inkrementalnog cikličkog testa. Međutim, nekoliko je dugoročnih studija provedeno u ispitivanju učinaka prehrane s niskim GI u usporedbi s LCHF prehranom na rezultate izvedbe i metaboličku fleksibilnost.

O studiju

Cilj trenutne 10-tjedne intervencijske studije bio je procijeniti i usporediti učinke LCHF prehrane, dijete s visokim udjelom ugljikohidrata s visokim GI (HIGH-GI) i dijete s visokim udjelom ugljikohidrata s niskim GI (LOW-GI) na metaboličke parametre, ekonomičnost trčanja (RE), vršnu brzinu trčanja (PRS) i vršnu potrošnju kisika. Ovi su parametri procijenjeni mjerenjem zaliha mišićne energije, performansama na kronometru (TT) na pet kilometara i ocjenjenim testom vježbe.

Hipoteza koja se može provjeriti bila je da dijeta s NISKIM GI može utjecati na oksidaciju masti bez ograničavanja oksidacije ugljikohidrata u sličnoj mjeri kao LCHF dijeta. Nadalje, pretpostavljeno je da će skupine s niskim i visokim GI doživjeti slična poboljšanja u TT i PRS. Očekivalo se smanjenje zaliha mišićnog glikogena na LCHF prehrani, dok se nije očekivala značajna razlika u skupinama VISOKOG i NISKOG GI.

Rezultati studije

Dijeta s NISKIM GI rezultirala je smanjenim unosom energije, smanjenom koncentracijom laktata u krvi tijekom vježbanja, višim ocjenama testova vježbanja, održavanjem zaliha glikogena i poboljšanim performansama TT.

LCHF prehrana također je povećala oksidaciju masti u step testu. Međutim, zbog nedovoljne opskrbe ugljikohidratima, LCHF prehrana promijenila je oksidaciju ugljikohidrata, oporavak mišićnog glikogena i prilagodbe treninga pri višim intenzitetima.

HIGH-GI poboljšava performanse pri visokim intenzitetima i povećava sadržaj glikogena u mišićima. Međutim, nakon 10 tjedana, oksidacija masti je bila poremećena.

Ono što je važno, unatoč obećavajućim učincima na oksidaciju masti i sastav tijela, LCHF prehrana mogla bi negativno utjecati na dugoročno zdravstveno stanje. Niži unos esencijalnih makronutrijenata i visok sadržaj masti mogli bi pridonijeti ovim štetnim učincima; Stoga ovu vrstu prehrane treba preporučiti s odgovarajućim oprezom.

Koncentracije laktata u plazmi smanjene su u skupini s niskim GI, dok je metabolizam ugljikohidrata ostao nepromijenjen pri višim intenzitetima. Ova dva čimbenika, uz olakšavanje iskorištavanja masti, rezultirala su poboljšanom metaboličkom fleksibilnošću.

U skupini s VISOKIM GI, razina mišićnog glikogena je značajno porasla. Međutim, promjene u metabolizmu pri različitim intenzitetima vježbanja mogu utjecati na sposobnost prelaska s oksidacije ugljikohidrata na masnoću.

Sve u svemu, rezultati studije pružaju dokaze da dijeta s niskim GI može rezultirati korisnim promjenama u oksidaciji supstrata tijekom dužih razdoblja vježbanja i poboljšati performanse izdržljivosti u usporedbi s LCHF ili dijetom s VISOKIM GI.

Ograničenja studija

Praćenje prehrane provedeno je putem samoprijavljenih 24-satnih prisjećanja, što je moglo uvesti pristranost prisjećanja, izvješćivanja i treninga. Međutim, ti su se pozivi upućivali dva puta tjedno, što bi trebalo smanjiti mogućnost slučajnih pogrešaka. Uz to, korišten je dodatni upitnik o učestalosti unosa hrane kako bi se smanjile pogreške i procijenio status uhranjenosti prije studije.

Nisu pronađene razlike između dijeta tijekom TT-a, što bi moglo biti posljedica činjenice da trčanje koristi više mišićne mase od vožnje bicikla. Osim toga, gastrocnemius se ne lišava glikogena, a manje se glikogena razgrađuje u mišićima nogu.

Potrebne su buduće studije kako bi se uzeli u obzir različiti spolovi i koristile različite periodizacije unosa makronutrijenata kako bi se bolje razumjeli mehanizmi povezani s dobrobitima ovih različitih dijeta. Metabolomske studije također bi mogle razjasniti tekuće prilagodbe u metabolizmu.

Izvori: