Estudo mostra que dietas com IG baixo e alto aumentam o desempenho de resistência em comparação com dietas com baixo teor de carboidratos

Estudo mostra que dietas com IG baixo e alto aumentam o desempenho de resistência em comparação com dietas com baixo teor de carboidratos

Um recenteMedicina Esportiva – AbertaO estudo conduziu um ensaio clínico randomizado para avaliar como a variação da ingestão de carboidratos e do índice glicêmico (IG) afeta o desempenho de programas de treinamento de resistência em homens.

fundo

Os carboidratos são cruciais para manter o desempenho durante longas sessões de treinamento de resistência. A flexibilidade metabólica ideal combinada com reservas completas de glicogênio são pré-requisitos essenciais para um desempenho de alta resistência.

As necessidades de energia muscular aumentam dramaticamente durante a transição do repouso para o exercício. Neste ponto, gorduras ou carboidratos são usados ​​para produzir trifosfato de adenosina (ATP). À medida que a intensidade do treino aumenta, os hidratos de carbono tornam-se a fonte de energia mais importante, substituindo a gordura.

Uma dieta de longo prazo com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura (LCHF) aumenta a oxidação máxima de gordura em repouso e durante condições de exercício submáximo. Foi demonstrado anteriormente que a dieta LCHF melhora a taxa de troca respiratória (RER), mas não o tempo até a exaustão (TTE), mesmo quando os estoques de glicogênio foram repostos pouco antes do início da competição.

Portanto, o desempenho em alta intensidade é limitado devido à redução dos estoques de glicogênio e ao metabolismo atenuado dos carboidratos. Portanto, a dieta LCHF pode prejudicar o desempenho físico, reduzindo a capacidade de exercício, a economia do exercício e o conforto durante exercícios de maior intensidade, bem como aumentando o risco de fadiga, falta de concentração e efeitos gastrointestinais (GI).

Uma dieta com baixo IG e rica em carboidratos tem o potencial de superar as limitações frequentemente associadas à dieta LCHF. Na verdade, estudos recentes demonstraram que este tipo de dieta pode levar a uma maior flexibilidade metabólica e, como resultado, a melhorias de desempenho superiores durante um teste de ciclismo incremental. No entanto, poucos estudos de longo prazo foram realizados examinando os efeitos de uma dieta com baixo IG em comparação com uma dieta LCHF nos resultados de desempenho e flexibilidade metabólica.

Sobre o estudo

O objetivo do atual estudo de intervenção de 10 semanas foi avaliar e comparar os efeitos da dieta LCHF, uma dieta rica em carboidratos e alto IG (HIGH-IG) e uma dieta rica em carboidratos e baixo IG (LOW-GI) em parâmetros metabólicos, economia de corrida (ER), pico de velocidade de corrida (PRS) e pico de consumo de oxigênio. Esses parâmetros foram avaliados medindo os estoques de energia muscular, um desempenho no contra-relógio (TT) de cinco quilômetros e um teste de exercício graduado.

A hipótese testável foi que a dieta com baixo IG pode influenciar a oxidação da gordura sem restringir a oxidação dos carboidratos de forma semelhante à dieta LCHF. Além disso, levantou-se a hipótese de que os grupos de baixo IG e alto IG experimentariam melhorias semelhantes no TT e no PRS. Esperava-se que as reservas de glicogênio muscular diminuíssem na dieta LCHF, enquanto nenhuma diferença significativa era esperada nos grupos de IG ALTO e IG BAIXO.

Resultados do estudo

A dieta de BAIXO IG resultou em diminuição da ingestão de energia, diminuição das concentrações de lactato no sangue durante o exercício, pontuações mais altas nos testes de exercício, manutenção dos estoques de glicogênio e melhor desempenho no TT.

A dieta LCHF também aumentou a oxidação de gordura no teste do degrau. No entanto, devido à oferta insuficiente de carboidratos, a dieta LCHF alterou a oxidação de carboidratos, a recuperação do glicogênio muscular e as adaptações ao treinamento em intensidades mais altas.

HIGH-GI melhorou o desempenho em altas intensidades e aumentou o conteúdo de glicogênio muscular. Porém, após 10 semanas, a oxidação da gordura foi prejudicada.

É importante ressaltar que, apesar dos seus efeitos promissores na oxidação da gordura e na composição corporal, a dieta LCHF pode impactar negativamente o estado de saúde a longo prazo. A menor ingestão de macronutrientes essenciais e o elevado teor de gordura podem contribuir para estes efeitos adversos; Portanto, esse tipo de dieta deve ser recomendado com os devidos cuidados.

As concentrações plasmáticas de lactato foram reduzidas no grupo de baixo IG, enquanto o metabolismo dos carboidratos permaneceu inalterado em intensidades mais elevadas. Esses dois fatores, além de facilitar a utilização da gordura, resultaram em maior flexibilidade metabólica.

No grupo de IG ALTO, os níveis de glicogênio muscular aumentaram significativamente. No entanto, as alterações no metabolismo em diferentes intensidades de exercício podem afetar a capacidade de passar da oxidação de carboidratos para a oxidação de gorduras.

No geral, os resultados do estudo fornecem evidências de que a dieta com baixo IG pode resultar em alterações benéficas na oxidação do substrato durante períodos mais longos de exercício e melhorar o desempenho de resistência em comparação com a dieta LCHF ou com alto IG.

Restrições de estudo

O monitoramento dietético foi realizado por meio de recordatórios de 24 horas autorrelatados, o que poderia ter introduzido viés de recordação, relato e treinamento. Porém, essas ligações eram feitas duas vezes por semana, o que deveria reduzir a chance de erros aleatórios. Além disso, um questionário adicional de frequência alimentar foi utilizado para minimizar erros e avaliar o estado nutricional antes do estudo.

Não foram encontradas diferenças entre as dietas durante o TT, o que pode ser devido ao fato de a corrida utilizar mais massa muscular do que o ciclismo. Além disso, nenhum glicogênio é privado do gastrocnêmio e menos glicogênio é decomposto nos músculos das pernas.

Estudos futuros são necessários para considerar diferentes gêneros e utilizar diferentes periodizações de ingestão de macronutrientes para melhor compreender os mecanismos associados aos benefícios dessas diferentes dietas. Estudos metabolômicos também poderiam elucidar adaptações contínuas no metabolismo.

Fontes: