Študija kaže, da diete z nizkim in visokim GI povečajo vzdržljivost v primerjavi z dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Študija kaže, da diete z nizkim in visokim GI povečajo vzdržljivost v primerjavi z dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

NedavnoŠportna medicina – odprtoŠtudija je izvedla randomizirano kontrolirano preskušanje, da bi ocenila, kako različen vnos ogljikovih hidratov in glikemični indeks (GI) vplivata na uspešnost vzdržljivostnih programov vadbe pri moških.

ozadje

Ogljikovi hidrati so ključnega pomena za ohranjanje zmogljivosti med dolgimi treningi vzdržljivosti. Optimalna presnovna prožnost skupaj s polnimi zalogami glikogena sta bistvena predpogoja za visoko vzdržljivost.

Potrebe mišic po energiji se močno povečajo med prehodom iz počitka v vadbo. Na tej točki se maščobe ali ogljikovi hidrati uporabljajo za proizvodnjo adenozin trifosfata (ATP). Ko se intenzivnost treninga poveča, postanejo ogljikovi hidrati najpomembnejši vir energije, saj nadomeščajo maščobo.

Dolgotrajna dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo maščob (LCHF) poveča maksimalno oksidacijo maščob v mirovanju in med pogoji podmaksimalne vadbe. Prehrana LCHF je že dokazala, da izboljša razmerje izmenjave dihal (RER), ne pa tudi časa do izčrpanosti (TTE), tudi če so bile zaloge glikogena napolnjene tik pred začetkom tekmovanja.

Zato je visokointenzivna zmogljivost omejena zaradi zmanjšanih zalog glikogena in oslabljene presnove ogljikovih hidratov. Zato lahko dieta LCHF poslabša telesno zmogljivost z zmanjšanjem vadbene zmogljivosti, vadbene ekonomičnosti in udobja med vadbo višje intenzivnosti ter poveča tveganje za utrujenost, slabo koncentracijo in učinke na prebavila (GI).

Prehrana z nizkim GI in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ima potencial za premagovanje omejitev, ki so pogosto povezane z dieto LCHF. Pravzaprav so nedavne študije pokazale, da lahko ta vrsta prehrane vodi do izboljšane presnovne prožnosti in posledično do vrhunskih izboljšav zmogljivosti med postopnim kolesarskim testom. Vendar pa je bilo izvedenih nekaj dolgoročnih študij, ki so preučevale učinke diete z nizkim GI v primerjavi z dieto LCHF na rezultate delovanja in presnovno prožnost.

O študiju

Cilj trenutne 10-tedenske intervencijske študije je bil oceniti in primerjati učinke diete LCHF, diete z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visokim GI (HIGH-GI) in diete z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov z nizkim GI (LOW-GI) na presnovne parametre, ekonomičnost teka (RE), največjo hitrost teka (PRS) in največjo porabo kisika. Ti parametri so bili ocenjeni z merjenjem zalog mišične energije, uspešnosti petkilometrskega kronometra (TT) in stopnjevanega testa vadbe.

Hipoteza, ki jo je bilo mogoče preizkusiti, je bila, da lahko dieta z NIZKIM GI vpliva na oksidacijo maščob brez omejevanja oksidacije ogljikovih hidratov v podobnem obsegu kot dieta LCHF. Poleg tega je bilo domnevano, da bi skupine z nizkim in visokim GI doživele podobne izboljšave v TT in PRS. Zaloge mišičnega glikogena naj bi se zmanjšale pri prehrani LCHF, medtem ko v skupinah z VISOKIM in NIZKIM GI ni pričakovati bistvene razlike.

Rezultati študije

Dieta z NIZKIM GI je povzročila zmanjšan vnos energije, zmanjšano koncentracijo laktata v krvi med vadbo, višje ocenjene rezultate testov vadbe, vzdrževanje zalog glikogena in izboljšano delovanje TT.

Prehrana LCHF je tudi v stopenjskem testu povečala oksidacijo maščob. Zaradi nezadostne oskrbe z ogljikovimi hidrati pa je prehrana LCHF spremenila oksidacijo ogljikovih hidratov, obnovo mišičnega glikogena in prilagoditve treninga pri višjih intenzivnostih.

HIGH-GI izboljša zmogljivost pri visokih intenzivnostih in poveča vsebnost mišičnega glikogena. Vendar pa je bila po 10 tednih oksidacija maščob oslabljena.

Pomembno pa je, da bi prehrana LCHF kljub obetavnim učinkom na oksidacijo maščob in telesno sestavo lahko negativno vplivala na dolgoročno zdravstveno stanje. Manjši vnos bistvenih makrohranil in visoka vsebnost maščob bi lahko prispevala k tem škodljivim učinkom; Zato je treba tovrstno prehrano priporočati z ustrezno previdnostjo.

Koncentracije laktata v plazmi so bile zmanjšane v skupini z nizkim GI, medtem ko je metabolizem ogljikovih hidratov ostal nespremenjen pri višjih intenzivnostih. Ta dva dejavnika sta skupaj z lažjo uporabo maščobe povzročila izboljšano presnovno prožnost.

V skupini z VISOKIM GI se je raven mišičnega glikogena znatno povečala. Vendar pa lahko spremembe v metabolizmu pri različnih intenzivnostih vadbe vplivajo na sposobnost preklopa z oksidacije ogljikovih hidratov na maščobe.

Na splošno rezultati študije dokazujejo, da lahko dieta z nizkim GI povzroči koristne spremembe v oksidaciji substrata med daljšimi obdobji vadbe in izboljša vzdržljivost v primerjavi z dieto LCHF ali VISOKIM GI.

Omejitve študija

Spremljanje prehrane je bilo izvedeno s samoprijavljenimi 24-urnimi odpoklici, kar bi lahko povzročilo pristranskost pri odpoklicu, poročanju in treningu. Vendar so bili ti klici opravljeni dvakrat na teden, kar naj bi zmanjšalo možnost naključnih napak. Poleg tega je bil uporabljen dodatni vprašalnik o pogostosti uživanja hrane, da bi zmanjšali napake in ocenili prehransko stanje pred študijo.

Med dietami med TT ni bilo ugotovljenih razlik, kar bi lahko bilo posledica dejstva, da tek uporablja več mišične mase kot kolesarjenje. Poleg tega gastrocnemius ne odvzame glikogena in manj glikogena se razgradi v mišicah nog.

Prihodnje študije so potrebne za upoštevanje različnih spolov in uporabo različnih periodizacij vnosa makrohranil, da bi bolje razumeli mehanizme, povezane s koristmi teh različnih diet. Metabolomske študije bi lahko razjasnile tudi tekoče prilagoditve metabolizma.

Viri: