Ultra zpracované potraviny zvyšují riziko úzkosti a deprese, ukazuje studie

Ultra zpracované potraviny zvyšují riziko úzkosti a deprese, ukazuje studie

Velká populační studie ukazuje, že diety s vysokým obsahem ultrazpracovaných potravin jsou spojeny s horším duševním zdravím a odhalují biologické markery, které pomáhají vysvětlit souvislost.

Ve studii nedávno zveřejněné v časopiseŽivinyVýzkumníci hodnotili asociace ultra-zpracovaných potravin (UPF) a související metabolické podpisy s duševními poruchami.

Duševní poruchy, včetně stavů, jako je úzkost, porucha užívání návykových látek (SUD) a deprese, jsou hlavními přispěvateli ke globálním nemocem a zátěži globálního postižení. Navzdory terapeutickému pokroku v posledních desetiletích prevalence duševních poruch zůstává, což zdůrazňuje potřebu doplňkových preventivních strategií zaměřených na ovlivnitelné rizikové faktory.

Stravovací návyky hrají zásadní roli při vzniku a progresi duševních poruch. Zejména diety bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zeleninu a ovoce jsou spojeny se sníženým rizikem duševních poruch, zatímco západní a protizánětlivé diety bohaté na nasycené tuky a rafinované sacharidy toto riziko zvyšují. UPF jsou masově vyráběné potraviny, které procházejí několika kroky zpracování a obsahují pouze omezený obsah celé potraviny.

Příjem UPF se neustále zvyšuje, což odráží globalizaci a urbanizaci potravinových systémů. Navzdory podstatným důkazům o implikujících UPF v poruchách duševního zdraví zůstávají základní mechanismy nejasné. Špatný nutriční profil UPF, charakterizovaný minimem vlákniny, vyšším obsahem kalorií a nadbytkem cukrů, sodíku a nasycených tuků, byl spojen se zvýšeným rizikem různých chronických onemocnění.

O studiu

V této studii výzkumníci zkoumali souvislosti příjmu UPF a souvisejících metabolických podpisů s duševními poruchami. Byla použita data z Biobanky Spojeného království (UKB), velké potenciální kohorty více než 500 000 účastníků. UKB shromáždila rozsáhlé informace o sociodemografických, biologických faktorech a životním stylu. Účastníci byli vyloučeni, pokud jim chyběla metabolomická měření a dietní údaje nebo měli předchozí diagnózy duševních poruch.

Údaje o dietním příjmu byly získány pomocí samoobslužného nástroje pro hodnocení diety. Vysokovýkonná nukleární magnetická rezonanční spektroskopie byla provedena na vzorcích plazmy pro kvantifikaci cirkulujících metabolických profilů. Primárními výsledky byly celkové duševní poruchy, SUD, depresivní poruchy nebo úzkostné poruchy. Sekundární výsledky zahrnovaly 19 psychologických symptomů.

Těmito specifickými příznaky byly nešťastný, nesmyslný pocit, nespokojenost se zdravím, pocity úzkosti, předtuchy, nadměrné obavy, podrážděnost, neklid, uvolnění, změny chuti k jídlu, anhedonie, nekontrolované obavy, pocity deprese, únava, potíže, soustředění, pocity nepřiměřenosti, psychomotorické změny, problémy se spánkem a pečlivé rodičovství.

Mezi potenciální faktory, které by mohly zmást, patřil věk, pohlaví, index tělesné hmotnosti (BMI), index mnohočetné deprivace (IMD), rozšířená onemocnění, faktory zdravého životního stylu a poměr pasu k bokům (WHR). Metabolické rysy spojené s příjmem UPF byly identifikovány pomocí modelu čisté elastické regrese. Coxovy regresní modely proporcionálních rizik zkoumaly souvislosti příjmu UPF a souvisejících metabolických signatur s duševními poruchami.

Základní model byl upraven podle věku, pohlaví, BMI a IMD. Multivariabilní model byl dodatečně upraven o faktory životního stylu, převládající onemocnění a WHR. Vzájemně upravený model zahrnoval jak příjem UPF, tak související metabolický podpis, aby bylo možné analyzovat nezávislost jejich spojení s výsledky duševního zdraví. Kromě toho byly použity modely logistické regrese ke zkoumání asociací se specifickými psychologickými symptomy.

Studijní pracovní postup. Do této studie bylo zařazeno celkem 30 059 účastníků britské biobanky s mediánem sledování 12,6 let. (A) Vývojový diagram studie – podrobně popisuje výběr účastníků, kritéria vyloučení a konečnou kohortu. (b) Definice příjmu ultrazpracované potravy (UPF) a složení konstruovaného metabolického podpisu. (C) Coxovy regresní modely proporcionálních rizik byly použity k posouzení souvislostí příjmu UPF a jeho metabolického podpisu s riziky incidentů obecné duševní poruchy, depresivních poruch, úzkostných poruch a poruch užívání látek s poměry rizik (HRS) a 95% intervaly spolehlivosti (CIS). Logistické regresní modely byly použity k posouzení souvislostí příjmu UPF a jeho metabolického podpisu s riziky specifických psychologických symptomů s odhadovanými poměry šancí (ORS) a 95% CIS. Analýzy podskupin byly stratifikovány podle věku a pohlaví. (D) Mediační analýzy byly použity ke zkoumání zprostředkujícího účinku metabolického podpisu souvisejícího s UPF. SUD označuje poruchu užívání návykových látek.

Výsledky

Studie zahrnovala v průměru 30 059 účastníků ve věku 56,5 let. Celkem u 7 594 osob se během průměrné doby sledování 12,6 let rozvinuly duševní poruchy. Z toho se u 892, 865 a 1 300 subjektů rozvinuly úzkostné poruchy, depresivní poruchy a SUD. Subjekty s vyšším příjmem UPF byly pravděpodobně mladší a měly vyšší tělesné BMI, BMI, vyšší úroveň deprivace (nižší socioekonomický status na základě skóre IMD) a nezdravý životní styl.

Čistá elastická regrese identifikovala 91 metabolitů spojených s konzumací UPF, zahrnujících různé biochemické kategorie včetně mastných kyselin, lipoproteinů (jako je poměr HDL cholesterolu), metabolitů souvisejících s glukózou a aminokyselin (jako je valin). Účastníci s vysokým příjmem UPF měli vyšší riziko obecných poruch duševního zdraví, úzkostných poruch, depresivních poruch a SUD než ti s nízkým příjmem UPF. Podobně vyšší metabolický podpis sloučeniny UPF byl spojen s vyššími riziky všech čtyř výsledků duševního zdraví. Analýzy podskupin naznačují, že tyto asociace mohou být v určitých skupinách silnější. Například souvislost mezi metabolickým podpisem a SUD u žen a asociacemi pro příjem UPF s SUD a metabolickým podpisem s depresí a úzkostí byly silnější u osob mladších 60 let.

Analýza mediace ukázala, že metabolický podpis spojený s UPF částečně zprostředkovával souvislosti mezi spotřebou UPF a psychickými poruchami. Vyšší příjem UPF byl navíc spojen se zvýšeným rizikem různých sympatických symptomů, včetně sebevražedných myšlenek, úzkosti a zdravotního neštěstí. Naopak metabolický podpis spojený s UPF nevykazoval žádné významné souvislosti se symptomy duševního zdraví v celkové populaci, ačkoli analýzy podskupin odhalily souvislosti mezi podpisem a symptomy, jako je nespokojenost se zdravím a depresivní pocity, zejména u osob mladších 60 let.

Asociace příjmu ultrazpracované potravy a jejího metabolického podpisu se symptomy duševního zdraví a stratifikované podle věku. Symptomy zahrnovaly tři kategorie, a to subjektivní pohodu (3 položky), PHQ-9 (9 položek) a GAD-7 (7 položek). Logistické regresní modely byly použity k posouzení souvislostí příjmu UPF (ultra-zpracované potraviny) a jeho metabolického podpisu s riziky specifických psychologických symptomů. (A) Pro příjem UPF. (b) Pro metabolický podpis. Výsledky byly prezentovány s poměry šancí (ORS) na 10% přírůstek pro příjem UPF a ORS na přírůstek SD pro metabolický podpis. Barvy označují hladiny významnosti po korekci chybné míry objevení (významná modrá a nevýznamná šedá).

Závěry

Celkově byl příjem UPF významně spojen s vyšším rizikem obecných poruch duševního zdraví, úzkostných poruch, SUD a depresivních poruch. Metabolický podpis související s UPF byl také nezávisle spojen se zvýšeným rizikem těchto duševních poruch. Částečně také zprostředkovala souvislost mezi spotřebou UPF a psychiatrickými výsledky. Výzkumníci zaznamenali omezení zahrnující studovanou populaci, převážně bělošské obyvatele Spojeného království, spoléhání se na vlastní údaje, průřezovou povahu měření metabolitů a potenciál zbytkového zmatení, což znamená, že výsledky by měly být interpretovány opatrně. Výsledky proto naznačují, že zlepšení kvality stravy a snížení spotřeby UPF může pomoci udržet duševní pohodu.

Zdroje: