Ultra-prerađena hrana povećava rizik od anksioznosti i depresije, pokazuje studija

Ultra-prerađena hrana povećava rizik od anksioznosti i depresije, pokazuje studija

Velika populacijska studija pokazuje da je prehrana bogata ultraprerađenom hranom povezana s lošijim mentalnim zdravljem, otkrivajući biološke markere koji pomažu objasniti vezu.

U studiji nedavno objavljenoj u časopisuHranjive tvariIstraživači su procijenili povezanost ultraprerađene hrane (UPF) i povezanih metaboličkih znakova s ​​mentalnim poremećajima.

Mentalni poremećaji, uključujući stanja kao što su anksioznost, poremećaj ovisnosti o supstancama (SUD) i depresija, glavni su uzročnici globalne bolesti i tereta globalne invalidnosti. Unatoč terapijskom napretku u posljednjim desetljećima, prevalencija mentalnih poremećaja je ostala, naglašavajući potrebu za komplementarnim strategijama prevencije usmjerenim na promjenjive čimbenike rizika.

Prehrambene navike igraju ključnu ulogu u razvoju i progresiji mentalnih poremećaja. Konkretno, dijete bogate omega-3 masnim kiselinama, povrćem i voćem povezane su sa smanjenim rizikom od mentalnih poremećaja, dok zapadnjačke i protuupalne dijete bogate zasićenim mastima i rafiniranim ugljikohidratima povećavaju rizik. UPF su masovno proizvedene namirnice koje prolaze kroz više koraka obrade i sadrže samo ograničeni sadržaj cijele hrane.

Unos UPF-a u stalnom je porastu, odražavajući globalizaciju i urbanizaciju prehrambenih sustava. Unatoč značajnim dokazima koji impliciraju UPF-ove u poremećaje mentalnog zdravlja, temeljni mehanizmi ostaju nejasni. Loš nutritivni profil UPF-a, karakteriziran minimalnim sadržajem vlakana, višim kalorijama i prekomjernim šećerom, natrijem i zasićenim mastima, povezuje se s povećanim rizikom od raznih kroničnih bolesti.

O studiju

U ovoj studiji istraživači su ispitivali povezanost unosa UPF-a i povezanih metaboličkih znakova s ​​mentalnim poremećajima. Korišteni su podaci iz Biobanke Ujedinjenog Kraljevstva (UKB), velike potencijalne skupine od preko 500 000 sudionika. UKB je prikupio opsežne podatke o sociodemografskim, biološkim čimbenicima i načinu života. Sudionici su bili isključeni ako su im nedostajala metabolomička mjerenja i podaci o prehrani ili su imali prethodne dijagnoze mentalnog poremećaja.

Podaci o unosu ishranom dobiveni su pomoću alata za procjenu ishrane. Spektroskopija nuklearne magnetske rezonancije visokog protoka provedena je na uzorcima plazme kako bi se kvantificirali cirkulirajući metabolički profili. Primarni ishodi bili su totalni mentalni poremećaji, SUD, depresivni poremećaji ili anksiozni poremećaji. Sekundarni ishodi uključivali su 19 psiholoških simptoma.

Ovi specifični simptomi bili su nesretni, besmisleni osjećaj, nezadovoljstvo zdravljem, osjećaj tjeskobe, predosjećaj, pretjerana zabrinutost, razdražljivost, nemir, opuštenost, promjene apetita, anhedonija, nekontrolirana zabrinutost, osjećaj depresije, umor, poteškoće, koncentracija, osjećaj neprikladnosti, psihomotorne promjene, problemi sa spavanjem i pažljivo roditeljstvo.

Potencijalni zbunjujući čimbenici uključivali su dob, spol, indeks tjelesne mase (BMI), indeks višestruke deprivacije (IMD), prevalentne bolesti, čimbenike zdravog stila života i omjer struka i bokova (WHR). Metaboličke značajke povezane s unosom UPF-a identificirane su pomoću modela neto elastične regresije. Coxovi regresijski modeli proporcionalnih opasnosti ispitivali su povezanost unosa UPF-a i povezanih metaboličkih znakova s ​​mentalnim poremećajima.

Osnovni model je prilagođen za dob, spol, BMI i IMD. Multivarijabilni model je dodatno prilagođen za čimbenike stila života, prevalentne bolesti i WHR. Međusobno prilagođeni model uključivao je i unos UPF-a i njegov pridruženi metabolički potpis kako bi se analizirala neovisnost njihove povezanosti s ishodima mentalnog zdravlja. Osim toga, korišteni su logistički regresijski modeli za ispitivanje povezanosti s određenim psihološkim simptomima.

Tijek rada studija. Ova studija uključila je ukupno 30 059 sudionika biobanke u UK s medijanom praćenja od 12,6 godina. (A) Dijagram toka studije - detaljan odabir sudionika, kriteriji isključenja i konačna skupina. (b) Definicija unosa ultraprerađene hrane (UPF) i sastav konstruiranog metaboličkog potpisa. (C) Coxovi regresijski modeli proporcionalnih opasnosti korišteni su za procjenu povezanosti unosa UPF-a i njegovog metaboličkog potpisa s rizicima pojave općeg mentalnog poremećaja, depresivnih poremećaja, anksioznih poremećaja i poremećaja ovisnosti o supstancama s omjerima rizika (HRS) i 95% intervalima pouzdanosti (CIS). Logistički regresijski modeli korišteni su za procjenu povezanosti unosa UPF-a i njegovog metaboličkog potpisa s rizicima specifičnih psiholoških simptoma s procijenjenim omjerima izgleda (ORS) i 95% CIS-om. Analize podskupina stratificirane su prema dobi i spolu. (D) Medijacijske analize primijenjene su kako bi se ispitao medijacijski učinak metaboličkog potpisa povezanog s UPF-om. SUD ukazuje na poremećaj ovisnosti.

Rezultati

U istraživanju je sudjelovalo prosječno 30.059 sudionika u dobi od 56,5 godina. Ukupno 7594 osobe razvile su mentalne poremećaje tijekom prosječnog razdoblja praćenja od 12,6 godina. Od toga je 892, 865 i 1300 ispitanika razvilo anksiozne poremećaje, depresivne poremećaje i SUD. Ispitanici s većim unosom UPF-a vjerojatno su bili mlađi i imali viši BMI, BMI, višu razinu deprivacije (niži socioekonomski status na temelju IMD rezultata) i nezdrave stilove života.

Neto elastična regresija identificirala je 91 metabolit povezan s konzumacijom UPF-a, obuhvaćajući različite biokemijske kategorije uključujući masne kiseline, lipoproteine ​​(kao što su omjeri HDL kolesterola), metabolite povezane s glukozom i aminokiseline (kao što je valin). Sudionici s visokim unosom UPF-a imali su veći rizik od općih poremećaja mentalnog zdravlja, anksioznih poremećaja, depresivnih poremećaja i SUD-a nego oni s niskim unosom UPF-a. Slično tome, veći metabolički potpis spoja UPF bio je povezan s većim rizicima za sva četiri ishoda mentalnog zdravlja. Analize podskupina sugeriraju da bi ove povezanosti mogle biti jače u određenim skupinama. Na primjer, povezanost između metaboličkog potpisa i SUD-a kod žena i povezanosti unosa UPF-a sa SUD-om i metaboličkog potpisa s depresijom i anksioznošću bile su jače u onih mlađih od 60 godina.

Analiza medijacije pokazala je da je metabolički potpis povezan s UPF-om djelomično posredovao u povezanosti između konzumacije UPF-a i psiholoških poremećaja. Osim toga, veći unos UPF-a bio je povezan s povećanim rizikom od raznih simpatičkih simptoma, uključujući suicidalne ideje, tjeskobu i nezadovoljstvo zdravljem. Suprotno tome, metabolički potpis povezan s UPF-om nije pokazao značajnu povezanost sa simptomima mentalnog zdravlja u cjelokupnoj populaciji, iako su analize podskupina otkrile povezanost između potpisa i simptoma kao što su nezadovoljstvo zdravljem i depresivni osjećaji, osobito u onih mlađih od 60 godina.

Povezanost unosa ultraprerađene hrane i njezinog metaboličkog potpisa sa simptomima mentalnog zdravlja i stratificirana prema dobi. Simptomi su uključivali tri kategorije, naime subjektivno blagostanje (3 stavke), PHQ-9 (9 stavki) i GAD-7 (7 stavki). Logistički regresijski modeli korišteni su za procjenu povezanosti unosa UPF-a (ultra-procesirane hrane) i njegovog metaboličkog potpisa s rizicima specifičnih psiholoških simptoma. (A) Za unos UPF-a. (b) Za metabolički potpis. Rezultati su prikazani s omjerima izgleda (ORS) po povećanju od 10% za unos UPF-a i ORS po povećanju SD za metabolički potpis. Boje označavaju razine značajnosti nakon korekcije stope lažnog otkrivanja (značajna plava i neznačajna siva).

Zaključci

Sve u svemu, unos UPF-a bio je značajno povezan s višim rizicima od općih poremećaja mentalnog zdravlja, anksioznih poremećaja, SUD-a i depresivnih poremećaja. Metabolički potpis povezan s UPF-om također je bio neovisno povezan s povećanim rizikom od ovih mentalnih poremećaja. Također je djelomično posredovao u povezanosti između konzumacije UPF-a i psihijatrijskih ishoda. Istraživači su primijetili ograničenja uključujući studijsku populaciju, pretežno bijele stanovnike Ujedinjenog Kraljevstva, oslanjanje na podatke koje su sami prijavili, presječnu prirodu mjerenja metabolita i potencijal za zaostalu konfuziju, što znači da rezultate treba tumačiti s oprezom. Stoga rezultati sugeriraju da poboljšanje kvalitete prehrane i smanjenje potrošnje UPF-a može pomoći u održavanju mentalnog blagostanja.

Izvori: