A tanulmány szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek növelik a szorongás és a depresszió kockázatát

A tanulmány szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek növelik a szorongás és a depresszió kockázatát

Egy nagy népességű tanulmány kimutatta, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrendek a gyengébb mentális egészséghez kapcsolódnak, és olyan biológiai markereket tárt fel, amelyek segítenek megmagyarázni az összefüggést.

A folyóiratban nemrég megjelent tanulmánybanTápanyagokA kutatók felmérték az ultra-feldolgozott élelmiszerek (UPF-ek) és a kapcsolódó anyagcsere-jellemzők összefüggéseit a mentális zavarokkal.

A mentális rendellenességek, beleértve az olyan állapotokat, mint a szorongás, a szerhasználati zavar (SUD) és a depresszió, nagyban hozzájárulnak a globális betegségekhez és a globális fogyatékosság terhéhez. Az elmúlt évtizedek terápiás fejlődése ellenére a mentális zavarok prevalenciája továbbra is fennáll, ami rávilágít a módosítható kockázati tényezőket célzó, kiegészítő prevenciós stratégiák szükségességére.

Az étkezési szokások döntő szerepet játszanak a mentális zavarok kialakulásában és progressziójában. Különösen az omega-3 zsírsavakban, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrendek csökkentik a mentális zavarok kockázatát, míg a nyugati és a telített zsírokban és finomított szénhidrátokban gazdag gyulladáscsökkentő étrendek növelik a kockázatot. Az UPF-ek tömegesen előállított élelmiszerek, amelyek több feldolgozási lépésen mennek keresztül, és csak korlátozott mennyiségben tartalmazzák a teljes élelmiszert.

Az UPF bevitele folyamatosan növekszik, tükrözve az élelmiszerrendszerek globalizációját és urbanizációját. Annak ellenére, hogy jelentős bizonyítékok utalnak arra, hogy az UPF-ek a mentális egészségügyi rendellenességekben szerepelnek, a mögöttes mechanizmusok továbbra is tisztázatlanok. Az UPF-ek rossz táplálkozási profilja, amelyet a minimális rost, a magasabb kalória, valamint a túlzott cukor-, nátrium- és telített zsírtartalom jellemez, összefüggésbe hozható a különféle krónikus betegségek fokozott kockázatával.

A tanulmányról

Jelen tanulmányban a kutatók megvizsgálták az UPF-bevitel és a kapcsolódó anyagcsere-jelek összefüggéseit a mentális zavarokkal. Az Egyesült Királyság Biobank (UKB) adatait használták fel, amely egy nagy, több mint 500 000 résztvevőből álló kohorsz. Az UKB kiterjedt információkat gyűjtött a szociodemográfiai, biológiai tényezőkről és az életmódról. A résztvevőket kizárták, ha hiányoztak az anyagcsere-mérések és az étrendi adatok, vagy korábban mentális zavarral diagnosztizáltak.

Az étrendi beviteli adatokat egy önálló étrend-értékelő eszköz segítségével szereztük be. Plazmamintákon nagy áteresztőképességű mágneses magrezonancia spektroszkópiát végeztek a keringő metabolikus profilok számszerűsítésére. Az elsődleges kimenetelek teljes mentális zavarok, SUD, depressziós rendellenességek vagy szorongásos zavarok voltak. A másodlagos kimenetelek között 19 pszichológiai tünet szerepelt.

Ezek a specifikus tünetek a következők voltak: boldogtalanság, értelmetlen érzés, boldogtalanság az egészséggel, szorongás érzése, előérzet, túlzott aggodalom, ingerlékenység, nyugtalanság, ellazulás, étvágyváltozások, anhedonia, ellenőrizetlen aggodalom, depresszió érzése, fáradtság, nehézség, koncentráció, alkalmatlanság érzése, pszichomotoros változások, alvási problémák és gondos szülői nevelés.

A lehetséges zavaró tényezők közé tartozott az életkor, a nem, a testtömeg-index (BMI), a többszörös deprivációs index (IMD), a gyakori betegségek, az egészséges életmód tényezői és a derék-csípő arány (WHR). Az UPF-bevitelhez kapcsolódó metabolikus jellemzőket nettó rugalmas regressziós modell segítségével azonosították. A Cox-féle arányos hazard regressziós modellek az UPF-bevitel és a kapcsolódó metabolikus aláírások összefüggéseit vizsgálták a mentális zavarokkal.

Az alapmodellt az életkorhoz, a nemhez, a BMI-hez és az IMD-hez igazították. A többváltozós modellt az életmódbeli tényezőkhöz, a gyakori betegségekhez és a WHR-hez is igazították. A kölcsönösen kiigazított modell mind az UPF-bevitelt, mind a hozzá kapcsolódó metabolikus aláírást tartalmazta, hogy elemezze a mentális egészséggel kapcsolatos kimenetelekkel való összefüggéseik függetlenségét. Ezenkívül logisztikus regressziós modelleket alkalmaztak a specifikus pszichológiai tünetekkel való összefüggések vizsgálatára.

Tanulmányi munkafolyamat. Ebbe a tanulmányba összesen 30 059 brit biobank-résztvevő vett részt, akiknek medián követési ideje 12,6 év. (A) A vizsgálat folyamatábrája – részletezi a résztvevők kiválasztását, a kizárási kritériumokat és a végső kohorszt. (b) Az ultra-feldolgozott élelmiszer-bevitel (UPF) meghatározása és a megszerkesztett metabolikus aláírás összetétele. (C) Cox-arányos veszélyek regressziós modelljeit használtuk az UPF-bevitel és annak metabolikus aláírása és az általános mentális zavar, a depressziós rendellenességek, a szorongásos zavarok és a szerhasználati rendellenességek kockázati arányokkal (HRS) és 95%-os konfidenciaintervallumokkal (CIS) való incidens kockázatával való összefüggésének felmérésére. Logisztikus regressziós modelleket használtunk az UPF-bevitel és annak metabolikus aláírása és a specifikus pszichológiai tünetek kockázatával való összefüggéseinek felmérésére becsült esélyarány (ORS) és 95%-os CIS mellett. Az alcsoport-elemzéseket életkor és nem szerint rétegeztük. (D) Mediációs elemzéseket alkalmaztunk az UPF-hez kapcsolódó metabolikus aláírás közvetítő hatásának vizsgálatára. A SUD szerhasználati zavarra utal.

Eredmények

A tanulmányban átlagosan 30 059, 56,5 éves résztvevő vett részt. Összesen 7594 embernél alakult ki mentális zavar az átlagos 12,6 éves követési idő alatt. Közülük 892, 865 és 1300 alanynál alakult ki szorongásos rendellenesség, depressziós rendellenesség és SUD. A magasabb UPF-bevitellel rendelkező alanyok valószínűleg fiatalabbak voltak, és magasabb a testtömeg-indexük, a BMI-jük, magasabb a depriváció szintje (alacsonyabb társadalmi-gazdasági státusz az IMD-pontszámok alapján), és egészségtelen életmódjuk volt.

A nettó elasztikus regresszió 91, az UPF fogyasztásával kapcsolatos metabolitot azonosított, amelyek különböző biokémiai kategóriákat ölelnek fel, beleértve a zsírsavakat, lipoproteineket (például HDL-koleszterin arány), glükózzal kapcsolatos metabolitokat és aminosavakat (például valint). A magas UPF-bevitelű résztvevőknél nagyobb volt az általános mentális egészségügyi zavarok, szorongásos zavarok, depressziós rendellenességek és SUD kockázata, mint az alacsony UPF-bevitelűek. Hasonlóképpen, az UPF vegyület magasabb metabolikus aláírása mind a négy mentális egészségügyi kimenetel magasabb kockázatával járt együtt. Az alcsoport-elemzések arra utalnak, hogy ezek az asszociációk bizonyos csoportokban erősebbek lehetnek. Például a metabolikus szignatúra és az SUD közötti összefüggés nőknél, valamint az UPF-bevitel és a SUD közötti összefüggés, valamint a depresszióval és szorongással való metabolikus szignatúra erősebb volt a 60 év alattiaknál.

A mediációs elemzés kimutatta, hogy az UPF-hez kapcsolódó metabolikus aláírás részben közvetítette az UPF-fogyasztás és a pszichológiai rendellenességek közötti összefüggéseket. Ezen túlmenően, az UPF-ek nagyobb bevitele a különböző szimpatikus tünetek fokozott kockázatával járt együtt, beleértve az öngyilkossági gondolatokat, a szorongást és az egészséggel kapcsolatos boldogtalanságot. Ezzel szemben az UPF-hez köthető metabolikus szignatúra nem mutatott szignifikáns összefüggést a mentális egészségügyi tünetekkel a teljes populációban, bár az alcsoport-elemzések összefüggéseket tártak fel a szignatúra és a tünetek, például az egészséggel való boldogtalanság és a depressziós érzések között, különösen a 60 év alattiaknál.

Az ultra-feldolgozott táplálékfelvétel és annak metabolikus jellemzőinek összefüggései a mentális egészségügyi tünetekkel, életkor szerint rétegezve. A tünetek három kategóriába tartoztak, nevezetesen a szubjektív jóllét (3 elem), a PHQ-9 (9 elem) és a GAD-7 (7 elem). Logisztikus regressziós modelleket használtunk az UPF (ultra-feldolgozott élelmiszerek) bevitelének és metabolikus aláírásának összefüggéseinek felmérésére a specifikus pszichológiai tünetek kockázatával. (A) UPF bevitelhez. (b) A metabolikus aláíráshoz. Az eredményeket az esélyhányadosok (ORS) 10%-os növekményenkénti UPF bevitelére és ORS per SD növekményére a metabolikus aláírásra vonatkozóan mutatták be. A színek a hamis felfedezési arány korrekciója utáni szignifikanciaszinteket jelzik (szignifikáns kék és nem szignifikáns szürke).

Következtetések

Összességében az UPF-bevitel szignifikánsan összefüggésbe hozható az általános mentális egészségügyi rendellenességek, a szorongásos zavarok, a SUD és a depressziós rendellenességek magasabb kockázatával. Az UPF-hez kapcsolódó metabolikus szignatúra szintén független összefüggést mutatott ezen mentális zavarok fokozott kockázatával. Részben közvetítette az UPF-fogyasztás és a pszichiátriai eredmények közötti összefüggést is. A kutatók felhívták a figyelmet a korlátokra, beleértve a vizsgálati populációt, az Egyesült Királyságban túlnyomórészt fehér lakosokat, az önbevallásos adatokra való támaszkodást, a metabolitmérés keresztmetszeti jellegét és a maradék összetéveszthetőség lehetőségét, ami azt jelenti, hogy az eredményeket óvatosan kell értelmezni. Ezért az eredmények azt sugallják, hogy az étrend minőségének javítása és az UPF-fogyasztás csökkentése segíthet fenntartani a mentális jólétet.

Források: