Alimentos ultraprocessados ​​aumentam risco de ansiedade e depressão, mostra estudo

Alimentos ultraprocessados ​​aumentam risco de ansiedade e depressão, mostra estudo

Um grande estudo populacional mostra que dietas ricas em alimentos ultraprocessados ​​estão ligadas a problemas de saúde mental, revelando marcadores biológicos que ajudam a explicar a ligação.

Em um estudo publicado recentemente na revistaNutrientesOs pesquisadores avaliaram as associações de alimentos ultraprocessados ​​(AUPs) e assinaturas metabólicas relacionadas com transtornos mentais.

Os transtornos mentais, incluindo condições como ansiedade, transtorno por uso de substâncias (TUS) e depressão, são os principais contribuintes para as doenças globais e para o fardo da incapacidade global. Apesar dos avanços terapêuticos nas últimas décadas, a prevalência de transtornos mentais permaneceu, destacando a necessidade de estratégias complementares de prevenção visando fatores de risco modificáveis.

Os hábitos alimentares desempenham um papel crucial no desenvolvimento e progressão dos transtornos mentais. Em particular, as dietas ricas em ácidos gordos ómega-3, vegetais e frutas estão associadas a um risco reduzido de perturbações mentais, enquanto as dietas ocidentais e anti-inflamatórias ricas em gorduras saturadas e hidratos de carbono refinados aumentam o risco. Os UPFs são alimentos produzidos em massa que passam por múltiplas etapas de processamento e contêm apenas conteúdos limitados do alimento integral.

A ingestão de AUP tem aumentado constantemente, refletindo a globalização e a urbanização dos sistemas alimentares. Apesar de evidências substanciais que implicam os AUP em perturbações de saúde mental, os mecanismos subjacentes permanecem obscuros. O fraco perfil nutricional dos AUP, caracterizado por um mínimo de fibras, calorias mais elevadas e excesso de açúcares, sódio e gorduras saturadas, tem sido associado a um risco aumentado de várias doenças crónicas.

Sobre o estudo

No presente estudo, os pesquisadores examinaram associações entre a ingestão de AUP e assinaturas metabólicas relacionadas com transtornos mentais. Foram utilizados dados do Biobank do Reino Unido (UKB), uma grande coorte prospectiva de mais de 500.000 participantes. O UKB coletou extensa informação sobre fatores sociodemográficos, biológicos e estilo de vida. Os participantes foram excluídos se não tivessem medidas metabólicas e dados dietéticos ou tivessem diagnósticos prévios de transtorno mental.

Os dados de ingestão alimentar foram obtidos por meio de uma ferramenta de avaliação dietética autoadministrada. A espectroscopia de ressonância magnética nuclear de alto rendimento foi realizada em amostras de plasma para quantificar os perfis metabólicos circulantes. Os desfechos primários foram transtornos mentais totais, TUS, transtornos depressivos ou transtornos de ansiedade. Os desfechos secundários incluíram 19 sintomas psicológicos.

Esses sintomas específicos eram infelicidade, sensação de falta de sentido, infelicidade com a saúde, sentimentos de ansiedade, premonição, preocupação excessiva, irritabilidade, inquietação, relaxamento, alterações de apetite, anedonia, preocupação descontrolada, sentimentos de depressão, fadiga, dificuldade, concentração, sentimentos de inadequação, alterações psicomotoras, problemas de sono e parentalidade cuidadosa.

Os potenciais fatores de confusão incluíram idade, sexo, índice de massa corporal (IMC), índice de privação múltipla (IMD), doenças prevalentes, fatores de estilo de vida saudável e relação cintura-quadril (RCQ). As características metabólicas associadas à ingestão de AUP foram identificadas usando um modelo de regressão elástica líquida. Os modelos de regressão de riscos proporcionais de Cox examinaram as associações da ingestão de AUP e assinaturas metabólicas associadas com transtornos mentais.

O modelo base foi ajustado para idade, sexo, IMC e DMI. O modelo multivariável foi adicionalmente ajustado para fatores de estilo de vida, doenças prevalentes e RCQ. O modelo mutuamente ajustado incluiu tanto a ingestão de AUP como a sua assinatura metabólica associada para analisar a independência das suas associações com os resultados de saúde mental. Além disso, modelos de regressão logística foram utilizados para examinar associações com sintomas psicológicos específicos.

Fluxo de trabalho do estudo. Este estudo envolveu um total de 30.059 participantes do biobanco do Reino Unido com um acompanhamento médio de 12,6 anos. (UM) Fluxograma do estudo - detalhando seleção dos participantes, critérios de exclusão e coorte final. (b) Definição do consumo de alimentos ultraprocessados ​​(AUP) e composição da assinatura metabólica construída. (C) Modelos de regressão de riscos proporcionais de Cox foram usados ​​para avaliar as associações da ingestão de AUP e sua assinatura metabólica com riscos incidentes de transtorno mental geral, transtornos depressivos, transtornos de ansiedade e transtornos por uso de substâncias com taxas de risco (HRS) e intervalos de confiança de 95% (CIS). Modelos de regressão logística foram utilizados para avaliar associações entre a ingestão de AUP e sua assinatura metabólica com os riscos de sintomas psicológicos específicos com odds ratios estimados (ORS) e CIS de 95%. As análises de subgrupos foram estratificadas por idade e sexo. (D) Análises de mediação foram aplicadas para examinar o efeito mediador da assinatura metabólica relacionada à UPF. SUD indica um transtorno por uso de substâncias.

Resultados

O estudo incluiu uma média de 30.059 participantes com idade de 56,5 anos. Um total de 7.594 pessoas desenvolveram transtornos mentais durante um período médio de acompanhamento de 12,6 anos. Destes, 892, 865 e 1.300 indivíduos desenvolveram transtornos de ansiedade, transtornos depressivos e TUS, respectivamente. Os indivíduos com maior consumo de AUP eram provavelmente mais jovens e tinham IMC corporal e IMC mais elevados, níveis mais elevados de privação (menor nível socioeconómico com base nas pontuações do IMD) e estilos de vida pouco saudáveis.

A regressão elástica líquida identificou 91 metabólitos associados ao consumo de AUP, abrangendo várias categorias bioquímicas, incluindo ácidos graxos, lipoproteínas (como taxas de colesterol HDL), metabólitos relacionados à glicose e aminoácidos (como valina). Os participantes com alto consumo de AUP apresentaram maior risco de transtornos gerais de saúde mental, transtornos de ansiedade, transtornos depressivos e TUS do que aqueles com baixo consumo de AUP. Da mesma forma, uma maior assinatura metabólica do composto UPF foi associada a riscos mais elevados de todos os quatro resultados de saúde mental. As análises de subgrupos sugerem que estas associações podem ser mais fortes em determinados grupos. Por exemplo, a associação entre a assinatura metabólica e o TUS em mulheres e as associações entre a ingestão de AUP e o TUS e a assinatura metabólica com a depressão e a ansiedade foram mais fortes naqueles com menos de 60 anos de idade.

A análise de mediação mostrou que a assinatura metabólica ligada aos AUP mediou parcialmente as associações entre o consumo de AUP e distúrbios psicológicos. Além disso, uma maior ingestão de AUPs foi associada a riscos aumentados de vários sintomas simpáticos, incluindo ideação suicida, ansiedade e problemas de saúde. Por outro lado, a assinatura metabólica ligada à UPF não mostrou associações significativas com sintomas de saúde mental na população em geral, embora análises de subgrupos revelassem associações entre a assinatura e sintomas como infelicidade com a saúde e sentimentos depressivos, particularmente naqueles com menos de 60 anos de idade.

Associações da ingestão de alimentos ultraprocessados ​​e sua assinatura metabólica com sintomas de saúde mental e estratificados por idade. Os sintomas incluíram três categorias, nomeadamente bem-estar subjetivo (3 itens), PHQ-9 (9 itens) e GAD-7 (7 itens). Modelos de regressão logística foram utilizados para avaliar as associações da ingestão de AUP (alimentos ultraprocessados) e sua assinatura metabólica com os riscos de sintomas psicológicos específicos. (UM) Para ingestão de UPF. (b) Para assinatura metabólica. Os resultados foram apresentados com odds ratio (ORS) por incremento de 10% para ingestão de AUP e ORS por incremento de DP para assinatura metabólica. As cores indicam os níveis de significância após a correção da taxa de descoberta falsa (azul significativo e cinza não significativo).

Conclusões

No geral, a ingestão de AUP foi significativamente associada a riscos mais elevados de distúrbios gerais de saúde mental, transtornos de ansiedade, TUS e transtornos depressivos. A assinatura metabólica relacionada à FPU também foi independentemente associada ao aumento do risco desses transtornos mentais. Também mediou parcialmente a associação entre o consumo de AUP e os desfechos psiquiátricos. Os investigadores observaram limitações, incluindo a população do estudo, predominantemente branca, residente no Reino Unido, a confiança em dados auto-relatados, a natureza transversal da medição do metabolito e o potencial de confusão residual, o que significa que os resultados devem ser interpretados com cautela. Portanto, os resultados sugerem que melhorar a qualidade da dieta e reduzir o consumo de AUP pode ajudar a manter o bem-estar mental.

Fontes: