Alimentele ultraprocesate cresc riscul de anxietate și depresie, arată studiul

Alimentele ultraprocesate cresc riscul de anxietate și depresie, arată studiul

Un studiu populațional mare arată că dietele bogate în alimente ultraprocesate sunt legate de sănătatea mintală mai precară, dezvăluind markeri biologici care ajută la explicarea legăturii.

Într-un studiu publicat recent în jurnalNutriențiCercetătorii au evaluat asocierile alimentelor ultraprocesate (UPF) și semnăturile metabolice asociate cu tulburările mintale.

Tulburările mintale, inclusiv afecțiuni precum anxietatea, tulburările legate de consumul de substanțe (SUD) și depresia, contribuie major la boala globală și povara dizabilității globale. În ciuda progreselor terapeutice din ultimele decenii, prevalența tulburărilor mintale a rămas, evidențiind necesitatea unor strategii complementare de prevenire care vizează factorii de risc modificabili.

Obiceiurile alimentare joacă un rol crucial în dezvoltarea și progresia tulburărilor mintale. În special, dietele bogate în acizi grași omega-3, legume și fructe sunt asociate cu un risc redus de tulburări mintale, în timp ce dietele occidentale și antiinflamatorii bogate în grăsimi saturate și carbohidrați rafinați cresc riscul. UPF-urile sunt alimente produse în masă care trec prin mai multe etape de procesare și conțin doar conținut limitat din întregul aliment.

Aportul UPF a crescut constant, reflectând globalizarea și urbanizarea sistemelor alimentare. În ciuda dovezilor substanțiale care implică UPF-urile în tulburările de sănătate mintală, mecanismele de bază rămân neclare. Profilul nutrițional slab al UPF, caracterizat prin fibre minime, calorii mai mari și zaharuri excesive, sodiu și grăsimi saturate, a fost asociat cu un risc crescut de apariție a diferitelor boli cronice.

Despre studiu

În studiul de față, cercetătorii au examinat asocierile consumului de UPF și semnăturile metabolice asociate cu tulburările mintale. Au fost utilizate date de la Biobankul Regatului Unit (UKB), o cohortă potențială mare de peste 500.000 de participanți. UKB a colectat informații extinse despre factorii socio-demografici, biologici și stilul de viață. Participanții au fost excluși dacă le lipseau măsurătorile metabolomice și datele dietetice sau aveau diagnostice anterioare de tulburări mintale.

Datele privind aportul alimentar au fost obținute folosind un instrument de evaluare alimentară autoadministrat. Spectroscopia de rezonanță magnetică nucleară de mare randament a fost efectuată pe probe de plasmă pentru a cuantifica profilele metabolice circulante. Rezultatele primare au fost tulburări mentale totale, SUD, tulburări depresive sau tulburări de anxietate. Rezultatele secundare au inclus 19 simptome psihologice.

Aceste simptome specifice au fost nefericire, senzație de sens, nefericire față de sănătate, sentimente de anxietate, premoniție, îngrijorare excesivă, iritabilitate, neliniste, relaxare, modificări ale apetitului, anhedonie, îngrijorare necontrolată, sentimente de depresie, oboseală, dificultate, concentrare, sentimente de inadecvare, modificări psihomotorii, probleme de somn și îngrijire parentală.

Factorii de confuzie potențiali au inclus vârsta, sexul, indicele de masă corporală (IMC), indicele de privare multiplă (IMD), bolile prevalente, factorii unui stil de viață sănătos și raportul talie-șold (WHR). Caracteristicile metabolice asociate cu aportul de UPF au fost identificate folosind un model de regresie elastică netă. Modelele de regresie a riscurilor proporționale Cox au examinat asocierile dintre aportul UPF și semnăturile metabolice asociate cu tulburările mintale.

Modelul de bază a fost ajustat pentru vârstă, sex, IMC și IMD. Modelul multivariabil a fost ajustat suplimentar pentru factorii de stil de viață, boli prevalente și WHR. Modelul ajustat reciproc a inclus atât aportul UPF, cât și semnătura metabolică asociată acestuia pentru a analiza independența asociilor lor cu rezultatele sănătății mintale. În plus, modelele de regresie logistică au fost utilizate pentru a examina asocierile cu simptome psihologice specifice.

Fluxul de lucru al studiului. Acest studiu a înrolat un total de 30.059 de participanți la biobank din Marea Britanie, cu o perioadă de urmărire medie de 12,6 ani. (O) Diagrama de flux a studiului - care detaliază selecția participanților, criteriile de excludere și cohorta finală. (b) Definiția consumului de alimente ultraprocesate (UPF) și compoziția semnăturii metabolice construite. (C) Modelele de regresie a riscurilor proporționale Cox au fost utilizate pentru a evalua asocierile dintre aportul UPF și semnătura sa metabolică cu riscurile incidente de tulburare mintală generală, tulburări depresive, tulburări de anxietate și tulburări legate de consumul de substanțe cu rapoarte de risc (HRS) și intervale de încredere de 95% (CIS). Modelele de regresie logistică au fost utilizate pentru a evalua asocierile dintre aportul UPF și semnătura sa metabolică cu riscurile de simptome psihologice specifice cu cote estimate (ORS) și 95% CIS. Analizele subgrupurilor au fost stratificate în funcție de vârstă și sex. (D) Analizele de mediere au fost aplicate pentru a examina efectul de mediere al semnăturii metabolice asociate UPF. SUD indică o tulburare de consum de substanțe.

Rezultate

Studiul a inclus o medie de 30.059 de participanți cu vârsta de 56,5 ani. Un total de 7.594 de persoane au dezvoltat tulburări mintale pe o perioadă medie de urmărire de 12,6 ani. Dintre aceștia, 892, 865 și 1.300 de subiecți au dezvoltat tulburări de anxietate, tulburări depresive și, respectiv, SUD. Subiecții cu un aport mai mare de UPF erau probabil să fie mai tineri și să aibă un IMC corporal, IMC mai mare, niveluri mai ridicate de privare (status socioeconomic mai scăzut pe baza scorurilor IMD) și stiluri de viață nesănătoase.

Regresia elastică netă a identificat 91 de metaboliți asociați cu consumul de UPF, cuprinzând diferite categorii biochimice, inclusiv acizi grași, lipoproteine ​​(cum ar fi raporturile de colesterol HDL), metaboliți legați de glucoză și aminoacizi (cum ar fi valina). Participanții cu aport mare de UPF au avut un risc mai mare de tulburări generale de sănătate mintală, tulburări de anxietate, tulburări depresive și SUD decât cei cu aport scăzut de UPF. În mod similar, o semnătură metabolică mai mare a compusului UPF a fost asociată cu riscuri mai mari ale tuturor celor patru rezultate asupra sănătății mintale. Analizele subgrupurilor sugerează că aceste asocieri pot fi mai puternice în anumite grupuri. De exemplu, asocierea dintre semnătura metabolică și SUD la femei și asocierile pentru aportul de UPF cu SUD și semnătura metabolică cu depresia și anxietatea au fost mai puternice la cei sub 60 de ani.

Analiza medierii a arătat că semnătura metabolică legată de UPF a mediat parțial asocierile dintre consumul UPF și tulburările psihologice. În plus, aportul mai mare de UPF a fost asociat cu riscuri crescute de apariție a diferitelor simptome simpatice, inclusiv ideație suicidară, anxietate și nefericire pentru sănătate. În schimb, semnătura metabolică legată de UPF nu a arătat asocieri semnificative cu simptomele de sănătate mintală în populația generală, deși analizele subgrupurilor au relevat asocieri între semnătură și simptome precum nefericirea față de sănătate și sentimentele depresive, în special la cei sub 60 de ani.

Asocieri ale consumului de alimente ultraprocesate și semnătura sa metabolică cu simptome de sănătate mintală și stratificate în funcție de vârstă. Simptomele au inclus trei categorii, și anume bunăstarea subiectivă (3 itemi), PHQ-9 (9 itemi) și GAD-7 (7 itemi). Au fost utilizate modele de regresie logistică pentru a evalua asocierile consumului de UPF (alimente ultraprocesate) și semnătura sa metabolică cu riscurile simptomelor psihologice specifice. (O) Pentru admisia UPF. (b) Pentru semnătura metabolică. Rezultatele au fost prezentate cu odds ratios (ORS) per increment de 10% pentru aportul UPF și ORS pe increment SD pentru semnătura metabolică. Culorile indică niveluri de semnificație după corecția ratei de descoperire falsă (albastru semnificativ și gri nesemnificativ).

Concluzii

În general, aportul de UPF a fost asociat în mod semnificativ cu riscuri mai mari de tulburări generale de sănătate mintală, tulburări de anxietate, SUD și tulburări depresive. Semnătura metabolică legată de UPF a fost, de asemenea, asociată independent cu un risc crescut de apariție a acestor tulburări mintale. De asemenea, a mediat parțial asocierea dintre consumul UPF și rezultatele psihiatrice. Cercetătorii au remarcat limitări, inclusiv populația de studiu, rezidenți predominant albi din Marea Britanie, dependența de datele auto-raportate, natura transversală a măsurării metaboliților și potențialul de confuzie reziduală, ceea ce înseamnă că rezultatele ar trebui interpretate cu prudență. Prin urmare, rezultatele sugerează că îmbunătățirea calității dietei și reducerea consumului de UPF pot ajuta la menținerea bunăstării mentale.

Surse: