Η ποικιλομορφία των φλαβονοειδών, όχι μόνο η ποσότητα, προάγει καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία

Η ποικιλομορφία των φλαβονοειδών, όχι μόνο η ποσότητα, προάγει καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία

Η κατανάλωση τσαγιού βοηθάει, αλλά η προσθήκη μήλων, μούρων και εσπεριδοειδών στο πιάτο σας για να αναμειχθεί η κατανάλωση φλαβονοειδών μπορεί να είναι το κλειδί για μια μεγαλύτερη, πιο υγιεινή ζωή.

Μελέτη: Η υψηλή ποικιλομορφία στη διατροφική πρόσληψη φλαβονοειδών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας και σοβαρών χρόνιων ασθενειών. Φωτογραφία: Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Η αυξημένη κατανάλωση φλαβονοειδών συνδέεται με καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία, αλλά τα αποτελέσματα της επέκτασης των φλαβονοειδών δεν έχουν μελετηθεί. Ένα έργο που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στοΦυσική τροφήΕπιδεικνύει τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση πολλαπλών τύπων φλαβονοειδών και την αύξηση της συνολικής ποσότητας.

εισαγωγή

Τα φλαβονοειδή είναι πολυφαινόλες που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, από ξηρούς καρπούς και όσπρια μέχρι τσάι και κρασί. Αρκετές κατηγορίες φλαβονοειδών εξαρτώνται από τη χημική δομή, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών, φλαβονολών, φλαβον-3-ολών, φλαβανονών και φλαβονών.

Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση φλαβονοειδών από διαφορετικές υποκατηγορίες σχετίζεται με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Αυτό περιλαμβάνει ασθένειες όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, ο καρκίνος, τα αναπνευστικά νοσήματα και οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Διαφορετικά φλαβονοειδή παρουσιάζουν διαφορετικούς τύπους βιοδραστικότητας ανάλογα με τη βιοδιαθεσιμότητα και τον μεταβολισμό τους. Είναι ισχυρά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά μόρια, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί αναστέλλουν την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών που οφείλονται στη χρόνια φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.

Τα φλαβονοειδή είναι επίσης προστατευτικά της καρδιάς, βελτιώνοντας τη δομή και τη λειτουργία του ενδοθηλίου και επιβραδύνουν τη φθορά των ιστών που σχετίζεται με την ηλικία αναστέλλοντας τις οδούς γήρανσης. Επιπλέον, η καταστολή του κυτταρικού πολλαπλασιασμού είναι ένας βασικός μηχανισμός για την πρόληψη του καρκίνου.

Η τρέχουσα μελέτη προσπάθησε να εκτιμήσει την ποικιλομορφία της πρόσληψης φλαβονοειδών στη διατροφή και τις συσχετίσεις της πρόσληψης φλαβονοειδών με τη θνησιμότητα και τον κίνδυνο ασθένειας.

Η κοόρτη της μελέτης περιελάμβανε 124.805 ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο ηλικίας 40 ετών και άνω, κυρίως γυναίκες (56%). Λιγότερο από το 10% κάπνιζε, αλλά το 60% ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Ο επιπολασμός του σακχαρώδους διαβήτη, της υπέρτασης και της υψηλής χοληστερόλης ήταν 4%, 25%, αντίστοιχα. 15%.

Αποτελέσματα μελέτης

Η μέση κατανάλωση φλαβονοειδών ήταν 792 mg/ημέρα, με εννέα φλαβονοειδή να καταναλώνονται κατά μέσο όρο ημερησίως. Οι φλαβαν-3-όλες ήταν το πιο σημαντικό συστατικό σε ποσοστό 87%. Άλλες κατηγορίες, οι ανθοκυανίνες, οι φλαβονόλες και οι φλαβανόνες, η καθεμία αντιπροσώπευε το 4,5%, με τις φλαβόνες να αντιστοιχούν σε <1%.

Το μαύρο ή πράσινο τσάι ήταν η κύρια πηγή φλαβονοειδών με ποσοστό 67%, ενώ τα μήλα αντιπροσώπευαν το 6% και το κόκκινο κρασί το 5%. Άλλες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών και των μούρων, συνεισέφεραν κατά 2%. Πορτοκάλια, satsumas, χυμός πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα αποτελούσαν το καθένα από 1%. Συνολικά, αυτά αντιστοιχούσαν στο 85% της ημερήσιας πρόσληψης.

Τα άτομα με υψηλότερα φλαβονοειδή με υψηλότερες δίαιτες είχαν λιγότερη ποικιλία συνολικά και βασίζονταν κυρίως στο τσάι για την πρόσληψη φλαβονοειδών. Αντίθετα, όσοι έχουν πιο ποικίλη κατανάλωση φλαβονοειδών κόβουν τα φρούτα και το κόκκινο κρασί. Αυτές ήταν πιο συχνά γυναίκες με πιο αδύνατη διάπλαση, μεγαλύτερες, πιο σωματικά δραστήριες και πιο μορφωμένες.

Όσοι είχαν την υψηλότερη ποικιλία φλαβονοειδών είχαν 14% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, 10% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και 20% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Οι κίνδυνοι για αναπνευστικό και καρκίνο μειώθηκαν κατά 8%. Δεν παρατηρήθηκε στατιστικά σημαντική συσχέτιση σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες με ολική ποικιλομορφία φλαβονοειδών.

Ποσοτικά, σε σύγκριση με το χαμηλότερο πεμπτημόριο, οι συμμετέχοντες στο δεύτερο πεμπτημόριο πρόσληψης φλαβονοειδών (περίπου 500 mg/ημέρα) είχαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από θνησιμότητα από κάθε αιτία. Ο κίνδυνος άλλων ασθενειών ήταν 9%-13% χαμηλότερος. Ο κίνδυνος για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 ήταν χαμηλότερος στο υψηλότερο πεμπτημόριο, 25% μικρότερος από ό,τι στο πρώτο πεμπτημόριο. Για τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες, 20% χαμηλότερος κίνδυνος παρατηρήθηκε μόνο στο υψηλότερο πεμπτημόριο της συνολικής πρόσληψης φλαβονοειδών και όχι στην ποικιλία.

Αυτές οι συσχετίσεις παρέμειναν μετά την προσαρμογή για δημογραφικούς παράγοντες, τον τρόπο ζωής και άλλους ιατρικούς παράγοντες κινδύνου. Αν και δεν παρατηρήθηκαν στατιστικές αλληλεπιδράσεις μεταξύ της διαφορετικότητας και της αφθονίας (ΠΑλληλεπίδραση > 0,05), και οι δύο παράγοντες προέβλεψαν ανεξάρτητα τα αποτελέσματα της νόσου, υποδηλώνοντας ότι η υψηλότερη πρόσληψη και των δύο συνεισφέρει περισσότερο από ό,τι κάθε παράγοντας μόνος του.

Ειδικότερα, η αυξημένη διατροφική ποικιλομορφία των φλαβανολών και των φλαβανονών μείωσε τη θνησιμότητα από κάθε αιτία, ανεξάρτητα από την απόλυτη πρόσληψη. Ποσοτικά, η κατανάλωση φλαβαν-3-ολών συσχετίστηκε με σταθερή μείωση του κινδύνου θνησιμότητας στο δεύτερο και υψηλότερο πεμπτημόριο. Αντίθετα, χαμηλότερος κίνδυνος χρόνιων νοσημάτων εμφανίστηκε στο τέταρτο ή πέμπτο πεμπτημόριο σε σύγκριση με το πρώτο.

Όσον αφορά την κατηγορία, οι πιο σημαντικές μειώσεις περιελάμβαναν 13% χαμηλότερο κίνδυνο σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 για τις φλαβανό-3-όλες και 7% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου για όλες τις φλαβανόνες. Όσον αφορά τις φλαβόνες, παρατηρήθηκε 18% χαμηλότερος κίνδυνος νευροεκφυλιστικών ασθενειών και 13% χαμηλότερος κίνδυνος σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 στα υψηλότερα πεμπτημόρια. Η προαναφερθείσα «μείωση του κινδύνου καρκίνου 75%» δεν υποστηρίχθηκε από τα δεδομένα και διορθώθηκε.

Παρόμοια οφέλη έχουν παρατηρηθεί για την ποικιλία σε τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή. 4,5 διαφορετικές μερίδες φλαβονοειδών μείωσαν τους συνολικούς θανάτους κατά 16% σε σύγκριση με 1,3 διαφορετικές μερίδες.

Τα συνολικά κανονικά φλαβονοειδή και η ποικιλομορφία των φλαβονοειδών προέβλεπαν ανεξάρτητα τη θνησιμότητα και τον κίνδυνο ασθένειας. Αντί να καταναλώνετε ένα ή λίγα φλαβονοειδή σε υψηλότερες ποσότητες, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε μια ποικιλία τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή.

Προηγούμενη έρευνα σχετικά με τα οφέλη των φλαβονοειδών οδήγησε στη σύσταση ότι πρέπει να καταναλώνονται 400-600 mg φλαβαν-3-ολών. Αυτή η σύσταση θα μπορούσε ενδεχομένως να τροποποιηθεί για να συμπεριλάβει τη μέγιστη κατευθυντήρια γραμμή τροφής στη δίαιτα. Οι συγγραφείς της τρέχουσας μελέτης ανέπτυξαν το σκορ Flavodiet, το οποίο μετρά τον αριθμό των μερίδων τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή.

Η μελέτη χρησιμοποίησε επίσης μια νέα προσέγγιση για τη μέτρηση της διατροφικής ποικιλομορφίας: εφαρμόζοντας τον αποτελεσματικό αριθμό Hill's, μια μέτρηση που αντιπροσωπεύει τόσο την ποικιλομορφία όσο και την αναλογική πρόσληψη διαφορετικών φλαβονοειδών ενώσεων.

Δίπλωμα

Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, η θνησιμότητα και ο κίνδυνος χρόνιων ασθενειών μειώνονται σε άτομα που είχαν τη μεγαλύτερη ποικιλία φλαβονοειδών στη διατροφή τους, τόσο ως τρόφιμα όσο και ως συγκεκριμένες υποκατηγορίες.

Αυτά τα αποτελέσματα είναι βιολογικά εύλογα λόγω της γνωστής ικανότητας των διαφόρων φλαβονοειδών να καταστέλλουν τη συσσώρευση αιμοπεταλίων και να μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, να αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και την αντιοξειδωτική ικανότητα και να αναστέλλουν τη φλεγμονή. Επίσης, ανταγωνίζονται τις διαδικασίες ανάπτυξης καρκίνου σκοτώνοντας τα καρκινικά κύτταρα και αποτρέποντας τον πολλαπλασιασμό τους.

"Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση διαφορετικών καθημερινών μερίδων τροφών ή ποτών πλούσιων σε φλαβονοειδή, όπως τσάι, μούρα, μήλα, πορτοκάλια ή σταφύλια, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία και χρόνιων ασθενειών.. ""

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή ήταν μια μελέτη παρατήρησης και παρόλο που οι συσχετισμοί ήταν ισχυροί, η αιτιότητα δεν μπορεί να επιβεβαιωθεί. Μελλοντικές μελέτες θα πρέπει να επικυρώσουν αυτά τα αποτελέσματα και να διερευνήσουν τη βιωσιμότητα των τροφίμων πλούσιων σε φλαβονοειδή.

Κατεβάστε το αντίγραφο PDF σας τώρα!

Πηγές: