La diversité des flavonoïdes, et pas seulement la quantité, favorise de meilleurs résultats pour la santé

La diversité des flavonoïdes, et pas seulement la quantité, favorise de meilleurs résultats pour la santé

Boire du thé aide, mais ajouter des pommes, des baies et des agrumes à votre assiette pour varier votre consommation de flavonoïdes peut être la clé d'une vie plus longue et plus saine.

Étude : Une grande diversité dans l’apport alimentaire en flavonoïdes est associée à un risque plus faible de mortalité et de maladies chroniques majeures. Crédit photo : Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Une consommation accrue de flavonoïdes est liée à de meilleurs résultats pour la santé, mais les effets de l’expansion des flavonoïdes n’ont pas été étudiés. Un ouvrage récemment publié dansAlimentation naturelleDémontre les bienfaits pour la santé de la consommation de plusieurs types de flavonoïdes et de l’augmentation de la quantité totale.

introduction

Les flavonoïdes sont des polyphénols présents dans plusieurs aliments, des noix et légumineuses au thé et au vin. Plusieurs catégories de flavonoïdes dépendent de la structure chimique, notamment les anthocyanes, les flavonols, les flavon-3-ols, les flavanones et les flavones.

Plusieurs études montrent qu’une consommation accrue de flavonoïdes provenant de différentes sous-classes est associée à une incidence plus faible de maladies chroniques. Cela inclut des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète sucré de type 2, le cancer, les maladies respiratoires et les maladies neurodégénératives.

Différents flavonoïdes présentent différents types de bioactivité en fonction de leur biodisponibilité et de leur métabolisme. Ce sont de puissantes molécules anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui peut expliquer pourquoi elles inhibent le développement de maladies chroniques provoquées par l’inflammation chronique et le stress oxydatif.

Les flavonoïdes ont également un effet protecteur sur le cœur, améliorant la structure et la fonction endothéliales et ralentissant la détérioration des tissus liée à l'âge en inhibant les voies de sénescence. De plus, la suppression de la prolifération cellulaire est un mécanisme clé dans la prévention du cancer.

La présente étude visait à estimer la diversité de l'apport en flavonoïdes dans l'alimentation et les associations entre l'apport en flavonoïdes et le risque de mortalité et de maladie.

La cohorte de l'étude comprenait 124 805 adultes britanniques âgés de 40 ans ou plus, majoritairement des femmes (56 %). Moins de 10 % fumaient, mais 60 % étaient en surpoids ou obèses. La prévalence du diabète sucré, de l'hypertension et de l'hypercholestérolémie était respectivement de 4% et 25%. 15%.

Résultats de l'étude

La consommation moyenne de flavonoïdes était de 792 mg/jour, avec neuf flavonoïdes consommés en moyenne quotidiennement. Les flavan-3-ols étaient le composant le plus important à 87 %. Les autres catégories, anthocyanes, flavonols et flavanones, représentaient chacune 4,5 %, les flavones représentant <1 %.

Le thé noir ou vert était la principale source de flavonoïdes avec 67 %, tandis que les pommes représentaient 6 % et le vin rouge 5 %. D'autres sources, notamment les raisins et les baies, ont contribué à hauteur de 2 %. Les oranges, les satsumas, le jus d'orange et le chocolat noir représentaient chacun 1 %. Au total, ceux-ci représentaient 85 % de la consommation quotidienne.

Les personnes ayant une teneur plus élevée en flavonoïdes et ayant un régime alimentaire plus élevé avaient globalement moins de variété et comptaient principalement sur le thé pour leur apport en flavonoïdes. En revanche, ceux dont la consommation de flavonoïdes est plus variée suppriment les fruits et le vin rouge. Il s’agissait le plus souvent de femmes plus minces, plus âgées, plus actives physiquement et plus instruites.

Ceux qui présentaient la plus grande diversité de flavonoïdes présentaient un risque de mortalité toutes causes confondues 14 % inférieur, un risque 10 % inférieur de maladie cardiovasculaire et un risque 20 % inférieur d'incidence du diabète sucré de type 2. Les risques respiratoires et de cancer ont été réduits de 8 %. Aucune association statistiquement significative n'a été observée dans les maladies neurodégénératives avec une diversité totale de flavonoïdes.

Quantitativement, par rapport au quintile le plus bas, les participants du deuxième quintile de consommation de flavonoïdes (environ 500 mg/jour) présentaient un risque de décès toutes causes confondues réduit de 16 %. Le risque d’autres maladies était inférieur de 9 à 13 %. Le risque de diabète sucré de type 2 était le plus faible dans le quintile le plus élevé, soit 25 % de moins que dans le premier quintile. Pour les maladies neurodégénératives, un risque inférieur de 20 % n’a été observé que dans le quintile le plus élevé de l’apport total en flavonoïdes et non dans la variété.

Ces associations sont restées après ajustement en fonction des facteurs de risque démographiques, du mode de vie et d’autres facteurs de risque médicaux. Bien qu'aucune interaction statistique entre la diversité et l'abondance n'ait été observée (P.Interaction > 0,05), les deux facteurs prédisent indépendamment l'évolution de la maladie, ce qui suggère qu'un apport plus élevé des deux facteurs contribue davantage que l'un ou l'autre facteur seul.

En particulier, une diversité alimentaire accrue en flavan-3-ols et en flavanones a réduit la mortalité toutes causes confondues, quel que soit l'apport absolu. Quantitativement, la consommation de flavan-3-ols était associée à une réduction stable du risque de mortalité dans le deuxième quintile et les quintiles supérieurs. À l’inverse, un risque plus faible de maladies chroniques est observé dans le quatrième ou le cinquième quintile par rapport au premier.

En termes de classe, les réductions les plus significatives comprenaient une réduction de 13 % du risque de diabète sucré de type 2 pour les flavanes-3-ols et une réduction de 7 % du risque de cancer pour toutes les flavanones. Pour les flavones, un risque inférieur de 18 % de maladies neurodégénératives et un risque inférieur de 13 % de diabète sucré de type 2 ont été observés dans les quintiles les plus élevés. La « réduction du risque de cancer de 75 % » mentionnée précédemment n'était pas étayée par les données et a été corrigée.

Des avantages similaires ont été observés pour la variété des aliments riches en flavonoïdes. 4,5 portions différentes de flavonoïdes ont réduit le nombre total de décès de 16 % par rapport à 1,3 portions différentes.

Les flavonoïdes réguliers totaux et la diversité des flavonoïdes prédisaient indépendamment la mortalité et le risque de maladie. Au lieu de consommer un ou quelques flavonoïdes en plus grande quantité, il est préférable de consommer une variété d’aliments riches en flavonoïdes.

Des recherches antérieures sur les bienfaits des flavonoïdes ont conduit à recommander la consommation de 400 à 600 mg de flavan-3-ols. Cette recommandation pourrait potentiellement être modifiée pour inclure la recommandation alimentaire maximale dans le régime alimentaire. Les auteurs de la présente étude ont développé le score Flavodiet, qui mesure le nombre de portions d'aliments riches en flavonoïdes.

L'étude a également utilisé une nouvelle approche pour mesurer la diversité alimentaire : appliquer le nombre effectif de Hill, une mesure qui prend en compte à la fois la diversité et l'apport proportionnel de différents composés flavonoïdes.

Diplôme

Selon cette étude, la mortalité et le risque de maladies chroniques sont réduits chez les personnes ayant la plus grande diversité de flavonoïdes dans leur alimentation, à la fois en tant qu'aliments et en tant que sous-classes spécifiques.

Ces résultats sont biologiquement plausibles en raison de la capacité connue de divers flavonoïdes à supprimer l’agrégation plaquettaire et à réduire le risque d’athérosclérose, à augmenter la sensibilité à l’insuline et la capacité antioxydante et à inhiber l’inflammation. Ils contrarient également les processus de développement du cancer en tuant les cellules tumorales et en empêchant leur prolifération.

"Ces résultats suggèrent que la consommation quotidienne de différentes portions d'aliments ou de boissons riches en flavonoïdes, comme le thé, les baies, les pommes, les oranges ou les raisins, peut réduire le risque de mortalité toutes causes confondues et de maladies chroniques.. ""

Cependant, il est important de noter qu’il s’agit d’une étude observationnelle et que, même si les associations étaient fortes, la causalité ne peut être confirmée. De futures études devraient valider ces résultats et étudier la durabilité des aliments riches en flavonoïdes.

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Sources :