A diversidade de flavonóides, e não apenas a quantidade, promove melhores resultados de saúde

A diversidade de flavonóides, e não apenas a quantidade, promove melhores resultados de saúde

Beber chá ajuda, mas adicionar maçãs, frutas vermelhas e frutas cítricas ao prato para aumentar o consumo de flavonóides pode ser a chave para uma vida mais longa e saudável.

Estudo: A alta diversidade na ingestão de flavonóides na dieta está associada a um menor risco de mortalidade e doenças crônicas importantes. Crédito da foto: Marilyn Barbone/Shutterstock.com

O aumento do consumo de flavonóides está ligado a melhores resultados de saúde, mas os efeitos da expansão dos flavonóides não foram estudados. Um trabalho recentemente publicado emAlimentos naturaisDemonstra os benefícios para a saúde de consumir vários tipos de flavonóides e aumentar a quantidade total.

introdução

Os flavonóides são polifenóis encontrados em diversos alimentos, desde nozes e legumes até chá e vinho. Várias categorias de flavonóides dependem da estrutura química, incluindo antocianinas, flavonóis, flavon-3-óis, flavanonas e flavonas.

Vários estudos mostram que o aumento do consumo de flavonóides de diferentes subclasses está associado a menores incidências de doenças crónicas. Isto inclui doenças como doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, cancro, doenças respiratórias e doenças neurodegenerativas.

Diferentes flavonóides exibem diferentes tipos de bioatividade dependendo de sua biodisponibilidade e metabolismo. São poderosas moléculas anti-inflamatórias e antioxidantes, o que pode explicar porque inibem o desenvolvimento de doenças crónicas causadas por inflamação crónica e stress oxidativo.

Os flavonóides também protegem o coração, melhorando a estrutura e a função endotelial e retardando a deterioração dos tecidos relacionada à idade, inibindo as vias de senescência. Além disso, a supressão da proliferação celular é um mecanismo chave na prevenção do câncer.

O presente estudo procurou estimar a diversidade da ingestão de flavonóides na dieta e as associações da ingestão de flavonóides com mortalidade e risco de doenças.

A coorte do estudo incluiu 124.805 adultos do Reino Unido com 40 anos ou mais, predominantemente mulheres (56%). Menos de 10% fumavam, mas 60% estavam com sobrepeso ou obesidade. A prevalência de diabetes mellitus, hipertensão e colesterol elevado foi de 4%, 25%, respectivamente. 15%.

Resultados do estudo

O consumo médio de flavonóides foi de 792 mg/dia, com nove flavonóides consumidos em média diariamente. Os flavan-3-óis foram o componente mais significativo com 87%. Outras categorias, antocianinas, flavonóis e flavanonas, representaram cada uma 4,5%, com as flavonas representando <1%.

O chá preto ou verde foi a principal fonte de flavonóides com 67%, enquanto as maçãs representaram 6% e o vinho tinto representou 5%. Outras fontes, incluindo uvas e frutas vermelhas, contribuíram com 2%. Laranjas, satsumas, suco de laranja e chocolate amargo representaram 1% cada. No total, estes representaram 85% da ingestão diária.

Pessoas com flavonóides mais elevados e dietas mais ricas tinham menos variedade em geral e dependiam principalmente do chá para a ingestão de flavonóides. Em contrapartida, aqueles com consumo mais variado de flavonóides cortam frutas e vinho tinto. Eram mais frequentemente mulheres com constituição mais magra, mais velhas, mais ativas fisicamente e com maior escolaridade.

Aqueles com a maior diversidade de flavonóides tiveram um risco 14% menor de mortalidade por todas as causas, um risco 10% menor de doenças cardiovasculares e um risco 20% menor de incidência de diabetes mellitus tipo 2. Os riscos respiratórios e de câncer foram reduzidos em 8%. Nenhuma associação estatisticamente significativa foi observada em doenças neurodegenerativas com a diversidade total de flavonóides.

Quantitativamente, em comparação com o quintil mais baixo, os participantes do segundo quintil de ingestão de flavonóides (aproximadamente 500 mg/dia) tiveram um risco 16% menor de morte por mortalidade por todas as causas. O risco de outras doenças foi 9%-13% menor. O risco de diabetes mellitus tipo 2 foi menor no quintil mais alto, 25% menos que no primeiro quintil. Para doenças neurodegenerativas, um risco 20% menor foi observado apenas no quintil mais alto de ingestão total de flavonóides e não na variedade.

Estas associações permaneceram após o ajuste para fatores demográficos, estilo de vida e outros fatores de risco médicos. Embora não tenham sido observadas interações estatísticas entre diversidade e abundância (PInteração > 0,05), ambos os fatores previram independentemente os resultados da doença, sugerindo que uma maior ingestão de ambos contribui mais do que qualquer um dos fatores isoladamente.

Em particular, o aumento da diversidade dietética de flavan-3-óis e flavanonas reduziu a mortalidade por todas as causas, independentemente da ingestão absoluta. Quantitativamente, o consumo de flavan-3-óis foi associado a uma redução estável no risco de mortalidade no segundo quintil e nos quintis superiores. Por outro lado, ocorreu um menor risco de doenças crónicas no quarto ou quinto quintil em comparação com o primeiro.

Em termos de classe, as reduções mais significativas incluíram um risco 13% menor de diabetes mellitus tipo 2 para os flavan-3-óis e um risco 7% menor de cancro para todas as flavanonas. Para as flavonas, foi observado um risco 18% menor de doenças neurodegenerativas e um risco 13% menor de diabetes mellitus tipo 2 nos quintis mais elevados. A afirmação anteriormente “75% de redução do risco de cancro” não foi apoiada pelos dados e foi corrigida.

Benefícios semelhantes foram observados para a variedade de alimentos ricos em flavonóides. 4,5 porções diferentes de flavonóides reduziram as mortes globais em 16% em comparação com 1,3 porções diferentes.

Os flavonóides regulares totais e a diversidade de flavonóides previram independentemente a mortalidade e o risco de doenças. Em vez de consumir um ou alguns flavonóides em quantidades maiores, é melhor consumir uma variedade de alimentos ricos em flavonóides.

Pesquisas anteriores sobre os benefícios dos flavonóides levaram à recomendação de consumir 400-600 mg de flavan-3-óis. Esta recomendação poderia ser potencialmente modificada para incluir a orientação alimentar máxima na dieta. Os autores do presente estudo desenvolveram o escore Flavodiet, que mede o número de porções de alimentos ricos em flavonóides.

O estudo também utilizou uma nova abordagem para medir a diversidade alimentar: aplicando o número efetivo de Hill, uma métrica que leva em conta tanto a diversidade quanto a ingestão proporcional de diferentes compostos flavonóides.

Diploma

De acordo com este estudo, a mortalidade e o risco de doenças crónicas são reduzidos em pessoas que tinham a maior diversidade de flavonóides na sua dieta, tanto como alimentos como como subclasses específicas.

Estes resultados são biologicamente plausíveis devido à capacidade conhecida de vários flavonóides para suprimir a agregação plaquetária e reduzir o risco de aterosclerose, aumentar a sensibilidade à insulina e a capacidade antioxidante, e inibir a inflamação. Eles também antagonizam os processos de desenvolvimento do câncer, matando células tumorais e impedindo sua proliferação.

“Estes resultados sugerem que o consumo de diferentes porções diárias de alimentos ou bebidas ricos em flavonóides, como chá, frutas vermelhas, maçãs, laranjas ou uvas, pode reduzir o risco de mortalidade por todas as causas e doenças crônicas.. “”

No entanto, é importante notar que este foi um estudo observacional e embora as associações fossem fortes, a causalidade não pode ser confirmada. Estudos futuros deverão validar estes resultados e investigar a sustentabilidade dos alimentos ricos em flavonóides.

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Fontes: