Keto vita? A szakértők szerint ez itt marad

Keto vita? A szakértők szerint ez itt marad

A szakértők eloszlatják a mítoszokat, és rávilágítanak az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén diéták mögött meghúzódó tudományra a krónikus betegségek kezelésére.

A krónikus betegségek számának globális növekedésével minden eddiginél sürgetőbb szükség van a hatékony életmódbeli beavatkozásokra. Az alacsony szénhidráttartalmú („low-carb”) és ketogén („keto”) diéták jelentős figyelmet kaptak – mind támogatást, mind szkepticizmust –, valamint a közvélemény és a tudományos közösségek körében.

Egy nemrégiben megjelent munka benTápanyagokBizonyítékokon alapuló szakértői elemzést nyújt ezen étrendek hatékonyságáról, biztonságosságáról és fenntarthatóságáról.

A táplálkozási megoldások szükségessége

Az amerikai felnőttek több mint 90%-a vagy életmóddal összefüggő kockázati tényezőkkel rendelkezik, vagy olyan kardiometabolikus betegségek miatt kezelik őket, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegség. A hatékony táplálkozási megközelítések meghatározása kulcsszerepet játszhat e kockázatok csökkentésében.

Klinikai tanulmányok ezrei mutatták be, hogy a szénhidrát-megszorítás csökkentheti a szív-anyagcsere- és mentális betegségek kockázatát. Az USA-ban, Európában, Kanadában és Ausztráliában számos orvosi szervezet elismerte ezeket az eredményeket.

Az olyan csoportok, mint az Obesity Medicine Association és az American Heart Association (AHA) felismerték, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyobb előnyökkel jár, mint az egyszerű kalóriakorlátozás, különösen a túlsúlyos vagy elhízott egyének esetében. A jelentett előnyök közé tartozik a fogyás, a jobb vércukorszabályozás, a jobb koleszterinszabályozás és a vérnyomáscsökkenés.

Míg egyes egészségügyi szakemberek a lehetséges árnyoldalakra összpontosítanak – mint például a „keto influenza”, egy átmeneti fáradtság és kényelmetlenség –, ezek a tünetek jellemzően enyhék és kezelhetők. 2011 óta jól dokumentálnak olyan egyszerű megoldásokat, mint az elektrolitbevitel növelése.

Más kutatók olyan tanulmányokra hívták fel a figyelmet, amelyek az alacsony szénhidráttartalmú diéták halálozási kockázatának növekedését mutatják. Azonban ezek közül a tanulmányok közül sok olyan diétát tartalmazott, amelyben a napi kalóriák 37%-a szénhidrátból származott. Ezzel szemben az igazi alacsony szénhidráttartalmú diéták a kalóriák legfeljebb 26%-át teszik lehetővé szénhidrátokból, míg a keto diéták 10%-nál kevesebbre korlátozzák a bevitelt.

Ez a legújabb tanulmány kiegyensúlyozott vitát nyújt a szénhidrát- és keto-diéták előnyeiről és kihívásairól, kiterjedt kutatások és klinikai tapasztalatok alapján.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták előnyei

A ketózis, az az állapot, amelyben a szervezet zsírt éget energiaként glükóz helyett, a keto diéta egyik jellemzője. A tévhitekkel ellentétben a ketózis különbözik a ketoacidózistól, amely veszélyes állapot elsősorban az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőket érinti.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről kimutatták, hogy javítja a legtöbb koleszterin markert, kivéve az LDL-koleszterint (LDL-C). Az LDL-C-emelkedés azonban jellemzően sovány egyéneknél figyelhető meg, és a jelenlegi bizonyítékok nem kötik ezt szorosan a szívbetegség magasabb kockázatához.

Egy jelentős tanulmány kimutatta, hogy a keto diéta 20 szív- és érrendszeri kockázati tényező közül 17-et javított, kivéve az LDL-C-t. Két év elteltével a résztvevők kockázati pontszáma 12%-kal csökkent (10 éves atheroscleroticus kardiovaszkuláris betegség).

Ezek a diéták hozzájárulnak a vércukor- és inzulinszint normalizálásához, miközben csökkentik a gyulladást. Több klinikai tanulmány is azt sugallja, hogy a keto-diéta visszafordíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget, és a résztvevők több mint 50%-a képes 10 héten belül remissziót elérni.

Az egyik vizsgálatban olyan cukorbetegeket követtek nyomon, akiknek átlagosan nyolc évig tartott a betegsége, és megállapították, hogy a vércukorszint két évig normális maradt.

Ellentétben a cukorbetegség gyógyszereivel – mint például az inzulin, a szulfonilurea vagy a tiazolidintartalmú – a keto-diéta elősegíti a fogyást és fokozza az anyagcsere-egészségügyi előnyeit. A GLP-1 agonisták, bár hatékonyak a fogyásban, potenciális mellékhatásokkal járnak, mint például a hasnyálmirigy-gyulladás.

A keto diéta további előnyei közé tartozik az olyan állapotok tüneteinek enyhítése, mint a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD), az irritábilis bél szindróma (IBS) és az elhízás diszfunkciója. Javíthatja az epehólyag működését is, míg az alacsony zsírtartalmú diéták az epekő kialakulásának nagyobb kockázatával járnak.

Közös aggodalmakon alapuló aggodalmak

Általános tévhit az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend negatívan hat az egészséges sejtekre vagy szövetekre. Valójában a szervezetnek csak kis mennyiségű glükózra van szüksége, amelyet természetesen a glükoneogenezis – az aminosavak és zsírsavak glükózzá történő átalakulása – révén tud előállítani.

A National Science Academies 2005-ös jelentése szerint az emberek alapvető szénhidrátszükséglete gyakorlatilag nulla.

A keto diéta során a telített zsírok és a vörös hús fogyasztásával kapcsolatos aggodalmak is gyakran felmerülnek. A meglévő bizonyítékok szigorú áttekintése azonban nem mutat szoros kapcsolatot a telített zsírok bevitele és a szívbetegség között. Hasonlóképpen, a vörös húsfogyasztás nem volt egyértelműen összefüggésben a szívbetegséggel, a rákkal vagy a cukorbetegséggel.

A magasabb fehérjebevitel nem károsítja a veseműködést egészséges egyénekben. Valójában az alacsony szénhidráttartalmú diéták előnyösek lehetnek a legfeljebb 3. stádiumú krónikus vesebetegségben szenvedő cukorbetegek számára, és idővel akár javíthatják is a veseműködést.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták következetesen nagyobb súlycsökkenést eredményeznek, mint az alacsony zsírtartalmú diéták, és nem okoznak táplálkozási hiányosságokat. Támogatják a HDL-koleszterin magas szintjét is.

Összehasonlítva a növényi alapú étrendekkel – amelyeket gyakran olyan emberek követnek, akik már eleve alacsonyabb kockázatnak vannak kitéve – az alacsony szénhidráttartalmú diéták erősebb bizonyítékokkal alátámasztják hatékonyságukat a különböző populációkban.

Fenntarthatóság és megfizethetőség

A megfelelés döntő tényező bármely diéta sikerében. A tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diétát (napi 100 g-nál kevesebb szénhidrátot) tartó emberek általában legalább egy évig maradnak, és több mint egyharmaduk két évnél tovább tart, miközben megtartja fogyásukat.

Ezek a diéták a jóllakottságot is elősegítik, segítik az embereket a jóllakottság érzésében és csökkentik a sóvárgást, támogatva a hosszú távú ragaszkodást.

Környezetvédelmi szempontból az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége 2019-ben arról számolt be, hogy az állatállomány az ország teljes üvegházhatású gázkibocsátásának mindössze 4%-át tette ki. Ezenkívül a szarvasmarha tenyésztése több szempontból is javítja a talaj egészségét.

Gazdaságilag az alacsony szénhidráttartalmú étrend megvalósítható. 2019-ben a becsült további heti költség személyenként mindössze 9 dollár volt. Ezek az étrendek nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, miközben támogatják a sportolók és a katonai személyzet fizikai teljesítményét.

A megfizethető és tápanyagban gazdag ételek, például a tojás és a darált marhahús elérhetővé teszik az alacsony szénhidráttartalmú étkezést. Ezenkívül ingyenes források állnak rendelkezésre azok számára, akik költségvetés-barát keto étkezési terveket keresnek.

Oklevél

Bizonyítékok támasztják alá az alacsony szénhidráttartalmú diéták hatékonyságát azok számára, akik ezt választják. Az egészségre gyakorolt ​​hatásaikkal kapcsolatos általános aggodalmakat nem támasztják alá tudományos kutatások. Ezek a diéták minden szükséges tápanyagot tartalmaznak káros hatások nélkül, így életképes és fenntartható választási lehetőséget jelentenek.

Azok számára, akik alternatív megközelítést keresnek a testsúly és az anyagcsere egészségének kezelésére, az alacsony szénhidráttartalmú és keto diéták jól támogatott, praktikus választást kínálnak.

Források: