Visuomenės sveikata stengiasi sumažinti natrio kiekį supakuotuose maisto produktuose

Visuomenės sveikata stengiasi sumažinti natrio kiekį supakuotuose maisto produktuose

Neseniai paskelbtame apžvalginiame straipsnyjeMaistinės medžiagosTyrėjai ištyrė dvigubą natrio vaidmenį reguliuojant vandens balansą ir maisto formavimą ir nustatė, kad yra reikšmingas ryšys su mirtingumu dėl per didelio suvartojimo.

Jų išvadose pabrėžiama, kaip svarbu mažinti natrio suvartojimą, propaguoti visame pasaulyje sveiką gyvenseną, apimančią tiek mitybos pokyčius, tiek fizinį aktyvumą, ir įgyvendinti švietėjiškas priemones, skirtas optimizuoti natrio balansą ir bendrą sveikatą.

Natrio suvartojimas turi būti kontroliuojamas

Natris, kuris yra labai svarbus tarpląstelinio skysčio reguliavimui ir maisto mokslui, kelia pavojų, kai vartojamas per daug. Pasaulyje atlikti tyrimai rodo, kad didelis suvartojimo lygis yra susijęs su širdies ir kraujagyslių sistemos rizika.

Dėl to natrio mažinimas perdirbtuose maisto produktuose tapo visuotiniu visuomenės sveikatos institucijų prioritetu, todėl dedamos pastangos sumažinti natrio kiekį perdirbtuose maisto produktuose. Nors teorinių sprendimų yra, praktinis įgyvendinimas reikalauja atsižvelgti į daugybę veiksnių, tokių kaip skonis, tekstūra ir kaina, pabrėžiant nuolatines pastangas perdirbant maistą.

Natrio kiekio mažinimas arba pakeitimas perdirbtuose maisto produktuose yra sudėtingas technologinis iššūkis. Strategijos apima pridėtos druskos mažinimą, natrio chlorido pakeitimą alternatyviomis druskomis ar ingredientais ir druskos pasiskirstymo optimizavimą, kad būtų geriau suvokiama.

Tačiau pasaulinė pažanga mažinant natrio suvartojimą yra lėta, o norint veiksmingai spręsti šią sveikatos problemą, reikia daugiadalykių metodų, įtraukiant sveikatos specialistus.

Kanados vyriausybė ėmėsi iniciatyvų kontroliuoti perteklinį natrio suvartojimą, įskaitant savanoriškus mažinimo tikslus ir pakuotės priekinės dalies ženklinimo reikalavimus. Nepaisant to, šios pastangos buvo nevienodos sėkmės, o tai rodo, kad gali prireikti ne tik savanoriškų priemonių ir reikalingos visapusiškesnės intervencijos.

Galimi sprendimai yra natrio kiekio perdirbtuose maisto produktuose mažinimas taikant politikos priemones ir asmenų gebėjimo valdyti natrio suvartojimą gerinimas, ypač vadovaujant sveikatos specialistams, pvz., mitybos specialistams.

Mitybos intervencijos

Perdirbti maisto produktai, ypač supakuoti arba paruošti produktai, labai prisideda prie natrio suvartojimo su maistu, o pagrindiniai maisto produktai, tokie kaip perdirbta mėsa, sūriai ir duona, yra pagrindiniai šaltiniai.

Tyrimai rodo, kad druskos kiekio mažinimas duonoje nebūtinai turi įtakos pardavimui. Tai rodo galimybę sumažinti natrio kiekį nepažeidžiant vartotojų pritarimo, o tai atitinka pastangas kovoti su pertekliniu natrio vartojimu.

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) dieta, rekomenduojama hipertenzija sergantiems pacientams, akcentuoja maistą, kuriame gausu kalio, tuo pačiu ribojant natrio ir sočiųjų riebalų suvartojimą. Klinikiniai tyrimai nuolat įrodo jo veiksmingumą mažinant kraujospūdį, net ir žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Nepaisant iššūkių, tokių kaip didelis natrio pasirinkimas tam tikrose populiacijose, DASH dietos įgyvendinimas konsultuojant ir remiant strategijas gali padėti sumažinti natrio kiekį ir gydyti hipertenziją.

Didindami informuotumą apie prieskonių, žolelių ir prieskonių be druskos naudojimą, žmonės gali pagerinti maisto skonį nepridėdami druskos, o tai gali sumažinti natrio suvartojimą ir išlaikyti pasitenkinimą skoniu.

Klinikiniai tyrimai rodo, kad druskos pakeitimas mažai natrio turinčiais druskos pakaitalais (LSSS) gali sumažinti natrio suvartojimą ir šiek tiek sumažinti kraujospūdį bei širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Vis dėlto kyla susirūpinimas dėl galimo šalutinio poveikio, ypač didelės rizikos grupėse, įskaitant žmones, sergančius lėtine inkstų liga.

Tyrimai pabrėžia žarnyno mikrobiotos vaidmenį kardiometabolinei sveikatai, o tyrimai patvirtina naudąLactobacillus rhamnosusprobiotinis papildas kūno sudėčiai ir kardiometaboliniams žymenims.

Naujausi įrodymai rodo ryšį tarp žarnyno mikrobiotos išeikvojimo, didelio natrio suvartojimo ir kraujospūdžio reguliavimo bei žada imtis mikrobiotą nukreiptų intervencijų, siekiant pagerinti natrio homeostazę.

Skaitmeninės platformos, tokios kaip socialinė žiniasklaida ir el. brošiūros, veiksmingai palaikė druskos mažinimo iniciatyvą JAE, o socialinės žiniasklaidos grupės užfiksavo didžiausią druskos vartojimo mažėjimą.

Išmaniųjų telefonų programos suteikia galimybę laikytis DASH dietos, tačiau jų klinikinis veiksmingumas lieka neaiškus, todėl reikia atlikti tolesnius tyrimus ir tobulinti programas, kad būtų padidintas jų poveikis visuomenės sveikatai.

Sąmoningo valgymo praktika, pvz., įgyvendinama pagal sąmoningumu pagrįstą kraujospūdžio mažinimo programą, gali pagerinti mažai natrio turinčių dietų laikymąsi, skatindama informuotumą apie maisto pasirinkimą.

Emocinio reguliavimo gerinimas taip pat gali sumažinti daug natrio turinčio komfortiško maisto vartojimą.

Šių mitybos strategijų integravimas į intervencijas gali veiksmingai sumažinti natrio suvartojimą ir papildyti populiacija pagrįstus metodus, pavyzdžiui, druskos mažinimo gaires ir maisto ženklinimo praktikos gerinimą.

Fizinis pasirengimas ir aktyvumas

Dabartiniai įrodymai rodo sudėtingą kūno sudėties, aerobinio pasirengimo ir natrio suvartojimo sąveiką, ypač moterims. Sąveikos poveikis parodė mažiau palankią kūno sudėtį moterims, kurios suvartoja daug natrio ir kurių kūno rengybos lygis yra žemas.

Tarpininkavimo analizė parodė, kad tiek aerobinis tinkamumas, tiek natrio suvartojimas tarpininkavo tarp fizinio pasirengimo ir genetinės nutukimo rizikos.

Be to, reguliarus fizinis aktyvumas gali sušvelninti žalingą didelio natrio vartojimo poveikį, galbūt dėl ​​tokių mechanizmų kaip natrio netekimas prakaite ir sumažėjęs jautrumas druskai.

Šios išvados skatina fizinį aktyvumą kartu su natrio mažinimo strategijomis, kad būtų pasiektas optimalus natrio balansas ir medžiagų apykaitos sveikata. Norint išsiaiškinti pagrindinius mechanizmus, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Išvados

Apibendrinant, norint išvengti kardiometabolinių problemų, lemiamas natrio vaidmuo organizmo homeostazėje reikalauja kruopštaus valdymo. Nors buvo padaryta pažanga mažinant natrio kiekį perdirbtuose maisto produktuose, optimaliam balansui pasiekti reikia įvairių priemonių.

Tai apima patarimus dėl mitybos, gyvenimo būdo pokyčius, tokius kaip padidėjęs fizinis aktyvumas, ir galimus mikrobiotos pokyčius, skatinančius natrio balansą ir bendrą sveikatą.

Šaltiniai: