Юношите с алергия към краве мляко показват сравнима консумация на мляко с техните връстници

Юношите с алергия към краве мляко показват сравнима консумация на мляко с техните връстници

В наскоро публикувано проучване вЕвропейски вестник за клинично храненеИзследователи от Финландия проучват дали юноши, които са страдали от алергия към краве мляко в детството си, но сега са били толерантни към кравето мляко, са продължили да консумират по-ниски количества млечни продукти от техните колеги, които не са били алергични към краве мляко в детството.

Те също изследват концентрациите на витамин D при тези юноши и потенциалните връзки между алергията към краве мляко и разликите в надморската височина.

фон

Между 0,5% и 2,4% от децата в Европа са диагностицирани с алергия към краве мляко в ранна детска възраст и трябва да следват диета за елиминиране на млякото. Докато млякото е естествен източник на основни хранителни вещества като калций, протеини и йод в много страни, то също така е обогатено с витамин D3 или холекалциферол.

Течните млечни продукти и мазнините за мазане във Финландия са обогатени с витамин D3, а серумните концентрации на 25-хидроксивитамин D при деца до голяма степен се определят от консумацията на мляко.

Въпреки това, алергията към краве мляко се свързва и с по-ниски нива на витамин D при финландските деца. Въпреки че повечето деца стават толерантни към кравето мляко до тригодишна възраст, проучванията показват, че някои остават алергични и че диетата с мляко за премахването му е свързана с по-нисък ръст.

Относно изследването

В настоящото проучване изследователите изследват дали прилагането на диети през първите три години от живота на деца, страдащи от алергия към краве мляко, намалява нивата на концентрация на витамин D и растежа.

Проучванията показват, че хранителните предпочитания обикновено се формират при децата през първите три години от живота им и децата, които са следвали диета за елиминиране на млякото в ранна детска възраст поради алергия към мляко в ранна детска възраст, показват по-малко общи вариации в диетата си.

Данните за хранителните навици на юноши, които са били алергични към краве мляко и са следвали диета за елиминиране на млякото през детството, са ограничени.

В допълнение, изучаването на диетичните предпочитания на юноши с анамнеза за алергия към краве мляко е важно, тъй като юношеството е етапът на развитие, в който индивидът претърпява различни преходни промени, включително диетични предпочитания.

За да сравнят приема на диетични предпочитания и млечни продукти между юноши с и без анамнеза за алергия към краве мляко през детството, изследователите поканиха юноши, които са участвали в предишно рандомизирано контролно проучване, изследващо алергията към краве мляко при кърмачета. Те също така набират кръстосани възрастови контроли без алергия към краве мляко.

Използвани са въпросници за честотата на хранене за събиране на данни за източниците на витамин D в диетата и консумацията на сирене. Въпросникът за източниците на витамин D оценява количеството мляко, консумирано в диетата директно със зърнени култури под формата на кисело мляко или каша и добавено към чай или кафе.

Този въпросник изследва и други източници на витамин D в диетата, като яйца и храни на основата на яйца, месо, птици, риба, мазнина за готвене, мазнини за мазане и диви гъби. Въпросниците са използвани и за изчисляване на индекса на здравословното хранене.

Антропометричните променливи на участниците, като височина и тегло, бяха измерени и кръвните проби, събрани след нощно гладуване, бяха анализирани с помощта на имуноанализи за определяне на серумните нива на 25-хидроксивитамин D.

Резултати

Проучването установи, че юноши, които са имали алергия към краве мляко в детството си, не са били изложени на повторно въвеждане на мляко по време на тяхното юношество или недостатъчност на витамин D в сравнение с техните колеги, които не са страдали от алергия към краве мляко, когато са били кърмачета.

Освен това не са наблюдавани разлики в индексите на здравословното хранене между двете групи. Въпреки че приемът на млечни продукти в течна форма е под препоръчителните граници във Финландия за всички участници, серумните нива на витамин D не показват недостатъчност.

Проучването установи също, че оценките на индекса на телесната маса и стандартното отклонение на височината не показват разлика между юноши, които са били алергични към краве мляко в детството, и тези, които не са.

Тези резултати бяха подкрепени от предишни проучвания, показващи, че общият растеж при деца с алергии към краве мляко достига нормални нива, след като диетата за елиминиране на млякото е спряна.

Средният прием на млечни продукти като мляко също не се различава значително между юноши с анамнеза за алергия към краве мляко и тези, които не са били алергични към краве мляко в детството.

Изводи

Проучването показа, че диетата за елиминиране на млякото за лечение на алергия към краве мляко при кърмачета не повлиява значително повторното въвеждане на мляко и млечни продукти по време на юношеството или не повлиява техните нива на витамин D или растеж.

В допълнение, настоящите методи за лечение на алергия към краве мляко изглеждат адекватни за противодействие на хранителните недостатъци на диетата с краве мляко.

източници: