Adolescenti s alergií na kravské mléko vykazují spotřebu mléka srovnatelnou s jejich vrstevníky

Adolescenti s alergií na kravské mléko vykazují spotřebu mléka srovnatelnou s jejich vrstevníky

V nedávno zveřejněné studii vEvropský žurnál klinické výživyVědci z Finska zkoumali, zda dospívající, kteří v dětství trpěli alergií na kravské mléko, ale nyní byli tolerantní ke kravskému mléku, nadále konzumovali nižší množství mléčných výrobků než jejich protějšky, kteří v dětství na kravské mléko alergii nebyli.

Zkoumali také koncentrace vitaminu D u těchto dospívajících a potenciální souvislosti mezi alergií na kravské mléko a výškovými rozdíly.

pozadí

Mezi 0,5 % a 2,4 % dětí v Evropě je diagnostikována alergie na kravské mléko v dětství a musí dodržovat dietu s vyloučením mléka. Zatímco mléko je v mnoha zemích přirozeným zdrojem základních živin, jako je vápník, bílkoviny a jód, je také obohaceno o vitamín D3 nebo cholekalciferol.

Tekuté mléčné výrobky a tukové pomazánky jsou ve Finsku obohaceny vitamínem D3 a sérové ​​koncentrace 25-hydroxyvitamínu D u dětí jsou z velké části určeny konzumací mléka.

Alergie na kravské mléko je také spojena s nižší hladinou vitaminu D u finských dětí. Zatímco většina dětí se stává tolerantní ke kravskému mléku ve věku tří let, studie naznačují, že některé zůstávají alergičtí a že dieta s mlékem za účelem jeho odstranění souvisí s nižšími výškami.

O studiu

V této studii vědci zkoumali, zda provádění diet v prvních třech letech života u dětí trpících alergií na kravské mléko snížilo hladiny a růst vitaminu D.

Studie uvádějí, že preference potravin se u dětí obecně vytvářejí během prvních tří let života a děti, které v raném dětství držely mléčnou eliminační dietu kvůli alergii na mléko v raném dětství, vykazovaly menší celkové variace ve své stravě.

Údaje o stravovacích návycích adolescentů, kteří byli alergičtí na kravské mléko a v dětství dodržovali mléčnou eliminační dietu, jsou omezené.

Studium stravovacích preferencí adolescentů s alergií na kravské mléko v anamnéze je navíc důležité, protože adolescence je vývojovou fází, ve které jedinec prochází různými přechodnými změnami, včetně dietních preferencí.

Aby porovnali příjem dietních preferencí a mléčných výrobků mezi adolescenty s alergií na kravské mléko v dětství a bez ní, pozvali vědci dospívající, kteří se účastnili předchozí randomizované kontrolní studie zkoumající alergii na kravské mléko u kojenců. Také přijali křížové věkové kontroly bez alergie na kravské mléko.

Ke sběru údajů o zdrojích vitaminu D ve stravě a konzumaci sýrů byly použity dotazníky týkající se frekvence jídla. Dotazník o zdrojích vitaminu D hodnotil množství mléka konzumovaného ve stravě přímo s cereáliemi ve formě jogurtu nebo kaše a přidávaného do čaje nebo kávy.

Tento dotazník také zkoumal další zdroje vitaminu D ve stravě, jako jsou vejce a potraviny na bázi vajec, maso, drůbež, ryby, tuk na vaření, tukové pomazánky a lesní houby. Dotazníky byly také použity k výpočtu indexu zdravé výživy.

Byly měřeny antropometrické proměnné účastníků, jako je výška a hmotnost, a vzorky krve odebrané po nočním hladovění byly analyzovány pomocí imunotestů pro stanovení hladin 25-hydroxyvitamínu D v séru.

Výsledky

Studie zjistila, že adolescenti, kteří měli v dětství alergii na kravské mléko, nebyli vystaveni opětovnému zavedení mléka během dospívání nebo jejich nedostatku vitaminu D ve srovnání s jejich protějšky, kteří alergií na kravské mléko netrpěli, když byli kojenci.

Kromě toho nebyly mezi těmito dvěma skupinami pozorovány žádné rozdíly ve skóre indexu zdravé výživy. Zatímco příjem mléčných výrobků v tekuté formě byl ve Finsku u všech účastníků pod doporučenými limity, hladiny vitaminu D v séru nevykazovaly žádný nedostatek.

Studie také zjistila, že hodnocení indexu tělesné hmotnosti a směrodatné odchylky výšky neprokázalo žádný rozdíl mezi dospívajícími, kteří byli v dětství alergičtí na kravské mléko, a těmi, kteří nebyli alergičtí.

Tyto výsledky byly podpořeny předchozími studiemi, které ukazují, že celkový růst u dětí s alergií na kravské mléko dosáhl normální úrovně, jakmile byla ukončena mléčná eliminační dieta.

Medián příjmu mléčných výrobků, jako je mléko, se také významně nelišil mezi adolescenty s alergií na kravské mléko v anamnéze a těmi, kteří v dětství alergičtí na kravské mléko nebyli.

Závěry

Studie prokázala, že mléčná eliminační dieta pro léčbu alergie na kravské mléko u kojenců významně neovlivnila znovuzavedení mléka a mléčných výrobků během dospívání ani neovlivnila jejich hladinu vitaminu D či růst.

Kromě toho se současné metody léčby alergie na kravské mléko jevily jako adekvátní k potlačení nutričních nevýhod stravy na kravské mléko.

Zdroje: