A tehéntej-allergiában szenvedő serdülők tejfogyasztása hasonló, mint társaik

A tehéntej-allergiában szenvedő serdülők tejfogyasztása hasonló, mint társaik

Egy nemrég megjelent tanulmányban aEuropean Journal of Clinical NutritionFinnországi kutatók azt vizsgálták, hogy azok a serdülők, akik gyermekkorukban tehéntejallergiában szenvedtek, de mostanra tolerálták a tehéntejet, továbbra is kisebb mennyiségű tejterméket fogyasztottak-e, mint azok a serdülők, akik gyermekkorukban nem voltak allergiásak a tehéntejre.

Megvizsgálták a D-vitamin koncentrációját ezekben a serdülőkben, valamint a tehéntejallergia és a magassági különbségek közötti lehetséges összefüggéseket.

háttér

Európában a gyermekek 0,5–2,4%-ánál diagnosztizálnak tehéntej-allergiát csecsemőkorukban, és tejkiürítő diétát kell követniük. Míg a tej számos országban az alapvető tápanyagok, például a kalcium, a fehérje és a jód természetes forrása, D3-vitaminnal vagy kolekalciferollal is dúsítják.

Finnországban a folyékony tejtermékeket és a kenhető zsírokat D3-vitaminnal dúsítják, a gyermekek 25-hidroxi-D-vitaminjának szérumkoncentrációját pedig nagyrészt a tejfogyasztás határozza meg.

A tehéntejallergia azonban a finn gyermekek alacsonyabb D-vitamin szintjével is összefüggésbe hozható. Míg a legtöbb gyerek három éves korára toleránssá válik a tehéntejjel szemben, a tanulmányok azt sugallják, hogy néhányan allergiásak maradnak, és a tej diétázása annak megszüntetésére az alacsonyabb testmagassághoz kapcsolódik.

A tanulmányról

Jelen tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogy a tehéntejallergiában szenvedő gyermekek életének első három évében alkalmazott diéta csökkentette-e a D-vitamin koncentrációját és növekedését.

A tanulmányok arról számoltak be, hogy a gyermekek étkezési preferenciái általában az élet első három évében alakulnak ki, és azok a gyermekek, akik kora gyermekkorukban tejkiürítő diétát folytattak a korai gyermekkori tejallergia miatt, kisebb eltéréseket mutattak étrendjükben.

A tehéntejre allergiás kamaszok étkezési szokásaira vonatkozó adatok korlátozottak, és gyermekkorukban tejkiürítő diétát követtek.

Emellett fontos a tehéntejallergiával rendelkező serdülők táplálkozási preferenciáinak tanulmányozása, mivel a serdülőkor az a fejlődési szakasz, amelyben az egyén különféle átmeneti változásokon megy keresztül, beleértve az étrendi preferenciákat is.

Annak érdekében, hogy összehasonlítsák az étkezési preferenciák és a tejtermékek bevitelét olyan serdülők között, akiknél gyermekkorban már volt tehéntej-allergia, a kutatók olyan serdülőket hívtak meg, akik részt vettek egy korábbi, csecsemők tehéntejallergiáját vizsgáló randomizált kontrollvizsgálatban. Korhatárokon átívelő kontrollokat is toboroztak tehéntejallergia nélkül.

Élelmiszer-gyakoriság kérdőívekkel gyűjtöttek adatokat a diéta és a sajtfogyasztás D-vitamin-forrásairól. A D-vitamin-források kérdőíve az étrendben közvetlenül elfogyasztott tej mennyiségét mérte fel gabonapelyhekkel joghurt vagy zabkása formájában, valamint teához vagy kávéhoz adva.

Ez a kérdőív más D-vitamin-forrásokat is megvizsgált az étrendben, mint például a tojás és a tojás alapú ételek, a hús, a baromfi, a hal, a sütőzsír, a kenhető zsírok és a vadon élő gombák. A kérdőíveket az egészséges táplálkozási index kiszámításához is használták.

Megmérték a résztvevők antropometriai változóit, mint például a magasság és a testtömeg, és az éjszakai koplalás után vett vérmintákat immunoassay segítségével elemezték a szérum 25-hidroxi-D-vitamin szintjének meghatározására.

Eredmények

A tanulmány megállapította, hogy azok a serdülők, akik gyermekkorukban tehéntej-allergiában szenvedtek, nem voltak kitéve a tej visszavezetésének serdülőkoruk során vagy a D-vitamin-hiánynak, összehasonlítva azokkal a társaikkal, akik csecsemőkorukban nem szenvedtek tehéntej-allergiában.

Továbbá nem figyeltek meg különbséget az egészséges táplálkozási index pontszámaiban a két csoport között. Míg a folyékony tejtermékek bevitele Finnországban az ajánlott határérték alatt volt minden résztvevő esetében, a szérum D-vitamin szintje nem mutatott elégtelenséget.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a testtömeg-index és a magassági szórás értékelése nem mutatott különbséget azon serdülők között, akik gyermekkorukban allergiásak voltak a tehéntejre, és azok között, akik nem.

Ezeket az eredményeket alátámasztották korábbi tanulmányok, amelyek azt mutatták, hogy a tehéntejallergiás gyermekek általános növekedése felzárkózott a normális szintre, miután a tejkiürítő diétát abbahagyták.

A tejtermékek, például a tej medián bevitele sem különbözött szignifikánsan a tehéntej-allergiával rendelkező serdülők és azok között, akik gyermekkorukban nem voltak allergiásak a tehéntejre.

Következtetések

A tanulmány kimutatta, hogy a csecsemők tehéntej-allergiájának kezelésére szolgáló tejkiürítő étrend nem befolyásolta jelentősen a tej és tejtermékek serdülőkorban történő újrabevitelét, illetve nem befolyásolta a D-vitamin szintjét vagy növekedését.

Ezenkívül a tehéntej-allergia jelenlegi kezelési módszerei megfelelőnek tűntek a tehéntej diéta táplálkozási hátrányainak ellensúlyozására.

Források: