Adolescentes com alergia ao leite de vaca apresentam consumo de leite comparável ao de seus pares

Adolescentes com alergia ao leite de vaca apresentam consumo de leite comparável ao de seus pares

Num estudo recentemente publicado noJornal Europeu de Nutrição ClínicaInvestigadores da Finlândia examinaram se os adolescentes que sofriam de alergia ao leite de vaca durante a infância, mas que agora eram tolerantes ao leite de vaca, continuavam a consumir quantidades mais baixas de produtos lácteos do que os seus homólogos que não eram alérgicos ao leite de vaca durante a infância.

Eles também examinaram as concentrações de vitamina D nesses adolescentes e possíveis associações entre alergia ao leite de vaca e diferenças de altitude.

fundo

Entre 0,5% e 2,4% das crianças na Europa são diagnosticadas com alergia ao leite de vaca na infância e devem seguir uma dieta de eliminação do leite. Embora o leite seja uma fonte natural de nutrientes essenciais como cálcio, proteínas e iodo em muitos países, também é enriquecido com vitamina D3 ou colecalciferol.

Os produtos lácteos líquidos e as pastas gordurosas na Finlândia são enriquecidos com vitamina D3, e as concentrações séricas de 25-hidroxivitamina D nas crianças são em grande parte determinadas pelo consumo de leite.

No entanto, a alergia ao leite de vaca também está associada a níveis mais baixos de vitamina D em crianças finlandesas. Embora a maioria das crianças se torne tolerante ao leite de vaca aos três anos de idade, estudos sugerem que algumas permanecem alérgicas e que fazer dieta com leite para eliminá-lo tem sido associado a alturas mais baixas.

Sobre o estudo

No presente estudo, os pesquisadores examinaram se a implementação de dietas nos primeiros três anos de vida em crianças que sofrem de alergia ao leite de vaca reduzia os níveis de concentração de vitamina D e o crescimento.

Estudos relataram que as preferências alimentares são geralmente formadas em crianças durante os primeiros três anos de vida, e as crianças que seguiram uma dieta de eliminação do leite durante a primeira infância devido à alergia ao leite na primeira infância apresentaram menor variação geral em sua dieta.

Os dados sobre os hábitos alimentares de adolescentes alérgicos ao leite de vaca e que seguiram dieta de eliminação de leite durante a infância são limitados.

Além disso, estudar as preferências alimentares de adolescentes com histórico de alergia ao leite de vaca é importante porque a adolescência é a fase de desenvolvimento em que um indivíduo passa por diversas mudanças transicionais, incluindo preferências alimentares.

Para comparar a ingestão de preferências alimentares e produtos lácteos entre adolescentes com e sem histórico de alergia ao leite de vaca durante a infância, os pesquisadores convidaram adolescentes que haviam participado de um ensaio clínico randomizado anterior que examinou a alergia ao leite de vaca em bebês. Eles também recrutaram controles de diferentes idades sem alergia ao leite de vaca.

Questionários de frequência alimentar foram utilizados para coletar dados sobre fontes de vitamina D na dieta e consumo de queijo. O questionário sobre fontes de vitamina D avaliou a quantidade de leite consumido na dieta diretamente com cereal na forma de iogurte ou mingau, e adicionado ao chá ou café.

Este questionário também examinou outras fontes de vitamina D na dieta, como ovos e alimentos à base de ovo, carne, aves, peixe, gordura de cozinha, pastas gordas e cogumelos selvagens. Os questionários também foram utilizados para calcular o índice de alimentação saudável.

Variáveis ​​antropométricas dos participantes, como altura e peso, foram medidas e amostras de sangue coletadas após jejum noturno foram analisadas por meio de imunoensaios para determinar os níveis séricos de 25-hidroxivitamina D.

Resultados

O estudo descobriu que os adolescentes que tiveram alergia ao leite de vaca na infância não foram expostos à reintrodução do leite durante a adolescência ou à insuficiência de vitamina D, em comparação com os seus homólogos que não sofreram de alergia ao leite de vaca quando eram crianças.

Além disso, não foram observadas diferenças nas pontuações do índice de alimentação saudável entre os dois grupos. Embora a ingestão de produtos lácteos na forma líquida estivesse abaixo dos limites recomendados na Finlândia para todos os participantes, os níveis séricos de vitamina D não mostraram insuficiência.

O estudo também constatou que as avaliações do índice de massa corporal e do desvio padrão da altura não mostraram diferença entre adolescentes que foram alérgicos ao leite de vaca na infância e aqueles que não foram.

Estes resultados foram apoiados por estudos anteriores que mostraram que o crescimento global em crianças com alergia ao leite de vaca atingiu níveis normais quando a dieta de eliminação do leite foi interrompida.

A ingestão média de produtos lácteos, como o leite, também não diferiu significativamente entre adolescentes com histórico de alergia ao leite de vaca e aqueles que não eram alérgicos ao leite de vaca durante a infância.

Conclusões

O estudo mostrou que a dieta de eliminação de leite para o tratamento da alergia ao leite de vaca em bebês não afetou significativamente a reintrodução de leite e produtos lácteos durante a adolescência nem afetou os níveis de vitamina D ou o crescimento.

Além disso, os métodos actuais de tratamento da alergia ao leite de vaca pareciam adequados para contrabalançar as desvantagens nutricionais da dieta do leite de vaca.

Fontes: