研究表明健康对蓝莓干预措施的反应没有发现一致的模式

研究表明健康对蓝莓干预措施的反应没有发现一致的模式

在《营养》杂志最近发表的一项研究中，研究人员使用四分位数进行了越橘干预，以确定特定营养干预后个体对血管和认知终点的反应。

背景

改善个人健康需要了解个体间食物反应的异质性以及与血管疾病和认知障碍相关的终点。吸收、代谢、组织分布、生物利用度和营养功能影响差异。

蓝莓因其高多酚含量和抗氧化活性而被认为是“超级水果”，并且可以降低肥胖、心血管疾病、2 型糖尿病、认知维持和神经保护的风险。

本研究的作者最近进行的一项荟萃​​分析表明，在不同的临床结果中，水果在心脏保护和认知方面的反应存在差异。

结果显示，收缩压增加 4.0%，总胆固醇增加 15%，记忆力增加 9.0%，执行功能增加 10%。然而，没有数据支持一致性或不一致。

关于该研究

在本研究中，研究人员进行了尿液代谢组学分析，以比较摄入蓝莓整个水果和粉末后的个体间差异，以确定反应预测因素。

在一项针对健康人群的为期一周的单盲交叉随机对照试验 (RCT) 中，研究人员检查了两种类型的蓝莓：整个新鲜蓝莓（160 克）、冻干蓝莓粉（20 克）和安慰剂对照（微晶纤维素）。

他们将每个结果的干预反应计算为相对于基线的百分比变化 (±%)。

研究人员指示参与者每天服用一汤匙与水混合的粉末，最好在午餐前服用。他们还列出了要避免的富含多酚的食物，并记录了食物日记来测量蓝莓的摄入量。

研究人员测量了七个认知终点和九个血管功能终点。血管功能终点包括收缩压和舒张压（SBP 和 DBP）以及颈动脉和桡动脉脉搏波速度（crPWV）。

他们使用心电图（ECG）垫测量心律。他们收集了参与者的血清样本，以评估血糖水平和血脂状况（总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）和甘油三酯），并通过化学发光监测一氧化氮代谢物亚硝酸盐（NO2-）。

认知终点包括工作记忆，使用 3 秒和 7 秒任务进行评估；通过单词识别任务以及延迟和即时单词回忆来评估情景记忆；注意力是通过情绪（警觉、平静和满足）和手指警觉性来评估的；使用视觉模拟量表评估精神疲劳。

在每个研究日，研究人员都会进行持续约 30 分钟的基于计算机的认知测试。他们使用超高压液相色谱（UHPLC）检查了参与者提交的尿液样本。

他们使用非目标分析技术和 ROC 分析来检查尿液代谢物对血管和认知终点的反应的生物标志物潜力。

结果

40 名平均年龄为 26 岁、体重指数（BMI）为 23 kg/m2 的人参与了这项研究。干预后，受试者在血管健康指标和认知领域表现出显着的个体差异。

对于检查的每个终点，两种治疗后无论是在受试者体内还是在受试者体内都没有一致的反应。监督多变量分析显示，区分治疗之间的尿液代谢物没有显着潜力。

在控制基线协方差和血清甘油三酯、总胆固醇、LDL、HDL、亚硝酸盐和葡萄糖后，治疗对 SBP、DBP 或 PWV 值没有影响。

食用整个蓝莓或其粉末导致亚硝酸盐水平高于基线（分别+69%和+4.30%），而补充安慰剂则导致亚硝酸盐水平下降（9.10%）；然而，效果并不具有统计学意义。

这些治疗对认知测量没有影响，但认知和血管终点都显示出变异性，参与者对干预和安慰剂对照的反应是随机的。

在所有干预措施中，包括相同的蓝莓治疗，认知和血管终点反应的一致性有限。性别、体重指数、就诊顺序或反应之间没有关联。

对基线样本尿液代谢物的分析显示，反应预测因子的曲线下面积 (AUC) 为 0.7，预测准确度为 61%。

结论

蓝莓疗法研究发现不同终点的反应各异，没有预测性生物标志物来区分反应者。

结果强调需要额外的技术来表征人类干预研究中的反应以及与代谢组学、基因型和生活方式行为反馈相结合的数据。

识别健康食品或营养类别需要独特的方法。该研究还发现临床结果存在个体间差异：31% 至 71% 的受试者报告反应较好，29% 至 66% 的受试者报告反应较差。

脑血流模式、神经相关性、遗传、身体和社会环境以及个性可能导致这些差异。

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