Ultra-verarbeitete Lebensmittel erhöhen das Risiko von Angstzuständen und Depressionen, wie Studie zeigt

Eine große Bevölkerungsstudie zeigt, dass Diäten hoch in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln mit einer schlechteren psychischen Gesundheit gebunden sind und biologische Marker aufdecken, die dazu beitragen, die Verbindung zu erklären.

In einer kürzlich im Journal veröffentlichten Studie NährstoffeDie Forscher bewerteten die Assoziationen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) und verwandten Stoffwechselsignaturen mit psychischen Störungen.

Psychische Störungen, einschließlich Zustände wie Angstzustände, Substanzkonsumstörung (SUD) und Depression, tragen wesentlich zur globalen Erkrankung und zur Belastung für die globale Behinderung bei. Trotz therapeutischer Fortschritte ist in den letzten Jahrzehnten die Prävalenz für psychische Störungen geblieben, was die Notwendigkeit ergänzender Präventionsstrategien auf veränderbare Risikofaktoren hervorhebt.

Ernährungsgewohnheiten spielen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten psychischer Störungen. Insbesondere Diäten, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Gemüse und Früchten sind, sind mit einem verringerten Risiko für psychische Störungen verbunden, während westliche und entzündungshemmende Diäten, die reich an gesättigten Fetten und raffinierten Kohlenhydraten sind, das Risiko erhöhen. UPFs sind massenproduzierte Lebensmittel, die mehreren Schritten der Verarbeitung durchlaufen und nur begrenzte Inhalt des gesamten Lebensmittels enthalten.

Die UPF -Aufnahme hat stetig zugenommen, was auf die Globalisierung und Verstädterung von Lebensmittelsystemen zurückzuführen ist. Trotz wesentlicher Beweise, die UPFs in Störungen der psychischen Gesundheit impliziert, bleiben die zugrunde liegenden Mechanismen unklar. Das schlechte Ernährungsprofil von UPFs, gekennzeichnet durch minimale Ballaststoffe, höhere Kalorien und übermäßige Zucker, Natrium und gesättigte Fette, wurde mit einem erhöhten Risiko verschiedener chronischer Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Über die Studie

In der vorliegenden Studie untersuchten die Forscher Assoziationen der UPF -Aufnahme und verwandten Stoffwechselsignaturen mit psychischen Störungen. Es wurden Daten der Vereinigten Königreichsbiobank (UKB), einer großen prospektiven Kohorte von über 500.000 Teilnehmern, verwendet. Die UKB sammelte umfangreiche Informationen zu soziodemographischen, biologischen Faktoren und Lebensstil. Die Teilnehmer wurden ausgeschlossen, wenn ihnen metabolomische Messungen und Ernährungsdaten fehlten oder vorherige psychische Störungsdiagnosen hatten.

Die Nahrungsaufnahmedaten wurden unter Verwendung eines selbstverwalteten Instrument zur Bewertung der Ernährung erhalten. An Plasmaproben wurde die Kernresonanzspektroskopie mit hohem Durchsatz von Kernmagnetresonanz durchgeführt, um zirkulierende Stoffwechselprofile zu quantifizieren. Die primären Ergebnisse waren insgesamt psychische Störungen, SUD, depressive Störungen oder Angststörungen. Die sekundären Ergebnisse umfassten 19 psychologische Symptome.

Diese spezifischen Symptome waren unglücklich, bedeutungsloses Gefühl, Unglück mit Gesundheit, Angstgefühlen, Vorahnung, übermäßige Sorge, Reizbarkeit, Unruhe, Entspannung, Appetitänderungen, Anhedonie, unkontrollierte Sorge, Gefühle von Depressionen, Müdigkeit, Schwierigkeiten, Konzentration, Gefühle von unangemessener, psychomotorischer Veränderungen, Schlafprobleme und sorgfältiger Erziehung.

Potenzielle Störfaktoren waren Alter, Geschlecht, Body Mass Index (BMI), Index für multiple Entbehrungen (IMD), vorherrschende Krankheiten, gesunde Lebensstilfaktoren und Taille-to-Hip-Verhältnis (WHR). Die mit UPF -Aufnahme verbundenen Stoffwechselmerkmale wurden unter Verwendung eines elastischen Netto -Regressionsmodells identifiziert. Cox Proportional Hazards Regressionsmodelle untersuchten die Assoziationen der UPF -Aufnahme und damit verbundene Stoffwechselsignaturen mit psychischen Störungen.

Das Basismodell wurde an Alter, Geschlecht, BMI und IMD angepasst. Das multivariable Modell wurde zusätzlich an Lebensstilfaktoren, vorherrschende Krankheiten und WHR angepasst. Das gegenseitig angepasste Modell umfasste sowohl die UPF -Aufnahme als auch seine damit verbundene Stoffwechselsignatur, um die Unabhängigkeit ihrer Assoziationen mit psychischen Gesundheitsergebnissen zu analysieren. Darüber hinaus wurden logistische Regressionsmodelle verwendet, um Assoziationen mit spezifischen psychologischen Symptomen zu untersuchen.

Arbeitsablauf studieren. In dieser Studie wurden insgesamt 30.059 britische Biobank-Teilnehmer mit einem mittleren Nachbeobachtung von 12,6 Jahren aufgenommen. (A) Studie Flow -Diagramm -Detaillierung der Teilnehmerauswahl, Ausschlusskriterien und endgültige Kohorte. (B) Definition der Ultra-verarbeiteten Nahrungsaufnahme (UPF) und der Zusammensetzung der konstruierten Stoffwechselsignatur. (C) Cox Proportional Hazards Regressionsmodelle wurden verwendet, um die Assoziationen der UPF -Aufnahme und deren Stoffwechselsignatur mit den Vorfällen Risiken einer allgemeinen psychischen Störung, depressiven Störungen, Angststörungen und Substanzstörungen mit Gefahrenverhältnissen (HRS) und 95% -Konfidenzintervallen (CIS) zu bewerten. Logistische Regressionsmodelle wurden verwendet, um Assoziationen der UPF -Aufnahme und deren Stoffwechselsignatur mit den Risiken spezifischer psychologischer Symptome mit geschätzten Quotenverhältnissen (ORS) und 95% CIS zu bewerten. Untergruppenanalysen wurden nach Alter und Geschlecht geschichtet. (D) Mediationsanalysen wurden angewendet, um den Vermittlungseffekt der UPF-verwandten Stoffwechselsignatur zu untersuchen. SUD zeigt eine Störung der Substanzkonsum an.

Ergebnisse

Die Studie umfasste im Durchschnitt 30.059 Teilnehmer im Alter von 56,5 Jahren. Insgesamt entwickelten 7.594 Personen über eine mittlere Nachbeobachtungszeit von 12,6 Jahren psychische Störungen. Von diesen entwickelten 892, 865 und 1.300 Probanden Angststörungen, depressive Störungen bzw. SUD. Die Probanden mit höherer UPF -Aufnahme waren wahrscheinlich jünger und haben einen höheren Körper -BMI, das BMI, ein höheres Maß an Entbehrung (niedrigerer sozioökonomischer Status aufgrund von IMD -Scores) und ungesunde Lebensstile.

Die elastische Netto-Regression identifizierte 91 Metaboliten, die mit dem UPF-Verbrauch assoziiert sind und verschiedene biochemische Kategorien umfassten, darunter Fettsäuren, Lipoproteine ​​(wie HDL-Cholesterinverhältnisse), glukosebedingte Metaboliten und Aminosäuren (wie Valin). Teilnehmer mit hoher UPF -Aufnahme hatten ein höheres Risiko von allgemeinen psychischen Störungen, Angststörungen, depressiven Störungen und SUD als diejenigen mit niedriger UPF -Aufnahme. In ähnlicher Weise war eine höhere metabolische Signatur der UPF-Verbindung mit höheren Risiken aller vier Ergebnisse der psychischen Gesundheit verbunden. Untergruppenanalysen deuten darauf hin, dass diese Assoziationen in bestimmten Gruppen stärker sein könnten. Beispielsweise war die Verbindung zwischen der Stoffwechselsignatur und der SUD bei Frauen und der Assoziationen für die UPF -Aufnahme mit SUD und der Stoffwechselsignatur mit Depression und Angst bei den unter 60 Jahren stärkerer.

Eine Mediationsanalyse zeigte, dass die UPF-verknüpfte Stoffwechselsignatur die Assoziationen zwischen UPF-Verbrauch und psychischen Störungen teilweise vermittelte. Darüber hinaus war eine höhere Aufnahme von UPFs mit erhöhten Risiken verschiedener sympathischer Symptome verbunden, einschließlich Selbstmordgedanken, Angstgefühlen und Unglück bei der Gesundheit. Umgekehrt zeigte die UPF-verknüpfte metabolische Signatur keine signifikanten Assoziationen mit psychischen Gesundheitssymptomen in der Gesamtpopulation, obwohl Untergruppenanalysen Assoziationen zwischen der Signatur und den Symptomen wie Unglück mit Gesundheit und depressiven Gefühlen, insbesondere bei Personen unter 60 Jahren, ergaben.

Assoziationen der ultra-verarbeiteten Nahrungsaufnahme und ihrer Stoffwechselsignatur mit Symptomen der psychischen Gesundheit und nach Alter geschichtet. Die Symptome umfassten drei Kategorien, nämlich subjektives Wohlbefinden (3 Elemente), PHQ-9 (9 Elemente) und GAD-7 (7 Elemente). Logistische Regressionsmodelle wurden verwendet, um die Assoziationen der UPF-Aufnahme (Ultra-verarbeitete Lebensmittel) und deren Stoffwechselsignatur mit den Risiken spezifischer psychologischer Symptome zu bewerten. (A) Für UPF -Einnahme. (B) Für metabolische Signatur. Die Ergebnisse wurden mit Quotenverhältnissen (ORS) pro 10% Inkrement für UPF -Aufnahme und ORS pro SD -Inkrement für die Stoffwechselsignatur dargestellt. Farben zeigen Signifikanzniveaus nach Korrektur der falschen Entdeckungsrate (signifikant blau und nicht signifikantes Grau).

Schlussfolgerungen

Insgesamt war die UPF -Aufnahme signifikant mit höheren Risiken von allgemeinen psychischen Störungen, Angststörungen, SUD und depressiven Störungen verbunden. Die UPF-bezogene Stoffwechselsignatur war auch unabhängig mit einem erhöhten Risiko dieser psychischen Störungen verbunden. Es vermittelte auch teilweise den Zusammenhang zwischen UPF -Verbrauch und psychiatrischen Ergebnissen. Die Forscher stellten fest, dass Einschränkungen, einschließlich der Studienpopulation, überwiegend weiße Einwohner des Vereinigten Königreichs, die Abhängigkeit von selbst gemeldeten Daten, die Querschnittsmerkmale der Metabolitenmessung und die potenzielle verbleibende Verwirrung, was bedeutet, dass die Ergebnisse mit Vorsicht interpretiert werden sollten. Daher deuten die Ergebnisse darauf hin, dass die Verbesserung der Ernährungsqualität und die Reduzierung des UPF-Verbrauchs dazu beitragen kann, das geistige Wohlbefinden aufrechtzuerhalten.

Quellen: