قد يرتبط استهلاك الأمهات للأطعمة عالية المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة لدى الأبناء

قد يرتبط استهلاك الأمهات للأطعمة عالية المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة لدى الأبناء

يبدو أن استهلاك الأم للأطعمة عالية المعالجة يرتبط بزيادة خطر زيادة الوزن أو السمنة لدى أطفالها، بغض النظر عن عوامل الخطر الأخرى المرتبطة بنمط الحياة، وذلك وفقًا لدراسة أمريكية نشرتها اليوم المجلة الطبية البريطانية.

ويقول الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج وفهم العوامل التي قد تكون مسؤولة.

ومع ذلك، يقترحون أن الأمهات يمكن أن يستفيدن من الحد من استهلاك الأطعمة عالية المعالجة، وأنه ينبغي تحسين المبادئ التوجيهية الغذائية وإزالة العوائق المالية والاجتماعية لتحسين النظام الغذائي للنساء في سن الإنجاب والحد من السمنة لدى الأطفال.

ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، يعاني 39 مليون طفل من زيادة الوزن أو السمنة في عام 2020، مما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان والوفاة المبكرة.

تعتبر الأطعمة عالية المعالجة مثل المخبوزات والوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات الغازية والحبوب السكرية شائعة في النظام الغذائي الغربي الحديث وقد تم ربطها بزيادة الوزن لدى البالغين. ومع ذلك، فمن غير الواضح ما إذا كانت هناك علاقة بين استهلاك الأم للأطعمة عالية المعالجة ووزن جسم نسلها.

لمزيد من التحقيق، اعتمد الباحثون على بيانات من 19.958 طفلاً من 14.553 أم (45% أولاد، تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 17 سنة عند الالتحاق بالدراسة) من دراسة صحة الممرضات II (NHS II) ودراسة النمو اليوم (GUTS). I و II) في الولايات المتحدة.

NHS II هي دراسة مستمرة تفحص الصحة وأنماط الحياة لـ 116,429 ممرضًا أمريكيًا تتراوح أعمارهم بين 25 و42 عامًا في عام 1989. بدءًا من عام 1991، أبلغ المشاركون عما يأكلونه ويشربونه كل أربع سنوات باستخدام استبيانات تكرار الطعام المعتمدة.

بدأت دراسة GUTS I في عام 1996 عندما أكمل 16882 طفلًا (تتراوح أعمارهم بين 8 إلى 15 عامًا) من المشاركين في NHS II استبيانًا أوليًا للصحة ونمط الحياة وتمت مراقبتهم كل عام بين عامي 1997 و2001 وكل عامين بعد ذلك.

في عام 2004، شارك 10918 طفلًا (تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 17 عامًا) من المشاركين في NHS II في دراسة GUTS II الموسعة وتمت متابعتهم كل عامين في الأعوام 2006 و2008 و2011 وما بعدها.

تم أيضًا النظر في عدد من العوامل المؤثرة الأخرى المعروفة بأنها مرتبطة بقوة بالسمنة لدى الأطفال. وشملت هذه وزن الأم (BMI)، والنشاط البدني، والتدخين، والحالة المعيشية (مع أو بدون شريك) وتعليم الشريك، فضلا عن استهلاك الأطفال للأغذية عالية المعالجة، والنشاط البدني ووقت الجلوس.

أصيب ما مجموعه 2471 (12٪) من الأطفال بزيادة الوزن أو السمنة خلال متابعة متوسطة مدتها 4 سنوات.

وأظهرت النتائج أن استهلاك الأم للأطعمة عالية المعالجة كان مرتبطا بزيادة خطر زيادة الوزن أو السمنة لدى أطفالها. على سبيل المثال، وُجد أن المجموعة التي لديها أعلى استهلاك للأمهات من الأطعمة فائقة المعالجة (12.1 حصة في اليوم) لديها خطر أعلى بنسبة 26% من المجموعة ذات الاستهلاك الأدنى (3.4 حصص في اليوم).

وفي تحليل منفصل شمل 2790 أمًا و2925 طفلًا حصلوا على معلومات غذائية من ثلاثة أشهر قبل الحمل وحتى الولادة (فترة ما بين الحمل)، وجد الباحثون أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة أثناء الحمل لم يرتبط بشكل كبير بزيادة خطر زيادة الوزن أو السمنة لدى النسل.

ولأن هذه دراسة رصدية، لا يمكن تحديد السبب. ويعترف الباحثون بأن بعض المخاطر المرصودة قد تكون ناجمة عن عوامل أخرى غير قابلة للقياس، وأن قيم النظام الغذائي والوزن المبلغ عنها ذاتيًا قد يتم الإبلاغ عنها بشكل خاطئ.

تشمل القيود الهامة الأخرى حقيقة أن بعض المشاركين من النسل قد فقدوا للمتابعة، مما أدى إلى ضعف بعض التحليلات، لا سيما في سياق التسجيل أثناء الحمل، وأن الأمهات كن في الغالب من البيض ومن خلفيات اجتماعية واقتصادية مماثلة. قد لا تنطبق النتائج على مجموعات أخرى.

ومع ذلك، استخدمت الدراسة بيانات من العديد من الدراسات الكبيرة الجارية مع تقييمات غذائية مفصلة على مدى فترة طويلة نسبيا من الزمن، ووجد التحليل الإضافي ارتباطات متسقة، مما يشير إلى أن النتائج قوية.

ولا يشك الباحثون في وجود آلية واضحة تكمن وراء هذه العلاقات ويقولون إن المجال يحتاج إلى مزيد من الدراسة.

ومع ذلك، فإن هذه البيانات تظهر "أهمية تحسين التوصيات الغذائية وتطوير البرامج لتحسين تغذية النساء في سن الإنجاب لتعزيز صحة النسل"، على حد قولهم.

مصدر:

بي إم جيه

مرجع:

وانغ، Y.، وآخرون. (2022) استهلاك الأمهات للأغذية عالية المعالجة وما ينتج عن ذلك من خطر زيادة الوزن أو السمنة لدى النسل: نتائج من ثلاث دراسات أترابية مستقبلية. بي إم جيه. doi.org/10.1136/bmj-2022-071767.

.