Η μητρική κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας στους απογόνους

Η μητρική κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας στους απογόνους

Η κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας από μια μητέρα φαίνεται να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο υπέρβαρου ή παχυσαρκίας στους απογόνους της, ανεξάρτητα από άλλους παράγοντες κινδύνου στον τρόπο ζωής, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε σήμερα από το BMJ.

Οι ερευνητές λένε ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα και να κατανοηθούν οι παράγοντες που μπορεί να ευθύνονται.

Ωστόσο, προτείνουν ότι οι μητέρες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τον περιορισμό της κατανάλωσης τροφών υψηλής επεξεργασίας και ότι οι διατροφικές οδηγίες πρέπει να τελειοποιηθούν και να αρθούν τα οικονομικά και κοινωνικά εμπόδια για τη βελτίωση της διατροφής των γυναικών σε αναπαραγωγική ηλικία και τη μείωση της παιδικής παχυσαρκίας.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, 39 εκατομμύρια παιδιά ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα το 2020, οδηγώντας σε αυξημένους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου και πρόωρου θανάτου.

Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα συσκευασμένα αρτοσκευάσματα και τα σνακ, τα ανθρακούχα ποτά και τα ζαχαρούχα δημητριακά είναι κοινά στη σύγχρονη δυτική διατροφή και έχουν συνδεθεί με την αύξηση βάρους στους ενήλικες. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης υψηλής επεξεργασίας τροφίμων από τη μητέρα και του σωματικού βάρους των απογόνων της.

Για να το διερευνήσουν περαιτέρω, οι ερευνητές βασίστηκαν σε δεδομένα από 19.958 παιδιά 14.553 μητέρων (45% αγόρια, ηλικίας 7 έως 17 ετών κατά την εγγραφή στη μελέτη) από τη Μελέτη Νοσηλευτών Υγείας II (NHS II) και τη Μελέτη Growing Up Today (GUTS). I και II) στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το NHS II είναι μια συνεχιζόμενη μελέτη που εξετάζει την υγεία και τον τρόπο ζωής 116.429 νοσοκόμων των ΗΠΑ ηλικίας 25 έως 42 ετών το 1989. Από το 1991, οι συμμετέχοντες ανέφεραν τι έτρωγαν και έπιναν κάθε τέσσερα χρόνια χρησιμοποιώντας επικυρωμένα ερωτηματολόγια συχνότητας τροφής.

Η μελέτη GUTS I ξεκίνησε το 1996 όταν 16.882 παιδιά (ηλικίας 8 έως 15 ετών) συμμετεχόντων στο NHS II συμπλήρωσαν ένα αρχικό ερωτηματολόγιο για την υγεία και τον τρόπο ζωής και παρακολουθούνταν κάθε χρόνο μεταξύ 1997 και 2001 και στη συνέχεια κάθε δύο χρόνια.

Το 2004, 10.918 παιδιά (ηλικίας 7 έως 17 ετών) συμμετεχόντων στο NHS II συμμετείχαν στην εκτεταμένη μελέτη GUTS II και παρακολουθούνταν κάθε δύο χρόνια το 2006, το 2008 και το 2011 και μετά.

Εξετάστηκε επίσης ένας αριθμός άλλων δυνητικά σημαντικών παραγόντων που είναι γνωστό ότι συνδέονται στενά με την παιδική παχυσαρκία. Αυτά περιελάμβαναν το βάρος της μητέρας (ΔΜΣ), τη σωματική δραστηριότητα, το κάπνισμα, την κατάσταση διαβίωσης (με ή χωρίς σύντροφο) και την εκπαίδευση του συντρόφου, καθώς και την κατανάλωση υψηλής επεξεργασίας τροφίμων από τα παιδιά, τη σωματική δραστηριότητα και την καθιστική ζωή.

Συνολικά 2471 (12%) παιδιά ανέπτυξαν υπέρβαρα ή παχυσαρκία κατά τη διάρκεια μιας μέσης παρακολούθησης 4 ετών.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας από μια μητέρα συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο υπέρβαρου ή παχυσαρκίας στους απογόνους της. Για παράδειγμα, η ομάδα με την υψηλότερη μητρική κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (12,1 μερίδες/ημέρα) βρέθηκε να έχει 26% υψηλότερο κίνδυνο από την ομάδα με τη χαμηλότερη κατανάλωση (3,4 μερίδες/ημέρα).

Σε μια ξεχωριστή ανάλυση 2.790 μητέρων και 2.925 παιδιών με διατροφικές πληροφορίες από τρεις μήνες πριν από τη σύλληψη έως τον τοκετό (μεταξύ εγκυμοσύνης), οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη υπερεπεξεργασμένης τροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν συσχετίστηκε σημαντικά με αυξημένο κίνδυνο υπέρβαρου ή παχυσαρκίας στους απογόνους.

Επειδή πρόκειται για μια μελέτη παρατήρησης, η αιτία δεν μπορεί να προσδιοριστεί. Οι ερευνητές αναγνωρίζουν ότι μέρος του παρατηρούμενου κινδύνου μπορεί να οφείλεται σε άλλους, μη μετρήσιμους παράγοντες και ότι οι τιμές διατροφής και βάρους που αναφέρθηκαν από τους ίδιους μπορεί να αναφέρονται εσφαλμένα.

Άλλοι σημαντικοί περιορισμοί περιλαμβάνουν το γεγονός ότι μερικοί απόγονοι συμμετέχοντες χάθηκαν από την παρακολούθηση, με αποτέλεσμα ορισμένες από τις αναλύσεις να είναι ανεπαρκείς, ιδιαίτερα στο πλαίσιο της εγγραφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και ότι οι μητέρες ήταν κυρίως λευκές και παρόμοιου κοινωνικού και οικονομικού υπόβαθρου. Τα αποτελέσματα ενδέχεται να μην ισχύουν για άλλες ομάδες.

Ωστόσο, η μελέτη χρησιμοποίησε δεδομένα από πολλές μεγάλες συνεχιζόμενες μελέτες με λεπτομερείς διατροφικές αξιολογήσεις για μια σχετικά μεγάλη χρονική περίοδο και η περαιτέρω ανάλυση βρήκε συνεπείς συσχετίσεις, υποδηλώνοντας ότι τα αποτελέσματα είναι ισχυρά.

Οι ερευνητές δεν υποπτεύονται ότι υπάρχει σαφής μηχανισμός που βασίζεται σε αυτές τις σχέσεις και λένε ότι η περιοχή απαιτεί περαιτέρω μελέτη.

Ωστόσο, αυτά τα δεδομένα καταδεικνύουν «τη σημασία της βελτίωσης των διατροφικών συστάσεων και της ανάπτυξης προγραμμάτων για τη βελτίωση της διατροφής των γυναικών σε αναπαραγωγική ηλικία για την προώθηση της υγείας των απογόνων», καταλήγουν.

Πηγή:

BMJ

Αναφορά:

Wang, Υ., et αϊ. (2022) Η μητρική κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας και ο συνακόλουθος κίνδυνος υπέρβαρου ή παχυσαρκίας στους απογόνους: αποτελέσματα από τρεις προοπτικές μελέτες κοόρτης. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2022-071767.

.