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El consumo materno de alimentos altamente procesados puede estar asociado con un mayor riesgo de obesidad en la descendencia
El consumo de alimentos altamente procesados por parte de una madre parece estar asociado con un mayor riesgo de sobrepeso u obesidad en su descendencia, independientemente de otros factores de riesgo del estilo de vida, según un estudio estadounidense publicado hoy por el BMJ. Los investigadores dicen que se necesitan más estudios para confirmar estos resultados y comprender los factores que pueden ser responsables. Sin embargo, sugieren que las madres podrían beneficiarse al limitar el consumo de alimentos altamente procesados, y que las pautas dietéticas deberían perfeccionarse y eliminarse las barreras financieras y sociales para mejorar las dietas de las mujeres en edad fértil y reducir la obesidad infantil...
El consumo materno de alimentos altamente procesados puede estar asociado con un mayor riesgo de obesidad en la descendencia
El consumo de alimentos altamente procesados por parte de una madre parece estar asociado con un mayor riesgo de sobrepeso u obesidad en su descendencia, independientemente de otros factores de riesgo del estilo de vida, según un estudio estadounidense publicado hoy por el BMJ.
Los investigadores dicen que se necesitan más estudios para confirmar estos resultados y comprender los factores que pueden ser responsables.
Sin embargo, sugieren que las madres podrían beneficiarse al limitar el consumo de alimentos altamente procesados, y que se deberían perfeccionar las pautas dietéticas y eliminar las barreras financieras y sociales para mejorar las dietas de las mujeres en edad fértil y reducir la obesidad infantil.
Según la Organización Mundial de la Salud, 39 millones de niños tenían sobrepeso u obesidad en 2020, lo que aumenta los riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y muerte prematura.
Los alimentos altamente procesados, como los productos horneados y refrigerios envasados, las bebidas carbonatadas y los cereales azucarados, son comunes en la dieta occidental moderna y se han relacionado con el aumento de peso en los adultos. Sin embargo, no está claro si existe una conexión entre el consumo de alimentos altamente procesados por parte de la madre y el peso corporal de su descendencia.
Para investigar esto más a fondo, los investigadores se basaron en datos de 19.958 hijos de 14.553 madres (45% niños, con edades comprendidas entre 7 y 17 años en el momento de la inscripción en el estudio) del Nurses' Health Study II (NHS II) y el Growing Up Today Study (GUTS). I y II) en Estados Unidos.
NHS II es un estudio en curso que examina la salud y los estilos de vida de 116.429 enfermeras estadounidenses de entre 25 y 42 años en 1989. A partir de 1991, los participantes informaron lo que comían y bebían cada cuatro años mediante cuestionarios validados de frecuencia alimentaria.
El estudio GUTS I comenzó en 1996 cuando 16.882 niños (de 8 a 15 años) de participantes del NHS II completaron un cuestionario inicial de salud y estilo de vida y fueron monitoreados cada año entre 1997 y 2001 y posteriormente cada dos años.
En 2004, 10.918 niños (de 7 a 17 años) de participantes del NHS II participaron en el estudio ampliado GUTS II y fueron seguidos cada dos años en 2006, 2008 y 2011 y posteriormente.
También se consideraron otros factores potencialmente influyentes que se sabe que están fuertemente asociados con la obesidad infantil. Estos incluyeron el peso materno (IMC), la actividad física, el tabaquismo, el estado de vida (con o sin pareja) y la educación de la pareja, así como el consumo de alimentos altamente procesados, la actividad física y el tiempo sedentario por parte de los niños.
Un total de 2.471 (12%) niños desarrollaron sobrepeso u obesidad durante un seguimiento promedio de 4 años.
Los resultados muestran que el consumo de alimentos altamente procesados por parte de una madre se asoció con un mayor riesgo de sobrepeso u obesidad en su descendencia. Por ejemplo, se encontró que el grupo con mayor consumo materno de alimentos ultraprocesados (12,1 porciones/día) tenía un riesgo un 26% mayor que el grupo con el menor consumo (3,4 porciones/día).
En un análisis separado de 2.790 madres y 2.925 niños con información dietética desde tres meses antes de la concepción hasta el parto (interembarazo), los investigadores encontraron que la ingesta de alimentos ultraprocesados durante el embarazo no se asoció significativamente con un mayor riesgo de sobrepeso u obesidad en la descendencia.
Debido a que este es un estudio observacional, no se puede determinar la causa. Los investigadores reconocen que parte del riesgo observado puede deberse a otros factores no medidos y que los valores de dieta y peso autoinformados pueden estar mal informados.
Otras limitaciones importantes incluyen el hecho de que algunos hijos participantes se perdieron durante el seguimiento, lo que dio lugar a que algunos de los análisis tuvieran poco poder estadístico, particularmente en el contexto de la inscripción durante el embarazo, y que las madres eran predominantemente blancas y de orígenes sociales y económicos similares. Es posible que los resultados no se apliquen a otros grupos.
Aún así, el estudio utilizó datos de varios estudios grandes en curso con evaluaciones dietéticas detalladas durante un período de tiempo relativamente largo, y análisis adicionales encontraron asociaciones consistentes, lo que sugiere que los resultados son sólidos.
Los investigadores no sospechan que exista un mecanismo claro subyacente a estas relaciones y dicen que el área requiere más estudios.
Sin embargo, estos datos demuestran "la importancia de perfeccionar las recomendaciones nutricionales y desarrollar programas para mejorar la nutrición de las mujeres en edad fértil para promover la salud de la descendencia", concluyen.
Fuente:
Referencia:
Wang, Y., et al. (2022) Consumo materno de alimentos altamente procesados y riesgo resultante de sobrepeso u obesidad en la descendencia: resultados de tres estudios de cohorte prospectivos. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2022-071767.
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