Az erősen feldolgozott élelmiszerek anyai fogyasztása összefüggésbe hozható az utódok elhízásának fokozott kockázatával

Az erősen feldolgozott élelmiszerek anyai fogyasztása összefüggésbe hozható az utódok elhízásának fokozott kockázatával

A BMJ ma közzétett amerikai tanulmánya szerint úgy tűnik, hogy egy anya erősen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása a túlsúly vagy az elhízás megnövekedett kockázatával jár utódjainál, függetlenül az életmód egyéb kockázati tényezőitől.

A kutatók szerint további vizsgálatokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez és a felelőssé váló tényezők megértéséhez.

Ugyanakkor azt sugallják, hogy az anyák számára előnyös lehet a magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának korlátozása, és az étrendi irányelveket finomítani kell, valamint el kell távolítani a pénzügyi és társadalmi akadályokat a fogamzóképes korú nők étrendjének javítása és a gyermekkori elhízás csökkentése érdekében.

Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint 2020-ban 39 millió gyermek volt túlsúlyos vagy elhízott, ami növeli a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és a korai halálozás kockázatát.

Az erősen feldolgozott élelmiszerek, például a csomagolt pékáruk és rágcsálnivalók, a szénsavas italok és a cukros gabonafélék gyakoriak a modern nyugati étrendben, és összefüggésbe hozhatók a felnőttek súlygyarapodásával. Nem világos azonban, hogy van-e összefüggés az anya erősen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és utódai testsúlya között.

Ennek további vizsgálatához a kutatók a Nurses' Health Study II (NHS II) és a Growing Up Today Study (GUTS) 14 553 anyától származó 19 958 gyermek adataira támaszkodtak (45% fiú, 7 és 17 év közöttiek a vizsgálatba való beiratkozáskor). I. és II.) az Egyesült Államokban.

Az NHS II egy folyamatban lévő tanulmány, amely 1989-ben 116 429, 25 és 42 év közötti amerikai ápolónő egészségét és életmódját vizsgálja. 1991-től a résztvevők négyévente beszámoltak arról, hogy mit ettek és ittak, validált étkezési gyakorisági kérdőívek segítségével.

A GUTS I vizsgálat 1996-ban kezdődött, amikor az NHS II résztvevői közül 16 882 (8 és 15 év közötti) gyermek töltött ki egy kezdeti egészségügyi és életmódbeli kérdőívet, és 1997 és 2001 között évente, majd ezt követően kétévente ellenőrizték őket.

2004-ben az NHS II résztvevői közül 10 918 (7 és 17 év közötti) gyermek vett részt a kiterjesztett GUTS II vizsgálatban, és 2006-ban, 2008-ban és 2011-ben, majd ezt követően kétévente ellenőrizték őket.

Számos egyéb potenciálisan befolyásoló tényezőt is figyelembe vettek, amelyekről ismert, hogy szorosan összefüggenek a gyermekkori elhízással. Ezek közé tartozott az anya súlya (BMI), a fizikai aktivitás, a dohányzás, az élethelyzet (partnerrel vagy anélkül) és a partner iskolai végzettsége, valamint a gyermekek magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, fizikai aktivitása és ülőmunka.

Összesen 2471 (12%) gyermeknél alakult ki túlsúly vagy elhízás az átlagosan 4 éves követés során.

Az eredmények azt mutatják, hogy egy anya erősen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása összefüggésbe hozható a túlsúly vagy az elhízás fokozott kockázatával utódjainál. Például azt a csoportot, ahol az anyák a legtöbb ultra-feldolgozott élelmiszert fogyasztották (12,1 adag/nap), 26%-kal nagyobb a kockázata, mint a legalacsonyabb (3,4 adag/nap) fogyasztással rendelkező csoportban.

Egy külön elemzésben, amelyben 2790 anyát és 2925 gyermeket vizsgáltak, akik a fogantatás előtti három hónaptól a szülésig (interterhességig) számoltak be táplálkozási információkkal, a kutatók azt találták, hogy a terhesség alatti ultra-feldolgozott táplálékfelvétel nem járt szignifikánsan az utódok túlsúlyának vagy elhízásának fokozott kockázatával.

Mivel ez egy megfigyeléses vizsgálat, az okot nem lehet meghatározni. A kutatók elismerik, hogy a megfigyelt kockázatok egy része más, nem mért tényezőknek köszönhető, és előfordulhat, hogy a saját maguk által bejelentett étrend- és súlyértékeket tévesen jelentették.

További fontos korlátozások közé tartozik az a tény, hogy egyes utódok résztvevői elvesztek a nyomon követés miatt, ami azt eredményezte, hogy egyes elemzések alulteljesítettek, különösen a terhesség alatti beiratkozással összefüggésben, és hogy az anyák túlnyomórészt fehérek voltak, és hasonló társadalmi és gazdasági háttérrel rendelkeztek. Előfordulhat, hogy az eredmények nem vonatkoznak más csoportokra.

Ennek ellenére a tanulmány több nagy, folyamatban lévő tanulmány adatait használta fel, amelyek viszonylag hosszú időn át részletesen értékelték az étrendet, és a további elemzések következetes összefüggéseket találtak, ami arra utal, hogy az eredmények megbízhatóak.

A kutatók nem gyanítanak egyértelmű mechanizmust ezeknek a kapcsolatoknak a hátterében, és azt mondják, hogy a terület további tanulmányozást igényel.

Mindazonáltal ezek az adatok azt mutatják, hogy "a táplálkozási ajánlások finomítása és a fogamzóképes korú nők táplálkozásának javítását célzó programok kidolgozása az utódok egészségének javítása érdekében fontos" - összegezték.

Forrás:

BMJ

Referencia:

Wang, Y. és mtsai. (2022) A nagymértékben feldolgozott élelmiszerek anyai fogyasztása és az ebből eredő túlsúly vagy elhízás kockázata az utódoknál: három prospektív kohorsz vizsgálat eredményei. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2022-071767.

.