Spożywanie przez matkę wysoko przetworzonej żywności może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem otyłości u potomstwa

Spożywanie przez matkę wysoko przetworzonej żywności może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem otyłości u potomstwa

Według amerykańskiego badania opublikowanego dzisiaj przez BMJ, spożycie przez matkę wysoko przetworzonej żywności wydaje się wiązać ze zwiększonym ryzykiem nadwagi lub otyłości u jej potomstwa, niezależnie od innych czynników ryzyka związanych ze stylem życia.

Naukowcy twierdzą, że potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te wyniki i zrozumieć czynniki, które mogą być za to odpowiedzialne.

Sugerują jednak, że matki mogłyby odnieść korzyści z ograniczenia spożycia wysoko przetworzonej żywności oraz że należy udoskonalić wytyczne żywieniowe i usunąć bariery finansowe i społeczne, aby poprawić dietę kobiet w wieku rozrodczym i zmniejszyć otyłość u dzieci.

Według Światowej Organizacji Zdrowia w 2020 r. 39 milionów dzieci miało nadwagę lub otyłość, co prowadzi do zwiększonego ryzyka chorób serca, cukrzycy, raka i przedwczesnej śmierci.

Wysoko przetworzona żywność, taka jak pakowane wypieki i przekąski, napoje gazowane i słodkie płatki zbożowe, są powszechne we współczesnej zachodniej diecie i są powiązane z przyrostem masy ciała u dorosłych. Nie jest jednak jasne, czy istnieje związek pomiędzy spożyciem przez matkę wysoko przetworzonej żywności a masą ciała jej potomstwa.

Aby dokładniej zbadać tę kwestię, badacze oparli się na danych pochodzących od 19 958 dzieci pochodzących od 14 553 matek (45% chłopców w wieku od 7 do 17 lat w chwili włączenia do badania) z badania Nurses' Health Study II (NHS II) i Growing Up Today Study (GUTS). I i II) w Stanach Zjednoczonych.

NHS II to trwające badanie oceniające stan zdrowia i styl życia 116 429 amerykańskich pielęgniarek w wieku od 25 do 42 lat w 1989 r. Począwszy od 1991 r. uczestnicy zgłaszali co cztery lata, co jedli i pili, korzystając z zatwierdzonych kwestionariuszy częstotliwości spożywania posiłków.

Badanie GUTS I rozpoczęło się w 1996 r., kiedy 16 882 dzieci (w wieku od 8 do 15 lat) uczestników NHS II wypełniło wstępny kwestionariusz dotyczący zdrowia i stylu życia i było monitorowanych co roku w latach 1997–2001, a następnie co dwa lata.

W 2004 r. 10 918 dzieci (w wieku od 7 do 17 lat) uczestników NHS II wzięło udział w rozszerzonym badaniu GUTS II i było obserwowanych co dwa lata w latach 2006, 2008, 2011 i później.

Uwzględniono także szereg innych potencjalnie wpływających czynników, o których wiadomo, że są silnie powiązane z otyłością u dzieci. Obejmowały one masę ciała matki (BMI), aktywność fizyczną, palenie tytoniu, status życiowy (z partnerem lub bez) i wykształcenie partnera, a także spożycie przez dzieci wysoko przetworzonej żywności, aktywność fizyczną i siedzący tryb życia.

W sumie u 2471 (12%) dzieci wystąpiła nadwaga lub otyłość podczas średniego okresu obserwacji wynoszącego 4 lata.

Wyniki pokazują, że spożycie przez matkę wysoko przetworzonej żywności wiązało się ze zwiększonym ryzykiem nadwagi lub otyłości u jej potomstwa. Na przykład stwierdzono, że w grupie o najwyższym spożyciu przez matkę żywności ultraprzetworzonej (12,1 porcji dziennie) ryzyko było o 26% wyższe w porównaniu z grupą o najniższym spożyciu (3,4 porcji dziennie).

W oddzielnej analizie obejmującej 2790 matek i 2925 dzieci, zawierające informacje o diecie od trzech miesięcy przed poczęciem do porodu (ciąża międzyciążowa), naukowcy odkryli, że spożycie ultraprzetworzonej żywności w czasie ciąży nie było istotnie powiązane ze zwiększonym ryzykiem nadwagi lub otyłości u potomstwa.

Ponieważ jest to badanie obserwacyjne, nie można ustalić przyczyny. Naukowcy przyznają, że część zaobserwowanego ryzyka może wynikać z innych, niezmierzonych czynników, a zgłaszane przez nich wartości diety i masy ciała mogą być błędnie zgłaszane.

Inne ważne ograniczenia obejmują fakt, że część dzieci uczestniczących w badaniu nie była monitorowana, co skutkowało niedostateczną mocą niektórych analiz, szczególnie w kontekście włączania do badania kobiet w ciąży, a także fakt, że matki były przeważnie białe i miały podobne pochodzenie społeczne i ekonomiczne. Wyniki mogą nie dotyczyć innych grup.

Mimo to w badaniu wykorzystano dane z kilku dużych, trwających badań, obejmujących szczegółową ocenę diety prowadzoną w stosunkowo długim okresie, a dalsza analiza wykazała spójne powiązania, co sugeruje, że wyniki są solidne.

Naukowcy nie podejrzewają jasnego mechanizmu leżącego u podstaw tych zależności i twierdzą, że obszar ten wymaga dalszych badań.

Niemniej jednak dane te pokazują, że „znaczenie udoskonalenia zaleceń żywieniowych i opracowania programów poprawiających odżywianie kobiet w wieku rozrodczym w celu promowania zdrowia potomstwa” – podsumowują.

Źródło:

BMJ

Odniesienie:

Wang, Y. i in. (2022) Spożycie przez matkę wysoko przetworzonej żywności i wynikające z tego ryzyko nadwagi lub otyłości u potomstwa: wyniki trzech prospektywnych badań kohortowych. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2022-071767.

.