Η αλλεργία στο σκόρδο είναι πιο συχνή από ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι, δείχνουν μελέτες

Η αλλεργία στο σκόρδο είναι πιο συχνή από ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι, δείχνουν μελέτες

Οι αλλεργίες στο σκόρδο είναι πιο συχνές από ό,τι αντιλαμβάνονται οι περισσότεροι άνθρωποι, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Ακαδημίας Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (AAAAI). Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο σκόρδο μπορεί να περιλαμβάνουν κνίδωση, ρινική καταρροή, δερματικά εξανθήματα και άσθμα. Οι ειδικοί συνιστούν στα άτομα να επισκεφθούν έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για ένα τεστ αλλεργίας εάν πιστεύουν ότι έχουν αλλεργία.

Ενώ το σκόρδο δεν είναι ένα αλλεργιογόνο του Big Nine, η αλλεργία στο σκόρδο είναι πιο συχνή από ό,τι συνειδητοποιούν οι περισσότεροι άνθρωποι.

Σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Ακαδημίας Αλλεργίας, Άσθματος & Ανοσολογίας (AAAAI), οι αλλεργίες σε αυτό το δημοφιλές συστατικό είναι αρκετά συχνές.

«Υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες σχετικά με την αλλεργία στο σκόρδο στη βιβλιογραφία, οπότε ελπίζουμε ότι αυτή η έκθεση θα φέρει την προσοχή τόσο των ασθενών όσο και των γιατρών στην αλλεργία στο σκόρδο», δήλωσε ο Thomas Casale, MD, καθηγητής ιατρικής και παιδιατρικής και διευθυντής κλινικής και μεταφραστικής έρευνας στο Τμήμα Αλλεργίας και Ανοσολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα στην Τάμπα.Υγείασε ένα email.

Getty Images/alvarez

Τι μας λένε οι αριθμοί

Ο Δρ Casale και οι συνεργάτες του ανέλυσαν περίπου 13.000 ασθενείς που ήταν εγγεγραμμένοι στο μητρώο ασθενών για την Έρευνα & Εκπαίδευση για τις Τροφικές Αλλεργίες (FARE) από τον Μάιο του 2017 έως τον Οκτώβριο του 2021.

Αναγνώρισαν το σκόρδο (Πράσο sativum) αλλεργία σε 132 συμμετέχοντες. Επιπλέον, 34 από τους 132 ασθενείς ανέφεραν ότι είχαν αλλεργίες σε άλλουςΠράσοΕίδη όπως κρεμμύδι, ασκαλώνιο, πράσο, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και σχοινόπρασο. Σχεδόν το 67% των συμμετεχόντων διαγνώστηκε από έναν αλλεργιολόγο - το τεστ prick ήταν το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο διαγνωστικό τεστ.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι περισσότεροι από τους μισούς (56%) των συμμετεχόντων με αλλεργία στο σκόρδο πήγαν στο τμήμα επειγόντων περιστατικών (ER) για αλλεργική αντίδραση που προκαλείται από το σκόρδο, ενώ το 19% νοσηλεύτηκε και το 6% εισήχθη στη μονάδα εντατικής θεραπείας (ΜΕΘ).

«Ορισμένες αντιδράσεις ήταν πολύ σοβαρές και απαιτούσαν νοσηλεία και εισαγωγή στη μονάδα εντατικής θεραπείας», εξήγησε ο Δρ Casale. «Αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με άτομα που είχαν μόνο ήπια συμπτώματα με λίγες κνίδωση».

Γενικά, οι ασθενείς με αλλεργία στο σκόρδο διαγνώστηκαν σε μεταγενέστερη ηλικία, είχαν υψηλότερο ποσοστό οικογενειακού ιστορικού τροφικής αλλεργίας και ήταν συγκριτικά πιο πιθανό να έχουν συνυπάρχουσα αλλεργική ρινίτιδα (ρινική καταρροή), άσθμα ή ατοπική δερματίτιδα (δερματικά εξανθήματα). σε άλλους ασθενείς στο μητρώο FARE με μόνο μία τροφική αλλεργία εκτός σκόρδου.

Ο Δρ Casale σημείωσε πώς ελπίζει ότι αυτά τα αποτελέσματα μπορούν να εκπαιδεύσουν τους ασθενείς και τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τις αλλεργίες στο σκόρδο και να τους βοηθήσουν να λάβουν τη σωστή δράση.

Τι προκαλεί τις αλλεργίες;

Πώς μοιάζει μια αλλεργία στο σκόρδο

Παρόμοια με άλλες τροφικές αλλεργίες, οι αλλεργίες στο σκόρδο προκαλούνται από μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, δήλωσε η Ashley Okotie-Eboh, MD, οικογενειακός γιατρός στο Memorial Hermann Medical Group.Υγείασε ένα email.

Εάν έχετε αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν ή τρόφιμο, το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα αντιδράσει υπερβολικά στην παρουσία του στο σώμα σας. Στη συνέχεια, το ανοσοποιητικό σας σύστημα ανταποκρίνεται παράγοντας αντισώματα που ονομάζονται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE), τα οποία ταξιδεύουν στα κύτταρα που απελευθερώνουν χημικές ουσίες όπως η ισταμίνη, προκαλώντας αλλεργική αντίδραση.

«Το σώμα σας αναγνωρίζει το σκόρδο και το επισημαίνει ως ξένο υλικό, δημιουργώντας ένα αντίσωμα που αναγνωρίζει το σκόρδο και πυροδοτεί έναν καταρράκτη αλλεργικών αντιδράσεων», δήλωσε ο Δρ Okotie Eboh.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο σκόρδο μπορεί να είναι παρόμοια με εκείνα οποιασδήποτε άλλης τροφικής αλλεργίας, συνέχισε ο Δρ Okotie-Eboh. Ωστόσο, τα πιο κοινά συμπτώματα μετά την κατάποση σκόρδου, την επαφή με το σκόρδο ή την έκθεση σε σκόνη σκόρδου είναι άσθμα, κνίδωση (κνίδωση), καταρροή (ρινίτιδα) ή δερματικά εξανθήματα (δερματίτιδα εξ επαφής). Τα συμπτώματα μπορεί επίσης να διαφέρουν από άτομο σε άτομο και μπορεί να εμφανιστούν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές μετά την έκθεσή σας.

Συμπτώματα αλλεργίας στο σκόρδο

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στο σκόρδο μπορεί να εμφανίσουν μερικά από τα ακόλουθα συμπτώματα:

Κνίδωση, κνησμός ή ερυθρότητα του δέρματος Δερματίτιδα ή εξανθήματα Πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών, του λαιμού ή του στόματος Μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στο στόμα Κοιλιακό άλγος Ναυτία Έμετος Διάρροια Καταρροή (ρινίτιδα) Συριγμός ή δύσπνοια Αίσθηση ζάλης, ζάλη ή λιποθυμία

Ο Δρ Okotie-Eboh σημείωσε επίσης ότι η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων ωμού σκόρδου, ειδικά με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές, φούσκωμα και αλλαγές στην εντερική χλωρίδα. «Υπήρξαν επίσης αναφορές για αλλεργική δερματίτιδα, εγκαύματα και φουσκάλες από τοπική εφαρμογή ωμού σκόρδου», πρόσθεσε.

Διάγνωση αλλεργίας στο σκόρδο

Εάν παρατηρήσετε επίμονα συμπτώματα όπως εξανθήματα, κνίδωση, καταρροή ή αναπνευστικά προβλήματα μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών, υπάρχει πιθανότητα να έχετε τροφική αλλεργία. Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων και η παρακολούθηση των τροφών που ακολουθούν τα συμπτώματα μπορεί να βοηθήσει στον προσδιορισμό συγκεκριμένων προϊόντων στα οποία μπορεί να είστε αλλεργικοί.

Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό για να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας, όπως μια δερματική τεστ ή μια εξέταση αίματος.

Ο Δρ Okotie-Eboh σημείωσε ότι αν και οι περισσότερες αλλεργίες διαγιγνώσκονται στην παιδική ηλικία με την εισαγωγή πολλών νέων τροφών, είναι ακόμα πιθανό να αναπτυχθούν τροφικές δυσανεξίες ή αλλεργίες αργότερα στην ενήλικη ζωή. Είναι σημαντικό να συνεχίσετε να δίνετε προσοχή στα σήματα που σας στέλνει το σώμα σας, ώστε αν αλλάξει κάτι, όπως: Β. τροφική δυσανεξία.

Πώς γίνεται η διάγνωση των αλλεργιών;

Πώς αντιμετωπίζω μια αλλεργία στο σκόρδο;

Ο Δρ Okotie-Eboh εξήγησε ότι εάν λάβετε μια διάγνωση αλλεργίας στο σκόρδο, ο τρόπος που θα την αντιμετωπίσετε εξαρτάται από τη σοβαρότητα της αντίδρασης. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο είχε μια σπάνια αναφυλακτική αντίδραση στο σκόρδο, ένας γιατρός μπορεί πιθανότατα να του συνταγογραφήσει ένα Epipen για να έχει στη διάθεσή του σε περίπτωση που κατά λάθος καταπιεί ή εκτεθεί σε σκόρδο.

Εάν η αντίδραση ενός ατόμου είναι λιγότερο σοβαρή, η διαχείριση της αλλεργίας μπορεί να περιλαμβάνει την αποφυγή του σκόρδου, την ανάγνωση των ετικετών των τροφίμων και την ενημέρωση του προσωπικού των τροφίμων για την αλλεργία σας όταν τρώτε έξω ή παραγγέλνετε φαγητό για παράδοση.

Άλλα άτομα με αλλεργίες στο σκόρδο που παρουσιάζουν ήπια συμπτώματα αλλεργίας, όπως κνίδωση ή καταρροή, μπορεί να χρειάζονται μόνο φάρμακα για την αλλεργία χωρίς συνταγή για την ανακούφιση των συμπτωμάτων, πρόσθεσε ο Δρ Okotie-Eboh.

Οι ασθενείς που εξακολουθούν να είναι αβέβαιοι για τη σοβαρότητα της αλλεργίας τους ή έχουν άλλες ερωτήσεις σχετικά με τη διαχείριση της αλλεργίας τους θα πρέπει να προγραμματίσουν ένα ραντεβού με έναν γιατρό για να διασφαλίσουν ότι λαμβάνουν όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται για τη θεραπεία της αλλεργίας τους και την πρόληψη της νόσου.