La alergia al ajo es más común de lo que la mayoría de la gente cree, según muestran estudios

La alergia al ajo es más común de lo que la mayoría de la gente cree, según muestran estudios

Las alergias al ajo son más comunes de lo que la mayoría de la gente cree, según los datos presentados en la reunión anual de la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI). Los síntomas de una alergia al ajo pueden incluir urticaria, secreción nasal, erupciones cutáneas y asma. Los expertos recomiendan que las personas consulten a un proveedor de atención médica para hacerse una prueba de alergia si creen que tienen alergia.

Si bien el ajo no es uno de los nueve grandes alérgenos, la alergia al ajo es más común de lo que la mayoría de la gente cree.

Según los datos presentados en la Reunión Anual de la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI), las alergias a este popular ingrediente son bastante comunes.

"Hay muy poca información sobre la alergia al ajo en la literatura, por lo que esperamos que este informe atraiga la atención de los pacientes y los médicos sobre la alergia al ajo", dijo Thomas Casale, MD, profesor de medicina y pediatría y director de investigación clínica y traslacional en el Departamento de Alergia e Inmunología de la Universidad del Sur de Florida en Tampa.Saluden un correo electrónico.

Getty Images/álvarez

Lo que nos dicen los números

El Dr. Casale y sus colegas analizaron alrededor de 13 000 pacientes inscritos en el registro de pacientes de Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias (FARE) desde mayo de 2017 hasta octubre de 2021.

Identificaron el ajo (Puerro sativum) alergia en 132 participantes. Además, 34 de los 132 pacientes refirieron tener alergias a otros.PuerroEspecies como la cebolla, la chalota, el puerro, la cebolleta y el cebollino. Casi el 67% de los participantes fueron diagnosticados por un alergólogo; la prueba de punción fue la prueba de diagnóstico más utilizada.

Los investigadores también encontraron que más de la mitad (56%) de los participantes con alergia al ajo acudieron al departamento de urgencias (ER) por una reacción alérgica inducida por el ajo, mientras que el 19% fueron hospitalizados y el 6% fueron ingresados ​​en la unidad de cuidados intensivos (UCI).

“Algunas reacciones fueron muy graves y requirieron hospitalización e ingreso en la unidad de cuidados intensivos”, explicó el Dr. Casale. "Esto contrasta marcadamente con las personas que sólo tenían síntomas leves con algunas urticarias".

En general, los pacientes con alergia al ajo fueron diagnosticados a una edad más avanzada, tenían una tasa más alta de antecedentes familiares de alergia alimentaria y eran comparativamente más propensos a tener rinitis alérgica (secreción nasal), asma o dermatitis atópica (erupciones cutáneas) comórbidas. a otros pacientes en el registro FARE con solo una alergia a un alimento distinto del ajo.

El Dr. Casale señaló que espera que estos resultados puedan educar a los pacientes y a los proveedores de atención médica sobre las alergias al ajo y ayudarlos a tomar las medidas adecuadas.

¿Qué causa las alergias?

Cómo se ve una alergia al ajo

Al igual que otras alergias alimentarias, las alergias al ajo son causadas por una reacción del sistema inmunológico, dijo Ashley Okotie-Eboh, MD, médica de familia de Memorial Hermann Medical Group.Saluden un correo electrónico.

Si tiene alergia a un determinado producto o alimento, su sistema inmunológico reaccionará de forma exagerada ante su presencia en su cuerpo. Luego, su sistema inmunológico responde produciendo anticuerpos llamados inmunoglobulina E (IgE), que viajan a las células que liberan sustancias químicas como la histamina, provocando una reacción alérgica.

"Su cuerpo reconoce el ajo y lo marca como material extraño, creando un anticuerpo que reconoce el ajo y desencadena una cascada de reacciones alérgicas", Dr. Okotie Eboh.

Los síntomas de la alergia al ajo pueden ser similares a los de cualquier otra alergia alimentaria, continuó la Dra. Okotie-Eboh. Sin embargo, los síntomas más comunes después de la ingestión de ajo, el contacto con el ajo o la exposición al polvo de ajo son asma, urticaria (urticaria), secreción nasal (rinitis) o erupciones cutáneas (dermatitis de contacto). Los síntomas también pueden variar de persona a persona y pueden aparecer en diferentes momentos después de haber estado expuesto.

Síntomas de alergia al ajo

Las personas alérgicas al ajo pueden experimentar algunos de los siguientes síntomas:

Urticaria, picazón o enrojecimiento de la piel Dermatitis o sarpullidos Hinchazón de la cara, labios, garganta o boca Hormigueo o picazón en la boca Dolor abdominal Náuseas Vómitos Diarrea Secreción nasal (rinitis) Sibilancias o dificultad para respirar Aturdimiento, mareos o desmayos

La Dra. Okotie-Eboh también señaló que consumir cantidades excesivas de ajo crudo, especialmente con el estómago vacío, puede causar malestar gastrointestinal, hinchazón y cambios en la flora intestinal. "También ha habido informes de dermatitis alérgica, quemaduras y ampollas por la aplicación tópica de ajo crudo", añadió.

Diagnóstico de la alergia al ajo.

Si nota síntomas persistentes como erupciones cutáneas, urticaria, secreción nasal o problemas respiratorios después de comer ciertos alimentos, existe la posibilidad de que tenga una alergia alimentaria. Llevar un diario de alimentos y hacer un seguimiento de qué alimentos siguen los síntomas puede ayudar a determinar productos específicos a los que puede ser alérgico.

También puede comunicarse con un médico para que le realice una prueba de alergia, como una prueba cutánea o un análisis de sangre.

La Dra. Okotie-Eboh señaló que aunque la mayoría de las alergias se diagnostican en la infancia con la introducción de muchos alimentos nuevos, todavía es posible desarrollar intolerancias o alergias alimentarias más adelante en la edad adulta. Es importante seguir prestando atención a las señales que le envía su cuerpo para detectar si algo cambia, como por ejemplo: una intolerancia alimentaria.

¿Cómo se diagnostican las alergias?

¿Cómo trato la alergia al ajo?

La Dra. Okotie-Eboh explicó que si recibe un diagnóstico de alergia al ajo, la forma de afrontarlo depende de la gravedad de la reacción. Por ejemplo, si una persona ha tenido una reacción anafiláctica poco común al ajo, un médico probablemente pueda recetarle un Epipen para tenerlo a mano en caso de que accidentalmente ingiera o se exponga al ajo.

Si la reacción de una persona es menos grave, controlar la alergia puede incluir evitar el ajo, leer las etiquetas de los alimentos e informar al personal de alimentos sobre su alergia cuando salga a comer o pida comida a domicilio.

Es posible que otras personas con alergia al ajo que experimentan síntomas de alergia leves, como urticaria o secreción nasal, solo necesiten medicamentos para la alergia de venta libre para aliviar los síntomas, añadió la Dra. Okotie-Eboh.

Los pacientes que aún no están seguros de la gravedad de su alergia o que tienen otras preguntas sobre cómo controlarla deben programar una cita con un médico para asegurarse de recibir toda la información que necesitan para tratar su alergia y prevenir enfermedades.