El verdadero negocio de los aceites hidrogenados y cómo empeoran su ERGE (reflujo ácido)

El verdadero negocio de los aceites hidrogenados y cómo empeoran su ERGE (reflujo ácido)

Si eres de ese tipo de personas que lee habitualmente las etiquetas de los alimentos que consumes, es posible que te hayas topado con esta palabra que supone un desafío y que suena más a combustible duro para un camión cisterna militar. En uno de mis artículos, mencioné los alimentos procesados ​​y cómo afectan sus problemas digestivos. Sin embargo, un tema sobre alimentos procesados ​​no estaría completo sin mencionar los aceites hidrogenados.

Diversos fabricantes de alimentos han incorporado la grasa que utilizamos mediante un proceso llamado hidrogenación. Simplemente significa agregar burbujas de hidrógeno a un aceite para solidificarlo. Algunos ejemplos de aceites hidrogenados son la margarina y la manteca vegetal. Si no puede leerlo en la mayoría de las etiquetas de sus alimentos, es posible que tenga un nombre diferente y más familiar: grasas completamente saturadas, que aparentemente son la causa del aumento de los niveles de colesterol en la sangre (y a su vez abren un camino hacia otras enfermedades como el corazón, la diabetes y el cáncer).

Aparte del hecho de que no contienen nutrientes y apenas contienen ingredientes beneficiosos, los aceites hidrogenados empeorarán su ERGE o reflujo ácido porque contribuyen más al ambiente ácido en su estómago.

Los aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados se encuentran en una variedad de productos, pero parece que su favorito siempre han sido los alimentos procesados. Si pudieras mirar más de cerca la etiqueta de ingredientes de algo en tu cocina que viene en una caja, frasco, lata o bolsa, existe una mayor probabilidad de que este tipo de alimentos contengan estos aceites.

Sin embargo, es importante distinguir la diferencia entre grasas buenas y malas, especialmente si desea curar naturalmente su ERGE, reflujo ácido o cualquier trastorno digestivo que tenga. Su cuerpo necesita ayuno para prosperar, pero necesita el tipo correcto. Las grasas malas son grasas hidrogenadas, parcialmente hidrogenadas o de origen animal (cerdo, manteca de cerdo o sal). Las grasas buenas, por otro lado, son mantequilla real (con énfasis en “real”) y no la alternativa “ligera”. Otros ejemplos incluyen aceite de canola, aceite de oliva, aceite de cártamo y aceite de sésamo.

Inspirado por Richard Alden