Отделните и комбинирани асоциации на консумацията на кафе и чай със смъртността по всякаква причина и по конкретна причина

Отделните и комбинирани асоциации на консумацията на кафе и чай със смъртността по всякаква причина и по конкретна причина

В наскоро публикувано проучване в BMC медицина Изследователите изследват връзката между индивидуалната и комбинираната консумация на кафе и чай и общата смъртност и смъртността по специфични причини, например поради сърдечно-съдови, респираторни и храносмилателни заболявания.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

фон

Консумацията на чай и кафе е важна част от диетата и начина на живот на хората по света. Поради съдържанието на кофеин в двете напитки, различни изследвания са изследвали връзката между консумацията на кафе и чай и болестите и смъртността. Резултатите от тези проучвания често са противоречиви, като някои установяват, че най-високият риск от смъртност е свързан с междинната консумация на кафе, докато други предполагат обратна връзка между консумацията на кафе и смъртността.

Проучвания, изследващи ефектите от взаимодействията между чай и кафе, съобщават за по-нисък риск от деменция и инсулт. Проучвания, изследващи връзката между смъртността и взаимодействията между двете напитки, показват допълнителни ефекти от диабет тип 2, когато зелен чай и кафе се консумират заедно. Въпреки това, много от тези резултати се основават или на малки размери на извадката, или не могат да бъдат обобщени за глобалното население.

Относно ученето

Настоящото проучване използва данни от базирана на населението надлъжна кохорта от Biobank на Обединеното кралство (UK), за да изследва връзката между смъртността и индивидуалната и комбинирана консумация на чай и кафе чрез провеждане на стратификационен анализ, контролиращ различни основни фактори, избор на начин на живот и история на хронични заболявания.

Участниците в проучването на British Biobank са били на възраст между 37 и 73 години. Проучването изключва участници, които са пропуснали проследяване или са имали липсваща информация относно консумацията на чай или кафе. В проучването са включени общо 498 158 участници.

Консумацията на чай и кафе беше оценена с помощта на въпросник, който оценяваше консумацията на обикновени напитки и храни и питаше участниците за броя кафе и чай, консумирани дневно. Базовият въпросник предостави информация за социодемографски фактори като възраст, пол, етническа принадлежност и ниво на образование; и поведенчески данни като тютюнопушене, консумация на алкохол, физическа активност и диета.

Освен това индексът на телесна маса беше изчислен за всички участници и информацията за хроничните заболявания беше събрана от медицинските досиета на участниците, медицински прегледи и въпросници. Данните от Националните здравни служби (NHS) бяха използвани за определяне на смъртността и причината за смъртта.

Бяха извършени статистически анализи, за да се определят връзките между отделната и комбинираната консумация на двете напитки със смъртност по специфични причини и смъртност по всякаква причина. Анализът беше коригиран за социодемографски и поведенчески объркващи фактори като възраст, пол, индекс на телесна маса, тютюнопушене, физическа активност, диета, депресия и хронични заболявания като диабет и хипертония.

Резултати

Резултатите показват, че тези, които консумират две до четири чаши чай и по-малко от една до две чаши кафе дневно, имат 22% по-нисък риск от смъртност в сравнение с тези, които не консумират нито чай, нито кафе. Рискът от смъртност от сърдечно-съдови, респираторни и храносмилателни заболявания също показва подобна обратна корелация.

Анализът на консумацията на чай или кафе поотделно разкрива J-образна връзка между консумацията на кафе и риска от смъртност от всякаква причина и обратна J-образна връзка между консумацията на чай и риска от смъртност от всякаква причина. Най-ниският риск от смъртност е свързан с пиенето на три чаши чай или една чаша кафе на ден.

Авторите постулират биологични механизми, за да обяснят ефекта на намаляване на риска от смъртност от комбинираната консумация на чай и кафе. Благоприятните ефекти на припокриващите се биологични съединения на чая и кафето като хлорогенна киселина и кофеин, включително противовъзпалителна и антиоксидантна активност, намаляване на кръвното налягане и подобрена ендотелна функция, могат да намалят патогенезата на някои хронични заболявания.

Кафето съдържа тригонелин, магнезий, меланоидини и други съединения с антиоксидантни свойства, докато чаят съдържа флавоноиди като епигалокатехин-3-галат (EGCG) и катехини, които намаляват възпалението, пречистват свободните радикали и намаляват атеросклерозата. Консумацията на чай и кафе също е свързана с понижаване на кръвната захар, кръвното налягане и триглицеридите, биологични показатели за смъртност.

В допълнение, защитните ефекти на чая и кафето срещу храносмилателни заболявания са свързани с действието на съединенията на чая и кафето, които увеличават секрецията на жлъчна киселина и регулират чревния микробиом и фекалната екскреция.

Изводи

Като цяло резултатите показват, че връзката на отделната консумация на кафе и чай с риска от смъртност от всякаква причина е съответно J-образна и обратна J-образна. Комбинираната консумация на по-малко от една до две чаши кафе и две до четири чаши чай дневно се свързва с 22% по-нисък риск от смъртност, както по конкретна причина, така и като цяло.

Предполага се, че припокриващите се биологични ефекти на съединенията в чая и кафето играят роля за намаляване на възпалението, свободните радикали, атеросклерозата и риска от смъртност, свързана с хронични заболявания.

Справка:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

.