Samostatné a kombinované asociace konzumace kávy a čaje s úmrtností ze všech příčin a specifických příčin

Samostatné a kombinované asociace konzumace kávy a čaje s úmrtností ze všech příčin a specifických příčin

V nedávno publikované studii v BMC Medicína Vědci zkoumali souvislost mezi individuální a kombinovanou konzumací kávy a čaje a úmrtností ze všech příčin a úmrtností na konkrétní příčinu, například v důsledku kardiovaskulárních, respiračních a zažívacích onemocnění.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

pozadí

Konzumace čaje a kávy je důležitou součástí stravy a životního stylu lidí na celém světě. Vzhledem k obsahu kofeinu v těchto dvou nápojích zkoumaly různé studie souvislost mezi konzumací kávy a čaje a nemocemi a úmrtností. Výsledky těchto studií byly často protichůdné, některé zjistily, že nejvyšší riziko úmrtnosti korelovalo s mezikonzumou kávy, zatímco jiné naznačovaly inverzní vztah mezi spotřebou kávy a úmrtností.

Studie zkoumající účinky interakcí mezi čajem a kávou uvádějí nižší riziko demence a mrtvice. Studie zkoumající vztah mezi úmrtností a interakcemi mezi těmito dvěma nápoji prokázaly aditivní účinky diabetu 2. typu, když se zelený čaj a káva konzumovaly společně. Mnohé z těchto výsledků jsou však buď založeny na malé velikosti vzorku, nebo je nelze zobecnit na globální populaci.

O studiu

Tato studie použila data z populační longitudinální kohorty z Biobank Spojeného království (UK) ke zkoumání souvislosti mezi úmrtností a individuální a kombinovanou konzumací čaje a kávy provedením stratifikační analýzy kontrolující různé základní faktory, volbu životního stylu a historii chronických onemocnění.

Účastníci britské studie Biobank byli ve věku 37 až 73 let. Studie vyloučila účastníky, kteří zmeškali sledování nebo jim chyběly informace o spotřebě čaje nebo kávy. Do studie bylo zahrnuto celkem 498 158 účastníků.

Spotřeba čaje a kávy byla hodnocena pomocí dotazníku, který hodnotil spotřebu běžných nápojů a potravin a dotazoval se účastníků na počet denně zkonzumované kávy a čaje. Základní dotazník poskytl informace o sociodemografických faktorech, jako je věk, pohlaví, etnická příslušnost a úroveň vzdělání; a údaje o chování, jako je kouření, konzumace alkoholu, fyzická aktivita a strava.

Kromě toho byl pro všechny účastníky vypočítán index tělesné hmotnosti a informace o chronických onemocněních byly shromážděny z lékařských záznamů účastníků, lékařských vyšetření a dotazníků. K určení úmrtnosti a příčiny smrti byla použita data National Health Services (NHS).

Byly provedeny statistické analýzy, aby se určily souvislosti mezi oddělenou a kombinovanou konzumací těchto dvou nápojů s úmrtností specifickou pro konkrétní příčinu a mortalitou ze všech příčin. Analýza byla upravena o sociodemografické a behaviorální faktory, jako je věk, pohlaví, index tělesné hmotnosti, kouření, fyzická aktivita, strava, deprese a chronická onemocnění, jako je diabetes a hypertenze.

Výsledky

Výsledky ukázaly, že ti, kteří konzumovali dva až čtyři šálky čaje a méně než jeden až dva šálky kávy denně, měli o 22 % nižší riziko úmrtnosti ve srovnání s těmi, kteří čaj ani kávu nekonzumovali. Podobnou inverzní korelaci vykázalo také riziko úmrtnosti na kardiovaskulární, respirační a zažívací onemocnění.

Analýza spotřeby čaje nebo kávy odděleně odhalila souvislost ve tvaru písmene J mezi spotřebou kávy a rizikem úmrtnosti ze všech příčin a inverzní souvislost ve tvaru písmene J mezi spotřebou čaje a rizikem úmrtnosti ze všech příčin. Nejnižší riziko úmrtnosti bylo spojeno s pitím tří šálků čaje nebo jednoho šálku kávy denně.

Autoři postulovali biologické mechanismy k vysvětlení účinku kombinovaného užívání čaje a kávy na snížení rizika úmrtnosti. Příznivé účinky překrývajících se biologických sloučenin čaje a kávy, jako je kyselina chlorogenová a kofein, včetně protizánětlivé a antioxidační aktivity, snížení krevního tlaku a zlepšení endoteliální funkce, mohou snížit patogenezi některých chronických onemocnění.

Káva obsahuje trigonellin, hořčík, melanoidiny a další sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi, zatímco čaj obsahuje flavonoidy, jako je epigalokatechin-3-galát (EGCG) a katechiny, které snižují zánět, vychytávají volné radikály a snižují aterosklerózu. Konzumace čaje a kávy byla také spojena se snížením hladiny cukru v krvi, krevního tlaku a triglyceridů, biologických ukazatelů úmrtnosti.

Ochranné účinky čaje a kávy proti trávicím onemocněním jsou navíc spojeny s působením sloučenin čaje a kávy, které zvyšují sekreci žlučových kyselin a regulují střevní mikrobiom a fekální vylučování.

Závěry

Celkově výsledky ukázaly, že asociace oddělené konzumace kávy a čaje s rizikem mortality ze všech příčin byla ve tvaru J a inverzní ve tvaru J. Kombinovaná konzumace méně než jednoho až dvou šálků kávy a dvou až čtyř šálků čaje denně byla spojena s 22% nižším rizikem úmrtnosti, a to jak na konkrétní příčinu, tak celkově.

Předpokládá se, že překrývající se biologické účinky sloučenin v čaji a kávě hrají roli při snižování zánětu, volných radikálů, aterosklerózy a rizika úmrtnosti související s chronickými nemocemi.

Odkaz:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

.