Les associations séparées et combinées de la consommation de café et de thé avec la mortalité toutes causes confondues et par cause

Les associations séparées et combinées de la consommation de café et de thé avec la mortalité toutes causes confondues et par cause

Dans une étude récemment publiée dans Médecine BMC Les chercheurs ont examiné le lien entre la consommation individuelle et combinée de café et de thé et la mortalité toutes causes confondues et la mortalité par cause spécifique, par exemple due aux maladies cardiovasculaires, respiratoires et digestives.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

arrière-plan

La consommation de thé et de café constitue une part importante de l’alimentation et du mode de vie des populations du monde entier. En raison de la teneur en caféine des deux boissons, diverses études ont examiné le lien entre la consommation de café et de thé et la maladie et la mortalité. Les résultats de ces études ont souvent été contradictoires, certaines constatant que le risque de mortalité le plus élevé était corrélé à une consommation intermédiaire de café, tandis que d'autres suggéraient une relation inverse entre consommation de café et mortalité.

Des études examinant les effets des interactions entre le thé et le café ont rapporté un risque plus faible de démence et d'accident vasculaire cérébral. Des études examinant la relation entre la mortalité et les interactions entre les deux boissons ont montré des effets additifs du diabète de type 2 lorsque le thé vert et le café étaient consommés ensemble. Cependant, bon nombre de ces résultats reposent sur des échantillons de petite taille ou ne peuvent pas être généralisés à la population mondiale.

À propos des études

La présente étude a utilisé les données d'une cohorte longitudinale basée sur la population de la Biobanque du Royaume-Uni (Royaume-Uni) pour examiner l'association entre la mortalité et la consommation individuelle et combinée de thé et de café en effectuant une analyse de stratification contrôlant divers facteurs de base, choix de mode de vie et antécédents de maladies chroniques.

Les participants à l’étude British Biobank étaient âgés de 37 à 73 ans. L’étude a exclu les participants qui ont manqué le suivi ou qui n’avaient pas d’informations sur la consommation de thé ou de café. Au total, 498 158 participants ont été inclus dans l’étude.

La consommation de thé et de café a été évaluée à l'aide d'un questionnaire évaluant la consommation de boissons et d'aliments courants et demandant aux participants la quantité de café et de thé consommée quotidiennement. Un questionnaire de référence a fourni des informations sur des facteurs sociodémographiques tels que l'âge, le sexe, l'origine ethnique et le niveau d'éducation ; et des données comportementales telles que le tabagisme, la consommation d'alcool, l'activité physique et l'alimentation.

De plus, l'indice de masse corporelle a été calculé pour tous les participants et des informations sur les maladies chroniques ont été collectées à partir des dossiers médicaux, des examens médicaux et des questionnaires des participants. Les données des Services nationaux de santé (NHS) ont été utilisées pour déterminer la mortalité et la cause du décès.

Des analyses statistiques ont été effectuées pour déterminer les associations entre la consommation séparée et combinée des deux boissons et la mortalité par cause et toutes causes confondues. L'analyse a été ajustée en fonction de facteurs de confusion sociodémographiques et comportementaux tels que l'âge, le sexe, l'indice de masse corporelle, le tabagisme, l'activité physique, l'alimentation, la dépression et les maladies chroniques telles que le diabète et l'hypertension.

Résultats

Les résultats ont montré que ceux qui consommaient deux à quatre tasses de thé et moins d’une à deux tasses de café par jour présentaient un risque de mortalité 22 % inférieur à ceux qui ne consommaient ni thé ni café. Le risque de mortalité dû aux maladies cardiovasculaires, respiratoires et digestives a également montré une corrélation inverse similaire.

L'analyse de la consommation de thé ou de café séparément a révélé une association en forme de J entre la consommation de café et le risque de mortalité toutes causes confondues et une association en forme de J inverse entre la consommation de thé et le risque de mortalité toutes causes confondues. Le risque de mortalité le plus faible était associé à la consommation de trois tasses de thé ou d'une tasse de café par jour.

Les auteurs ont postulé des mécanismes biologiques pour expliquer l’effet de réduction du risque de mortalité lié à la consommation combinée de thé et de café. Les effets bénéfiques des composés biologiques superposés du thé et du café, tels que l'acide chlorogénique et la caféine, notamment l'activité anti-inflammatoire et antioxydante, la réduction de la tension artérielle et l'amélioration de la fonction endothéliale, peuvent réduire la pathogenèse de certaines maladies chroniques.

Le café contient de la trigonelline, du magnésium, des mélanoïdines et d'autres composés dotés de propriétés antioxydantes, tandis que le thé contient des flavonoïdes tels que l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) et des catéchines, qui réduisent l'inflammation, éliminent les radicaux libres et réduisent l'athérosclérose. La consommation de thé et de café a également été associée à une baisse de la glycémie, de la tension artérielle et des triglycérides, indicateurs biologiques de mortalité.

De plus, les effets protecteurs du thé et du café contre les maladies digestives ont été associés à l’action des composés du thé et du café qui augmentent la sécrétion d’acide biliaire et régulent le microbiome intestinal et l’excrétion fécale.

Conclusions

Dans l’ensemble, les résultats ont montré que l’association entre la consommation séparée de café et de thé et le risque de mortalité toutes causes confondues était respectivement en forme de J et en forme de J inversé. La consommation combinée de moins d’une à deux tasses de café et de deux à quatre tasses de thé par jour était associée à un risque de mortalité inférieur de 22 %, à la fois par cause et globalement.

On a émis l’hypothèse que les effets biologiques superposés des composés présents dans le thé et le café jouent un rôle dans la réduction de l’inflammation, des radicaux libres, de l’athérosclérose et du risque de mortalité liée aux maladies chroniques.

Référence:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

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