Odvojene i kombinirane povezanosti konzumacije kave i čaja sa smrtnošću od svih uzroka i smrtnosti od specifičnog uzroka

Odvojene i kombinirane povezanosti konzumacije kave i čaja sa smrtnošću od svih uzroka i smrtnosti od specifičnog uzroka

U nedavno objavljenoj studiji u BMC Medicina Istraživači su ispitivali povezanost između individualne i kombinirane konzumacije kave i čaja i smrtnosti od svih uzroka i smrtnosti od specifičnih uzroka, na primjer zbog kardiovaskularnih, respiratornih i probavnih bolesti.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

pozadina

Konzumacija čaja i kave važan je dio prehrane i načina života ljudi diljem svijeta. Zbog sadržaja kofeina u ta dva pića, razne su studije ispitivale povezanost između konzumacije kave i čaja te bolesti i smrtnosti. Rezultati ovih studija često su bili kontradiktorni, pri čemu su neki otkrili da je najveći rizik od smrtnosti bio povezan s srednjom konzumacijom kave, dok su drugi sugerirali obrnuti odnos između konzumacije kave i smrtnosti.

Studije koje su ispitivale učinke interakcije između čaja i kave izvijestile su o nižem riziku od demencije i moždanog udara. Studije koje su ispitivale odnos između smrtnosti i interakcija između dvaju napitaka pokazale su dodatne učinke dijabetesa tipa 2 kada su se zeleni čaj i kava konzumirali zajedno. Međutim, mnogi od ovih rezultata temelje se ili na malom uzorku ili se ne mogu generalizirati na globalnu populaciju.

O studiranju

U ovoj studiji korišteni su podaci iz longitudinalne kohorte populacije iz Biobanke Ujedinjenog Kraljevstva (UK) kako bi se ispitala povezanost između smrtnosti i individualne i kombinirane konzumacije čaja i kave provođenjem stratifikacijske analize kontrolirajući različite osnovne čimbenike, izbor načina života i povijest kroničnih bolesti.

Sudionici britanske studije Biobank bili su stari između 37 i 73 godine. Studija je isključila sudionike koji su propustili praćenje ili nisu imali informacije o konzumiranju čaja ili kave. U studiju je bilo uključeno ukupno 498.158 sudionika.

Konzumacija čaja i kave procijenjena je pomoću upitnika koji je procjenjivao konzumaciju uobičajenih pića i hrane te je sudionike pitao o broju kave i čaja koji se dnevno konzumiraju. Osnovni upitnik pružio je informacije o sociodemografskim čimbenicima kao što su dob, spol, etnička pripadnost i razina obrazovanja; i podatke o ponašanju kao što su pušenje, konzumacija alkohola, tjelesna aktivnost i prehrana.

Dodatno, izračunat je indeks tjelesne mase za sve sudionike, a informacije o kroničnim bolestima prikupljene su iz medicinske dokumentacije sudionika, medicinskih pregleda i upitnika. Za određivanje smrtnosti i uzroka smrti korišteni su podaci Nacionalne zdravstvene službe (NHS).

Provedene su statističke analize kako bi se utvrdila povezanost između odvojene i kombinirane konzumacije dva pića sa smrtnošću od specifičnog uzroka i smrti od svih uzroka. Analiza je prilagođena sociodemografskim i bihevioralnim faktorima kao što su dob, spol, indeks tjelesne mase, pušenje, tjelesna aktivnost, prehrana, depresija i kronične bolesti poput dijabetesa i hipertenzije.

Rezultati

Rezultati su pokazali da su oni koji su dnevno konzumirali dvije do četiri šalice čaja i manje od jedne do dvije šalice kave imali 22% manji rizik od smrtnosti u usporedbi s onima koji nisu konzumirali ni čaj ni kavu. Rizik smrtnosti od kardiovaskularnih, respiratornih i probavnih bolesti također je pokazao sličnu obrnutu korelaciju.

Zasebna analiza konzumacije čaja ili kave otkrila je vezu u obliku slova J između konzumacije kave i rizika smrtnosti od svih uzroka i obrnutu povezanost u obliku slova J između konzumacije čaja i rizika smrtnosti od svih uzroka. Najniži rizik od smrtnosti povezan je s ispijanjem tri šalice čaja ili jedne šalice kave dnevno.

Autori su pretpostavili biološke mehanizme za objašnjenje učinka kombinirane konzumacije čaja i kave na smanjenje rizika od smrtnosti. Blagotvorni učinci preklapajućih bioloških spojeva čaja i kave kao što su klorogenska kiselina i kofein, uključujući protuupalno i antioksidativno djelovanje, smanjenje krvnog tlaka i poboljšanu endotelnu funkciju, mogu smanjiti patogenezu nekih kroničnih bolesti.

Kava sadrži trigonelin, magnezij, melanoidine i druge spojeve s antioksidativnim svojstvima, dok čaj sadrži flavonoide poput epigalokatehin-3-galata (EGCG) i katehina koji smanjuju upalu, hvataju slobodne radikale i smanjuju aterosklerozu. Konzumacija čaja i kave također se povezuje s nižim šećerom u krvi, krvnim tlakom i trigliceridima, biološkim pokazateljima smrtnosti.

Osim toga, zaštitni učinci čaja i kave protiv probavnih bolesti povezani su s djelovanjem spojeva čaja i kave koji povećavaju izlučivanje žučne kiseline i reguliraju crijevni mikrobiom i fekalno izlučivanje.

Zaključci

Sve u svemu, rezultati su pokazali da je povezanost odvojene konzumacije kave i čaja s rizikom smrtnosti od svih uzroka bila J-oblika, odnosno obrnuto J-oblika. Kombinirana konzumacija manje od jedne do dvije šalice kave i dvije do četiri šalice čaja dnevno povezana je s 22% nižim rizikom od smrtnosti, kako zbog specifičnog uzroka tako i ukupnog.

Pretpostavlja se da preklapajući biološki učinci spojeva u čaju i kavi igraju ulogu u smanjenju upale, slobodnih radikala, ateroskleroze i rizika od smrtnosti povezane s kroničnim bolestima.

Referenca:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

.