Le associazioni separate e combinate del consumo di caffè e tè con la mortalità per tutte le cause e per causa specifica

Le associazioni separate e combinate del consumo di caffè e tè con la mortalità per tutte le cause e per causa specifica

In uno studio recentemente pubblicato su Medicina BMC I ricercatori hanno esaminato l’associazione tra il consumo individuale e combinato di caffè e tè e la mortalità per tutte le cause e la mortalità per causa specifica, ad esempio dovuta a malattie cardiovascolari, respiratorie e digestive.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

sfondo

Il consumo di tè e caffè è una parte importante della dieta e dello stile di vita delle persone in tutto il mondo. A causa del contenuto di caffeina delle due bevande, diversi studi hanno esaminato la connessione tra consumo di caffè e tè e malattie e mortalità. I risultati di questi studi sono stati spesso contraddittori: alcuni hanno scoperto che il rischio di mortalità più elevato era correlato al consumo intermedio di caffè, mentre altri suggerivano una relazione inversa tra consumo di caffè e mortalità.

Gli studi che esaminano gli effetti delle interazioni tra tè e caffè hanno riportato un minor rischio di demenza e ictus. Gli studi che esaminano la relazione tra mortalità e le interazioni tra le due bevande hanno mostrato effetti additivi del diabete di tipo 2 quando tè verde e caffè venivano consumati insieme. Tuttavia, molti di questi risultati si basano su campioni di piccole dimensioni o non possono essere generalizzati alla popolazione globale.

A proposito di studiare

Il presente studio ha utilizzato i dati di una coorte longitudinale basata sulla popolazione della Biobanca del Regno Unito (UK) per esaminare l’associazione tra mortalità e consumo individuale e combinato di tè e caffè conducendo un’analisi di stratificazione controllando vari fattori di base, scelte di stile di vita e storia di malattie croniche.

I partecipanti allo studio della British Biobank avevano tra i 37 e i 73 anni. Lo studio ha escluso i partecipanti che non avevano effettuato il follow-up o che avevano informazioni mancanti sul consumo di tè o caffè. Nello studio sono stati inclusi un totale di 498.158 partecipanti.

Il consumo di tè e caffè è stato valutato utilizzando un questionario che valutava il consumo di bevande e alimenti comuni e chiedeva ai partecipanti il ​​numero di caffè e tè consumati quotidianamente. Un questionario di base ha fornito informazioni su fattori sociodemografici quali età, sesso, etnia e livello di istruzione; e dati comportamentali come fumo, consumo di alcol, attività fisica e dieta.

Inoltre, è stato calcolato l'indice di massa corporea per tutti i partecipanti e le informazioni sulle malattie croniche sono state raccolte dalle cartelle cliniche, dagli esami medici e dai questionari dei partecipanti. I dati del Servizio sanitario nazionale (NHS) sono stati utilizzati per determinare la mortalità e la causa di morte.

Sono state eseguite analisi statistiche per determinare le associazioni tra il consumo separato e combinato delle due bevande con la mortalità per causa specifica e per tutte le cause. L’analisi è stata aggiustata per fattori confondenti sociodemografici e comportamentali come età, sesso, indice di massa corporea, fumo, attività fisica, dieta, depressione e malattie croniche come diabete e ipertensione.

Risultati

I risultati hanno mostrato che coloro che consumavano da due a quattro tazze di tè e meno di una o due tazze di caffè al giorno avevano un rischio di mortalità inferiore del 22% rispetto a coloro che non consumavano né tè né caffè. Anche il rischio di mortalità per malattie cardiovascolari, respiratorie e digestive ha mostrato una correlazione inversa simile.

L’analisi del consumo di tè o caffè ha rivelato separatamente un’associazione a forma di J tra consumo di caffè e rischio di mortalità per tutte le cause e un’associazione a forma di J inversa tra consumo di tè e rischio di mortalità per tutte le cause. Il rischio più basso di mortalità era associato al consumo di tre tazze di tè o di una tazza di caffè al giorno.

Gli autori hanno ipotizzato meccanismi biologici per spiegare l’effetto di riduzione del rischio di mortalità derivante dal consumo combinato di tè e caffè. Gli effetti benefici dei composti biologici sovrapposti di tè e caffè, come l’acido clorogenico e la caffeina, tra cui l’attività antinfiammatoria e antiossidante, la riduzione della pressione sanguigna e il miglioramento della funzione endoteliale, possono ridurre la patogenesi di alcune malattie croniche.

Il caffè contiene trigonellina, magnesio, melanoidine e altri composti con proprietà antiossidanti, mentre il tè contiene flavonoidi come epigallocatechina-3-gallato (EGCG) e catechine, che riducono l'infiammazione, eliminano i radicali liberi e riducono l'aterosclerosi. Il consumo di tè e caffè è stato anche collegato all’abbassamento della glicemia, della pressione sanguigna e dei trigliceridi, indicatori biologici di mortalità.

Inoltre, gli effetti protettivi del tè e del caffè contro le malattie digestive sono stati collegati all’azione dei composti del tè e del caffè che aumentano la secrezione degli acidi biliari e regolano il microbioma intestinale e l’escrezione fecale.

Conclusioni

Nel complesso, i risultati hanno mostrato che l’associazione del consumo separato di caffè e tè con il rischio di mortalità per tutte le cause era rispettivamente a forma di J e a forma di J inversa. Il consumo combinato di meno di una o due tazze di caffè e di due o quattro tazze di tè al giorno è stato associato a un rischio di mortalità inferiore del 22%, sia per causa specifica che globale.

Si ipotizza che gli effetti biologici sovrapposti dei composti presenti nel tè e nel caffè svolgano un ruolo nel ridurre l’infiammazione, i radicali liberi, l’aterosclerosi e il rischio di mortalità correlata a malattie croniche.

Riferimento:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

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