Oddzielne i połączone powiązania spożycia kawy i herbaty ze śmiertelnością ogólną i specyficzną dla przyczyny

Oddzielne i połączone powiązania spożycia kawy i herbaty ze śmiertelnością ogólną i specyficzną dla przyczyny

W niedawno opublikowanym badaniu w Medycyna BMC Naukowcy zbadali związek między indywidualnym i łącznym spożyciem kawy i herbaty a śmiertelnością z dowolnej przyczyny i śmiertelnością z powodu określonej przyczyny, na przykład z powodu chorób układu krążenia, układu oddechowego i trawiennego.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

tło

Spożywanie kawy i herbaty stanowi ważny element diety i stylu życia ludzi na całym świecie. Ze względu na zawartość kofeiny w obu napojach w różnych badaniach sprawdzano związek między spożyciem kawy i herbaty a chorobami i śmiertelnością. Wyniki tych badań często były sprzeczne. Niektóre z nich wykazały, że najwyższe ryzyko śmiertelności było powiązane ze średnim spożyciem kawy, inne zaś sugerowały odwrotną zależność między spożyciem kawy a śmiertelnością.

Badania oceniające wpływ interakcji między herbatą i kawą wykazały mniejsze ryzyko demencji i udaru mózgu. Badania sprawdzające związek między śmiertelnością a interakcjami między tymi dwoma napojami wykazały addytywne skutki cukrzycy typu 2 w przypadku jednoczesnego spożywania zielonej herbaty i kawy. Jednak wiele z tych wyników opiera się na małych próbach lub nie można ich uogólnić na populację globalną.

O studiowaniu

W niniejszym badaniu wykorzystano dane z populacyjnej kohorty podłużnej z brytyjskiego Biobanku w celu zbadania związku między śmiertelnością a indywidualnym i łącznym spożyciem herbaty i kawy poprzez przeprowadzenie analizy stratyfikacji kontrolującej różne czynniki wyjściowe, wybory dotyczące stylu życia i historię chorób przewlekłych.

Uczestnicy badania British Biobank byli w wieku od 37 do 73 lat. Z badania wykluczono uczestników, którzy nie uczestniczyli w badaniach kontrolnych lub posiadali brakujące informacje na temat spożycia herbaty lub kawy. W badaniu wzięło udział ogółem 498 158 uczestników.

Spożycie herbaty i kawy oceniano za pomocą kwestionariusza, który oceniał spożycie popularnych napojów i potraw oraz pytał uczestników o liczbę spożywanej dziennie kawy i herbaty. Podstawowy kwestionariusz dostarczył informacji na temat czynników socjodemograficznych, takich jak wiek, płeć, pochodzenie etniczne i poziom wykształcenia; oraz dane behawioralne, takie jak palenie, spożycie alkoholu, aktywność fizyczna i dieta.

Dodatkowo dla wszystkich uczestników obliczono wskaźnik masy ciała, a informacje na temat chorób przewlekłych zebrano z dokumentacji medycznej uczestników, badań lekarskich i kwestionariuszy. Do określenia śmiertelności i przyczyny śmierci wykorzystano dane Narodowej Służby Zdrowia (NHS).

Przeprowadzono analizy statystyczne w celu określenia powiązań między oddzielnym i łącznym spożyciem obu napojów a śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny i ze wszystkich przyczyn. Analizę skorygowano o czynniki zakłócające socjodemograficzne i behawioralne, takie jak wiek, płeć, wskaźnik masy ciała, palenie tytoniu, aktywność fizyczna, dieta, depresja i choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca i nadciśnienie.

Wyniki

Wyniki wykazały, że u osób, które spożywały od dwóch do czterech filiżanek herbaty i mniej niż jedną do dwóch filiżanek kawy dziennie, ryzyko śmierci było o 22% niższe w porównaniu z osobami, które nie spożywały ani herbaty, ani kawy. Ryzyko śmiertelności z powodu chorób układu krążenia, układu oddechowego i trawiennego również wykazało podobną odwrotną korelację.

Analiza spożycia herbaty lub kawy oddzielnie ujawniła związek w kształcie litery J między spożyciem kawy a ryzykiem śmiertelności ze wszystkich przyczyn oraz odwrotny związek w kształcie litery J między spożyciem herbaty a ryzykiem śmiertelności ze wszystkich przyczyn. Najniższe ryzyko śmiertelności wiązało się z piciem trzech filiżanek herbaty lub jednej filiżanki kawy dziennie.

Autorzy postulowali mechanizmy biologiczne wyjaśniające wpływ łącznego spożycia herbaty i kawy na zmniejszenie ryzyka śmiertelności. Korzystne działanie nakładających się na siebie związków biologicznych występujących w herbacie i kawie, takich jak kwas chlorogenowy i kofeina, w tym działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, obniżenie ciśnienia krwi i poprawa funkcji śródbłonka, może zmniejszać patogenezę niektórych chorób przewlekłych.

Kawa zawiera trygonelinę, magnez, melanoidyny i inne związki o właściwościach przeciwutleniających, natomiast herbata zawiera flawonoidy, takie jak 3-galusan epigalokatechiny (EGCG) i katechiny, które zmniejszają stany zapalne, usuwają wolne rodniki i zmniejszają miażdżycę. Spożywanie herbaty i kawy wiąże się również z niższym poziomem cukru we krwi, ciśnieniem krwi i trójglicerydami, biologicznymi wskaźnikami śmiertelności.

Ponadto ochronne działanie herbaty i kawy na choroby układu trawiennego powiązano z działaniem związków zawartych w herbacie i kawie, które zwiększają wydzielanie kwasów żółciowych i regulują mikrobiom jelitowy oraz wydalanie kału.

Wnioski

Ogólnie wyniki wykazały, że związek oddzielnego spożycia kawy i herbaty z ryzykiem zgonu z dowolnej przyczyny miał odpowiednio kształt litery J i odwrotny kształt litery J. Łączne spożycie mniej niż jednej do dwóch filiżanek kawy i dwóch do czterech filiżanek herbaty dziennie wiązało się z o 22% niższym ryzykiem śmiertelności, zarówno zależnej od przyczyny, jak i ogólnej.

Postawiono hipotezę, że nakładające się efekty biologiczne związków zawartych w herbacie i kawie odgrywają rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego, wolnych rodników, miażdżycy i ryzyka śmiertelności związanej z chorobami przewlekłymi.

Odniesienie:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

.