As associações separadas e combinadas do consumo de café e chá com mortalidade por todas as causas e por causas específicas

As associações separadas e combinadas do consumo de café e chá com mortalidade por todas as causas e por causas específicas

Em um estudo recentemente publicado em Medicina BMC Os investigadores examinaram a associação entre o consumo individual e combinado de café e chá e a mortalidade por todas as causas e a mortalidade por causas específicas, por exemplo, devido a doenças cardiovasculares, respiratórias e digestivas.

Lernen: Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie. Bildquelle: igra.design/Shutterstock

fundo

O consumo de chá e café é uma parte importante da dieta e do estilo de vida das pessoas em todo o mundo. Devido ao teor de cafeína das duas bebidas, vários estudos examinaram a ligação entre o consumo de café e chá e doenças e mortalidade. Os resultados destes estudos têm sido frequentemente contraditórios, com alguns a concluir que o maior risco de mortalidade estava correlacionado com o consumo intermédio de café, enquanto outros sugerem uma relação inversa entre o consumo de café e a mortalidade.

Estudos que examinaram os efeitos das interações entre chá e café relataram um menor risco de demência e acidente vascular cerebral. Estudos que examinaram a relação entre mortalidade e as interações entre as duas bebidas mostraram efeitos aditivos do diabetes tipo 2 quando o chá verde e o café foram consumidos juntos. No entanto, muitos destes resultados baseiam-se em amostras pequenas ou não podem ser generalizados para a população global.

Sobre estudar

O presente estudo utilizou dados de uma coorte longitudinal de base populacional do Biobanco do Reino Unido (UK) para examinar a associação entre mortalidade e consumo individual e combinado de chá e café, conduzindo uma análise de estratificação controlando vários fatores de base, escolhas de estilo de vida e histórico de doenças crônicas.

Os participantes do estudo do British Biobank tinham entre 37 e 73 anos. O estudo excluiu participantes que faltaram ao acompanhamento ou que tinham informações faltantes sobre o consumo de chá ou café. Um total de 498.158 participantes foram incluídos no estudo.

O consumo de chá e café foi avaliado por meio de um questionário que avaliou o consumo de bebidas e alimentos comuns e questionou os participantes sobre a quantidade de café e chá consumidos diariamente. Um questionário de base forneceu informações sobre factores sociodemográficos como idade, género, etnia e nível de escolaridade; e dados comportamentais como tabagismo, consumo de álcool, atividade física e dieta alimentar.

Além disso, o índice de massa corporal foi calculado para todos os participantes e informações sobre doenças crônicas foram coletadas dos registros médicos, exames médicos e questionários dos participantes. Os dados do Serviço Nacional de Saúde (NHS) foram utilizados para determinar a mortalidade e a causa da morte.

Análises estatísticas foram realizadas para determinar associações entre o consumo separado e combinado das duas bebidas com mortalidade por causa específica e por todas as causas. A análise foi ajustada para fatores de confusão sociodemográficos e comportamentais como idade, sexo, índice de massa corporal, tabagismo, atividade física, dieta, depressão e doenças crônicas como diabetes e hipertensão.

Resultados

Os resultados mostraram que aqueles que consumiam duas a quatro xícaras de chá e menos de uma a duas xícaras de café diariamente tinham um risco 22% menor de mortalidade em comparação com aqueles que não consumiam chá nem café. O risco de mortalidade por doenças cardiovasculares, respiratórias e digestivas também apresentou correlação inversa semelhante.

A análise do consumo de chá ou café separadamente revelou uma associação em forma de J entre o consumo de café e o risco de mortalidade por todas as causas e uma associação inversa em forma de J entre o consumo de chá e o risco de mortalidade por todas as causas. O menor risco de mortalidade foi associado ao consumo de três xícaras de chá ou uma xícara de café por dia.

Os autores postularam mecanismos biológicos para explicar o efeito redutor do risco de mortalidade do consumo combinado de chá e café. Os efeitos benéficos dos compostos biológicos sobrepostos do chá e do café, como o ácido clorogênico e a cafeína, incluindo atividade antiinflamatória e antioxidante, redução da pressão arterial e melhora da função endotelial, podem reduzir a patogênese de algumas doenças crônicas.

O café contém trigonelina, magnésio, melanoidinas e outros compostos com propriedades antioxidantes, enquanto o chá contém flavonóides como epigalocatequina-3-galato (EGCG) e catequinas, que reduzem a inflamação, eliminam os radicais livres e reduzem a aterosclerose. O consumo de chá e café também tem sido associado à redução do açúcar no sangue, da pressão arterial e dos triglicerídeos, indicadores biológicos de mortalidade.

Além disso, os efeitos protetores do chá e do café contra doenças digestivas têm sido associados à ação de compostos do chá e do café que aumentam a secreção de ácidos biliares e regulam o microbioma intestinal e a excreção fecal.

Conclusões

No geral, os resultados mostraram que a associação do consumo separado de café e chá com o risco de mortalidade por todas as causas foi em forma de J e em forma de J inverso, respectivamente. O consumo combinado de menos de uma a duas xícaras de café e duas a quatro xícaras de chá por dia foi associado a um risco 22% menor de mortalidade, tanto por causa específica quanto geral.

Foi levantada a hipótese de que os efeitos biológicos sobrepostos dos compostos do chá e do café desempenham um papel na redução da inflamação, dos radicais livres, da aterosclerose e do risco de mortalidade relacionada com doenças crónicas.

Referência:

• Chen, Y. et al. (2022) „Konsum von Kaffee und Tee mit Gesamtmortalität und ursachenspezifischer Mortalität: eine prospektive Kohortenstudie“, BMC Medicine, 20(1). doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2

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