Диабет тип 2 – Могат ли кърито и диабетът наистина да бъдат приятели? Индийска храна идеална за диабетици!

Диабет тип 2 – Могат ли кърито и диабетът наистина да бъдат приятели? Индийска храна идеална за диабетици!

Много диабетици тип 1 и тип 2 избягват индийската храна, тъй като тя има тенденция да бъде заредена с рафинирани въглехидрати, които причиняват скокове на нивата на кръвната захар. Но индийската храна е повече от манго lassis и чесън naan. Има много вкусни и пикантни индийски храни, които могат да задоволят желанието ви за къри, без да накарат кръвната ви захар да излезе извън контрол.

Тандури Роти:Нищо не може да се сравни с хрупкаво парче индийски хляб с пикантна индийска гарнитура като daal или aloo gobi. Повечето индийски хлябове обаче са от рафинирания сорт, което означава, че са с ниско съдържание на фибри, но с високо съдържание на въглехидрати с висок гликемичен индекс.

Tandoori roti е пълнозърнест индийски хляб, който не влияе толкова много на кръвната ви захар, колкото силно рафинираните хлябове като naan и dosa. Roti обаче е с високо съдържание на въглехидрати и трябва да ограничите порциите си от този хляб до едно парче по време на хранене.

Чана Масала:Индийската кухня е рай за вегетарианците, тъй като се основава на здравословни протеинови източници като бобови растения. Chana Masala е огнена северноиндийска класика, която съдържа много нахут. Нахутът и другите зърна са важни за диабетиците, защото не само се усвояват бавно, но и съдържащите се в тях разтворими фибри забавят усвояването на останалата част от храната.

бхинди масала:Бамята е често срещан зеленчук в Индия, който става все по-популярен в Щатите. С уникален вкус и текстура, не е чудно, че все повече хора търсят този зелен зеленчук, който е богат на фибри и витамини от група В.

Зеленчуци като бамята са задължителни за диабетиците, тъй като имат нисък гликемичен индекс и ви помагат да се отървете от излишните килограми. Bhindi Masala повишава шанса на обикновената бамя, което го прави пикантно ястие, пълно със здравословен вкус. Китайско проучване установи също, че съединение в бамята намалява риска от увреждане на бъбреците при диабет.

Дал: Индийският даал е ястие от леща, което е задължително на много автентични индийски трапези. Лещата съдържа повече протеини и фибри, отколкото други източници на въглехидрати като пълнозърнест хляб или ориз.

Риба тандури:Рибата е пълна с омега-3 мазнини, които намаляват възпалението и улесняват управлението на кръвната захар. Замяната на тлъсти меса във вашата диета, като свинско, също може да намали риска от сърдечни заболявания... състояние, което в крайна сметка убива повечето диабетици тип 2. Tandoori взема скучна риба и я превръща в ароматно лакомство на скара. Рибата тандури върви идеално с подходящи за диабетици индийски ястия като зеленчуково къри.

Вдъхновен от Beverleigh H Piepers