2. tüüpi diabeet – kas Curry ja diabeet võivad tõesti olla sõbrad? India toit ideaalne diabeetikutele!

2. tüüpi diabeet – kas Curry ja diabeet võivad tõesti olla sõbrad? India toit ideaalne diabeetikutele!

Paljud 1. ja 2. tüüpi diabeetikud väldivad India toitu, kuna see kipub olema koormatud rafineeritud süsivesikutega, mis põhjustavad veresuhkru taseme tõusu. Kuid India toit on rohkem kui mango lassis ja küüslaugu naan. Seal on palju maitsvaid ja vürtsikaid India toite, mis suudavad rahuldada teie karriisu, põhjustamata veresuhkru kontrolli alt väljumist.

Tandoori Roti:Mitte miski ei ületa koorega India leiba koos vürtsika India lisandiga nagu daal või aloo gobi. Enamik India leibadest on aga rafineeritud sorti, mis tähendab, et see sisaldab vähe kiudaineid, kuid kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuid.

Tandoori roti on täistera India leib, mis ei mõjuta teie veresuhkrut nii palju kui kõrgelt rafineeritud leivad nagu naan ja dosa. Kuid roti sisaldab palju süsivesikuid ja peaksite piirama selle leiva portsjonit toidukorra ajal ühe tükiga.

Chana Masala:India köök on taimetoitlaste paradiis, kuna see põhineb tervislikel valguallikatel, nagu kaunviljad. Chana Masala on tuline Põhja-India klassika, mis sisaldab ohtralt kikerherneid. Kikerherned ja muud oad on diabeetikutele olulised, sest need ei seedu mitte ainult aeglaselt, vaid neis sisalduvad lahustuvad kiudained viivitavad ülejäänud toidukorra seedimist.

Bhindi masala:Okra on Indias levinud köögivili, mis muutub osariikides üha populaarsemaks. Ainulaadse maitse ja tekstuuriga pole ime, et üha rohkem inimesi otsib seda rohelist köögivilja, mis on rikas kiudainete ja B-vitamiinide poolest.

Köögiviljad, nagu okra, on diabeetikutele kohustuslikud, kuna neil on madal glükeemiline indeks ja need aitavad teil vabaneda liigsetest kilodest. Bhindi Masala lisab eelrooga tavalisele okrale, muutes sellest vürtsika roa, mis on täis tervislikku maitset. Hiina uuring näitas ka, et okras sisalduv ühend vähendas diabeetilise neerukahjustuse riski.

Dal: India daal on läätsedel põhinev roog, mis on paljude autentsete India söögilaudade kohustuslik. Läätsed sisaldavad rohkem valku ja kiudaineid kui teised süsivesikute allikad, nagu täisteraleib või riis.

Tandoori kala:Kala on täis oomega-3 rasvu, mis vähendavad põletikku ja muudavad veresuhkru reguleerimise lihtsamaks. Rasvase liha, näiteks sealiha asendamine oma dieedis võib samuti vähendada südamehaiguste riski... seisund, mis lõpuks tapab enamiku 2. tüüpi diabeetikutest. Tandoori võtab igava kala ja muudab selle maitsvaks grilltoiduks. Tandoori kala sobib suurepäraselt diabeetikutele sobivate India roogadega nagu taimne karri.

Inspireeritud Beverleigh H Piepersist