Dijabetes tipa 2 – mogu li curry i dijabetes doista biti prijatelji? Indijska hrana idealna za dijabetičare!

Dijabetes tipa 2 – mogu li curry i dijabetes doista biti prijatelji? Indijska hrana idealna za dijabetičare!

Mnogi dijabetičari tipa 1 i tipa 2 izbjegavaju indijsku hranu jer je ona prepuna rafiniranih ugljikohidrata koji uzrokuju skokove razine šećera u krvi. Ali indijska hrana je više od manga i naana od češnjaka. Postoji mnogo ukusnih i začinjenih indijskih jela koja mogu zadovoljiti vašu želju za curryjem, a da vam šećer u krvi ne izmakne kontroli.

Tandoori Roti:Ništa nije bolje od hrskavog komada indijskog kruha sa začinjenim indijskim prilogom kao što je daal ili aloo gobi. Međutim, većina indijskih kruhova je rafinirane vrste, što znači da imaju malo vlakana, ali su bogati ugljikohidratima s visokim glikemijskim indeksom.

Tandoori roti indijski je kruh od cjelovitih žitarica koji ne utječe toliko na šećer u krvi kao visoko rafinirani kruhovi poput naana i dose. Međutim, roti ima visok udio ugljikohidrata i trebali biste ograničiti porcije ovog kruha na jedan komad tijekom obroka.

Chana Masala:Indijska kuhinja je raj za vegetarijance jer se temelji na zdravim izvorima proteina poput mahunarki. Chana Masala je vatreni sjevernoindijski klasik koji sadrži obilje slanutka. Slanutak i druge mahunarke važni su za dijabetičare jer ne samo da se sporo probavljaju, već i topiva vlakna koja sadrže usporavaju probavu ostatka obroka.

Bhindi masala:Bamija je uobičajeno povrće u Indiji koje postaje sve popularnije u Sjedinjenim Državama. S jedinstvenim okusom i teksturom, nije ni čudo što sve više ljudi traži ovo zeleno povrće bogato vlaknima i vitaminima B skupine.

Povrće poput bamije obavezno je za dijabetičare jer ima nizak glikemijski indeks i pomaže u skidanju viška kilograma. Bhindi Masala daje prednost običnoj bamiji, čineći je pikantnim jelom punog zdravog okusa. Kineska studija također je otkrila da spoj u bamiji smanjuje rizik od dijabetičkog oštećenja bubrega.

Dal: Indijski daal je jelo od leće koje je nezaobilazno na mnogim autentičnim indijskim stolovima. Leća sadrži više proteina i vlakana nego drugi izvori ugljikohidrata poput kruha od cjelovitih žitarica ili riže.

Tandoori riba:Riba je puna omega-3 masti koje smanjuju upalu i olakšavaju kontrolu šećera u krvi. Zamjena masnog mesa u vašoj prehrani, poput svinjetine, također može smanjiti rizik od srčanih bolesti... stanja koje u konačnici ubije većinu dijabetičara tipa 2. Tandoori uzima dosadnu ribu i pretvara je u ukusnu poslasticu s roštilja. Tandoori riba savršeno se slaže s indijskim jelima prilagođenim dijabetičarima poput curryja od povrća.

Inspiriran Beverleigh H Piepers