2 tipo diabetas – ar Curry ir diabetas tikrai gali būti draugai? Indijos maistas idealus diabetikams!

2 tipo diabetas – ar Curry ir diabetas tikrai gali būti draugai? Indijos maistas idealus diabetikams!

Daugelis 1 ir 2 tipo diabetu sergančių pacientų vengia indiško maisto, nes jame yra daug rafinuotų angliavandenių, dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje. Tačiau indiškas maistas yra daugiau nei mango lassis ir česnako naanas. Yra daug skanių ir aštrių indiškų maisto produktų, kurie gali patenkinti jūsų kario potraukį, nesukeldami cukraus kiekio kraujyje spiralės.

Tandoori Roti:Niekas neprilygsta traškiam indiškos duonos gabalėliui su aštriu indišku garnyru, pavyzdžiui, daal ar aloo gobi. Tačiau dauguma indiškos duonos yra rafinuotos veislės, tai reiškia, kad joje yra mažai skaidulų, bet daug aukšto glikemijos indekso angliavandenių.

Tandoori roti yra viso grūdo indiška duona, kuri neturi tiek įtakos cukraus kiekiui kraujyje, kaip labai rafinuota duona, tokia kaip naan ir dosa. Tačiau „roti“ yra daug angliavandenių, todėl valgydami turėtumėte apriboti šios duonos porcijas iki vieno gabalėlio.

Chana Masala:Indijos virtuvė yra vegetarų rojus, nes ji pagrįsta sveikų baltymų šaltiniais, tokiais kaip ankštiniai augalai. Chana Masala yra ugninga Šiaurės Indijos klasika, kurioje yra daug avinžirnių. Avinžirniai ir kitos pupelės yra svarbios diabetikams, nes jos ne tik lėtai virškinamos, bet ir juose esančios tirpios skaidulos lėtina likusio valgio virškinimą.

Bhindi masala:Okra yra dažna daržovė Indijoje, kuri tampa vis populiaresnė valstijose. Unikalaus skonio ir tekstūros, nenuostabu, kad vis daugiau žmonių ieško šios žalios daržovės, kurioje gausu skaidulų ir B grupės vitaminų.

Tokios daržovės kaip okra yra būtinos diabetikams, nes jų glikemijos indeksas yra žemas ir padeda atsikratyti perteklinių kilogramų. „Bhindi Masala“ papildo paprastą okraą, todėl tai aštrus patiekalas, kupinas sveiko skonio. Kinijoje atliktas tyrimas taip pat parodė, kad okra junginys sumažino diabetinio inkstų pažeidimo riziką.

Dal: Indiškas daalas yra patiekalas iš lęšių, kuris yra būtinas prie daugelio autentiškų indiškų valgomojo stalų. Lęšiuose yra daugiau baltymų ir skaidulų nei kituose angliavandenių šaltiniuose, tokiuose kaip viso grūdo duona ar ryžiai.

Tandoori žuvis:Žuvyje gausu omega-3 riebalų, kurie mažina uždegimą ir palengvina cukraus kiekio kraujyje valdymą. Riebios mėsos, pvz., kiaulienos, pakeitimas savo mityboje taip pat gali sumažinti širdies ligų riziką... nuo šios būklės galiausiai miršta dauguma 2 tipo diabetu sergančių žmonių. Tandoori paima nuobodžią žuvį ir paverčia ją skaniu ant grotelių keptu skanėstu. Tandoori žuvis puikiai dera su diabetikams palankiais indiškais patiekalais, tokiais kaip daržovių karis.

Įkvėptas Beverleigh H Piepers