Cukrovka 2. typu – môžu byť kari a cukrovka skutočne priatelia? Indické jedlo ideálne pre diabetikov!

Cukrovka 2. typu – môžu byť kari a cukrovka skutočne priatelia? Indické jedlo ideálne pre diabetikov!

Mnoho diabetikov typu 1 a typu 2 sa vyhýba indickému jedlu, pretože má tendenciu byť nabité rafinovanými sacharidmi, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ale indické jedlo je viac ako mango lassis a cesnakový naan. Existuje mnoho chutných a korenistých indických jedál, ktoré dokážu uspokojiť vašu túžbu po kari bez toho, aby sa vaša hladina cukru v krvi vymkla kontrole.

Tandoori Roti:Nič sa nevyrovná chrumkavému kúsku indického chleba s pikantnou indickou prílohou ako daal alebo aloo gobi. Väčšina indických chlebov je však rafinovanej odrody, čo znamená, že má nízky obsah vlákniny, ale vysoký obsah sacharidov s vysokým glykemickým indexom.

Tandoori roti je celozrnný indický chlieb, ktorý neovplyvňuje hladinu cukru v krvi tak, ako vysoko rafinované chleby ako naan a dosa. Roti má však vysoký obsah celkových sacharidov a počas jedla by ste mali obmedziť porcie tohto chleba na jeden kúsok.

Chana Masala:Indická kuchyňa je rajom pre vegetariánov, pretože je založená na zdravých zdrojoch bielkovín, ako sú strukoviny. Chana Masala je ohnivá severoindická klasika, ktorá obsahuje množstvo cíceru. Cícer a iné fazule sú pre diabetikov dôležité, pretože nielenže sa trávia pomaly, ale rozpustná vláknina, ktorú obsahuje, oneskoruje trávenie zvyšku jedla.

Bhindi masala:Okra je bežná zelenina v Indii, ktorá sa v štátoch stáva čoraz populárnejšou. S jedinečnou chuťou a textúrou nie je divu, že stále viac ľudí hľadá túto zelenú zeleninu, ktorá je bohatá na vlákninu a vitamíny B.

Zelenina ako okra je nevyhnutnosťou pre diabetikov, pretože má nízky glykemický index a pomôže vám zhodiť prebytočné kilá. Bhindi Masala obohacuje predjedlo o obyčajnú okru, vďaka čomu je pikantné jedlo plné zdravej chuti. Čínska štúdia tiež zistila, že zlúčenina v okre znižuje riziko diabetického poškodenia obličiek.

Dal: Indický daal je jedlo zo šošovice, ktoré nesmie chýbať na mnohých autentických indických jedálenských stoloch. Šošovica obsahuje viac bielkovín a vlákniny ako iné zdroje sacharidov, ako je celozrnný chlieb alebo ryža.

Tandoori ryba:Ryby sú plné omega-3 tukov, ktoré zmierňujú zápaly a uľahčujú riadenie krvného cukru. Nahradenie tučného mäsa vo vašej strave, ako je bravčové, môže tiež znížiť riziko srdcových ochorení... stavu, ktorý nakoniec zabije väčšinu diabetikov 2. typu. Tandoori berie nudné ryby a premieňa ich na chutnú grilovanú pochúťku. Ryba Tandoori sa dokonale hodí k indickým jedlám, ktoré sú vhodné pre diabetikov, ako je zeleninové kari.

Inšpirované Beverleigh H Piepers