L'importance des oligo-éléments pour la santé

L'importance des oligo-éléments pour la santé

L'importance des oligo-éléments pour la santé

Les oligo-éléments sont des minéraux essentiels dont l’organisme a besoin en très petites quantités. Bien qu’on ne les trouve qu’en faibles concentrations, ils jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions vitales du corps humain. Dans cet article nous verrons en détail l’importance des oligo-éléments pour notre santé.

Que sont les oligo-éléments ?

Les oligo-éléments ou micronutriments sont des minéraux qui doivent être présents en infimes quantités dans l’organisme pour permettre une croissance, un développement et des processus métaboliques normaux. Contrairement aux macroéléments tels que le calcium ou le magnésium, nous n'en avons besoin qu'en petites quantités par jour, généralement moins de 100 milligrammes.

Il existe au total une trentaine d’oligoéléments différents, dont certains sont mieux étudiés que d’autres. Certains oligo-éléments bien connus comprennent le fer, le zinc, l'iode, le sélénium et le cuivre. Chacun d’entre eux remplit une ou plusieurs fonctions spécifiques dans l’organisme et est essentiel à notre santé.

Quel rôle jouent les oligo-éléments dans l’organisme ?

Les oligo-éléments remplissent de nombreuses tâches au sein de l’organisme et contribuent au maintien d’un fonctionnement biochimique optimal. Voici quelques déterminants du rôle important de certains oligo-éléments essentiels :

Ironique :

Le fer joue un rôle clé dans la formation de l’hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges et responsable du transport de l’oxygène dans tout le corps. Il aide également à activer les enzymes et assure le fonctionnement normal du système immunitaire.

Zinc:

Le zinc est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques et soutient la fonction de défense de l'organisme. Il joue un rôle important dans la santé de la peau, des cheveux et des ongles, dans la cicatrisation des plaies et dans le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses.

Iode:

L'iode est stocké principalement dans la thyroïde et est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3). Ces hormones régulent le métabolisme et l’équilibre énergétique du corps. Une carence peut conduire à une hypothyroïdie.

Sélénium:

Le sélénium agit comme un antioxydant dans l'organisme, protège les cellules des radicaux libres et renforce ainsi le système immunitaire. De plus, il joue un rôle important dans la production d’hormones thyroïdiennes et dans les processus de détoxification au sein de l’organisme.

Cuivre:

Le cuivre est impliqué dans diverses réactions enzymatiques. Il soutient la formation de tissu conjonctif comme l'élastine ou le collagène, favorise l'absorption du fer présent dans les aliments dans le sang et la production de globules rouges et blancs.

Les risques de carence en oligo-éléments

Un manque d’oligoéléments peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Voici quelques exemples des effets de carences en certains oligo-éléments importants :

Carence en fer :

L’anémie ferriprive est l’une des formes d’anémie les plus courantes dans le monde. Les symptômes peuvent inclure de la fatigue, de la faiblesse, un essoufflement, une peau sèche et des ongles cassants. Les femmes en âge de procréer et les enfants courent un risque accru de carence en fer en raison de besoins plus élevés.

Carence en zinc :

Une carence en zinc peut affecter le système immunitaire et entraîner un risque accru d’infections. Cela pourrait également provoquer des problèmes de peau tels que de l’acné ou des dermatites et provoquer un retard de croissance chez les enfants.

Carence en iode :

La carence en iode est la cause la plus fréquente de déficience intellectuelle évitable chez les enfants et les adultes dans le monde. Une carence en iode pendant la grossesse peut entraîner des problèmes de développement chez l'enfant à naître.

Carence en sélénium :

Une carence en sélénium est associée à un système immunitaire affaibli, à une fertilité réduite et à des problèmes de thyroïde. Dans les régions où les niveaux de sélénium dans le sol sont faibles, le risque de carence augmente considérablement.

Il est important de noter qu’un manque d’oligoéléments est souvent dû à une alimentation déséquilibrée ou à une mauvaise absorption de ces éléments par l’organisme. Dans certains cas, une maladie, une intervention chirurgicale ou un traitement médicamenteux peuvent également entraîner une carence.

L'importance d'une alimentation équilibrée

Une alimentation saine et équilibrée contenant tous les nutriments nécessaires est la clé pour maintenir un apport optimal en oligo-éléments dans l’organisme. Voici quelques sources alimentaires d’oligo-éléments importants :

Fer:

Les bonnes sources de fer comprennent la viande rouge, les légumineuses (comme les haricots et les lentilles), les légumes à feuilles vertes (comme les épinards ou le chou frisé) et les céréales de petit-déjeuner enrichies en fer.

Zincr :

Les aliments riches en zinc comprennent le bœuf, la volaille, les fruits de mer (en particulier les huîtres), les graines (comme les graines de sésame ou de citrouille) et les produits laitiers comme le fromage ou le yaourt.

Jodo :

L'iode est souvent extrait des fruits de mer ; Le sel de table iodé est également une source populaire. Les algues comme le wakame et le nori peuvent également fournir des quantités importantes d'iode.

Selenr :

Le sélénium se trouve dans des aliments tels que les noix du Brésil, les crustacés (par exemple les crabes et les pétoncles), le foie de bœuf/porc/poulet et les produits céréaliers tels que le pain, le riz ou les pâtes.

Cuivre :

Le cuivre se trouve dans des aliments tels que les abats (foie), les fruits de mer, les fruits secs (en particulier les raisins secs et les abricots secs) et les grains entiers.

Il est important de noter que l’apport journalier recommandé en oligo-éléments peut varier en fonction de l’âge, du sexe et des besoins spécifiques. Les personnes souffrant de certaines conditions médicales ou dans certaines circonstances peuvent avoir des besoins plus élevés. Si une carence ou un surdosage est suspecté, un médecin doit toujours être consulté.

FAQ :

1. Des compléments nutritionnels sont-ils nécessaires ?

En règle générale, une alimentation équilibrée permet de couvrir les besoins quotidiens en oligo-éléments. Cependant, dans certaines situations particulières, des compléments nutritionnels peuvent être nécessaires, par exemple en cas de régime végétarien/végétalien ou lors d'une grossesse sous contrôle médical strict.

2. Quels sont les effets d’un surdosage en oligo-éléments ?

Certains oligo-éléments peuvent être toxiques à fortes doses. Une consommation excessive peut entraîner des symptômes tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des lésions hépatiques. Il est important de respecter les posologies recommandées et de ne pas prendre de suppléments à forte dose sans avis médical.

3. Quelles hormones ont besoin d’oligo-éléments pour fonctionner ?

Certaines hormones essentielles au bon fonctionnement de l’organisme nécessitent des oligo-éléments pour leur synthèse et leur activation. Les hormones thyroïdiennes T3 et T4, dont le composant principal est l'iode, en sont un exemple.

Résumé:

Les oligo-éléments jouent un rôle crucial dans le maintien d’une bonne santé. Bien qu’ils ne soient nécessaires qu’en petites quantités, ils contribuent à des fonctions corporelles importantes. Un manque d’oligoéléments peut entraîner divers problèmes de santé, il est donc important de veiller à en consommer suffisamment – ​​idéalement par une alimentation équilibrée.