微量元素对健康的重要性

微量元素对健康的重要性

微量元素对健康的重要性

微量元素是人体需要的微量必需矿物质。尽管它们的浓度很低，但它们在人体的许多重要功能中发挥着至关重要的作用。在这篇文章中，我们将详细探讨微量元素对我们健康的重要性。

什么是微量元素？

微量元素或微量营养素是体内必须存在微量才能实现正常生长、发育和代谢过程的矿物质。与钙或镁等常量元素相比，我们每天只需要少量这些元素 - 通常少于 100 毫克。

总共有大约 30 种不同的微量元素，其中一些元素比其他元素得到了更好的研究。一些众所周知的微量矿物质包括铁、锌、碘、硒和铜。它们各自在体内发挥特定的功能，对我们的健康至关重要。

微量元素在人体中起什么作用？

微量矿物质在生物体内发挥着多种作用，有助于维持生物化学的最佳功能。以下是某些必需微量矿物质的一些重要作用决定因素：

熨斗：

铁在血红蛋白的形成中起着关键作用，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，负责将氧气输送到全身。它还有助于激活酶并确保免疫系统的正常功能。

锌：

锌参与 300 多种酶促反应并支持身体的防御功能。它在健康的皮肤、头发和指甲、伤口愈合以及蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢中发挥着重要作用。

碘：

碘主要储存在甲状腺中，是甲状腺激素甲状腺素 (T4) 和三碘甲状腺原氨酸 (T3) 的重要组成部分。这些激素调节体内的新陈代谢和能量平衡。缺乏可导致甲状腺功能减退症。

硒：

硒在体内充当抗氧化剂，保护细胞免受自由基的侵害，从而增强免疫系统。此外，它在甲状腺激素的产生和生物体内的解毒过程中发挥着重要作用。

铜：

铜参与各种酶促反应。它支持弹性蛋白或胶原蛋白等结缔组织的形成，促进食物中铁的吸收进入血液以及红细胞和白细胞的产生。

微量元素缺乏的风险

缺乏微量元素会导致许多健康问题。以下是一些重要微量矿物质缺乏的影响示例：

缺铁：

缺铁性贫血是全世界最常见的贫血形式之一。症状包括疲劳、虚弱、呼吸急促、皮肤干燥和指甲脆弱。由于铁需求量较高，育龄妇女和儿童缺铁的风险增加。

缺锌：

锌缺乏会影响免疫系统并导致感染风险增加。它还可能导致痤疮或皮炎等皮肤问题，并导致儿童生长发育不良。

缺碘：

碘缺乏是全世界儿童和成人可预防的智力障碍的最常见原因。怀孕期间缺碘会导致未出生婴儿的发育问题。

缺硒：

缺硒与免疫系统减弱、生育能力下降和甲状腺问题有关。在土壤硒含量较低的地区，缺硒的风险显着增加。

需要注意的是，微量元素缺乏往往是由于饮食不均衡或人体对这些元素的吸收不良造成的。在某些情况下，疾病、手术或药物也可能导致缺乏。

均衡饮食的重要性

含有所有必需营养素的健康均衡饮食是维持体内微量元素最佳供应的关键。以下是重要微量矿物质的一些食物来源：

铁：

铁的良好来源包括红肉、豆类（如黄豆和扁豆）、绿叶蔬菜（如菠菜或羽衣甘蓝）和铁强化早餐麦片。

锌：

富含锌的食物包括牛肉、家禽、海鲜（尤其是牡蛎）、种子（如芝麻或南瓜子）以及乳制品，如奶酪或酸奶。

净土：

碘通常从海鲜中获取；加碘食盐也是一种受欢迎的来源。裙带菜和紫菜等海藻也可以提供大量的碘。

硒：

硒存在于巴西坚果、贝类（例如螃蟹和扇贝）、牛肉/猪肉/鸡肝等食物以及面包、大米或面食等谷物产品中。

科珀尔：

铜存在于内脏（肝脏）、海鲜、干果（尤其是葡萄干和杏干）和全谷物等食物中。

值得注意的是，建议的每日微量矿物质摄入量可能会因年龄、性别和具体需求而异。患有某些疾病或在某些情况下的人可能有更高的需求。如果怀疑缺乏或过量，应立即咨询医生。

常见问题解答：

1. 需要补充营养吗？

一般来说，均衡的饮食可以满足每日对微量元素的需求。然而，在某些特殊情况下，营养补充剂可能是必要的，例如在遵循素食/纯素饮食时或在严格医疗监督下怀孕期间。

2. 微量元素过量有什么影响？

某些微量元素在高剂量下可能有毒。过量摄入会导致恶心、呕吐、腹泻和肝损伤等症状。重要的是要坚持建议的剂量，并且在没有医疗指导的情况下不要服用大剂量的补充剂。

3. 哪些激素需要微量元素才能发挥作用？

一些对健康身体功能至关重要的激素需要微量元素来合成和激活。甲状腺激素 T3 和 T4 就是一个例子，其主要成分是碘。

概括：

微量矿物质在维持健康方面发挥着至关重要的作用。尽管它们的需要量很少，但它们有助于重要的身体功能。缺乏微量元素会导致各种健康问题，因此确保我们摄入足够的微量元素非常重要 - 最好是通过均衡饮食。