Mokslininkai tiria, kaip raugintos daržovės veikia moterų uždegiminius žymenis

Mokslininkai tiria, kaip raugintos daržovės veikia moterų uždegiminius žymenis

Yra žinoma, kad mityba daro didelę įtaką žmogaus žarnyno florai visą gyvenimą. Pavyzdžiui, keli tyrimai parodė didelį bifidobakterijų kiekį kūdikių, gaunančių motinos pieną, žarnyne. Priešingai, mišiniais maitinamiems kūdikiams buvo pastebėtas didelis klostridijų ir bifidobakterijų kiekis.

Dietos, kuriose gausu polisacharidų, yra susijusios su padidėjusiu Bacteroides ir Actinobacteria kiekiu bei sumažėjusiu Firmicutes gausu. Palyginimui, vakarietiška dieta, kurioje yra daug gyvulinių riebalų ir baltymų bei mažai skaidulų, dažnai siejama su mažesniu Eubacterium ir Bifidobacterium kiekiu.

Sužinokite: Fermentuotų daržovių vartojimo poveikis žarnyno mikrobiotos sudėčiai ir moterų uždegiminių žymenų koncentracijai: bandomasis ir galimybių tyrimas.Vaizdo šaltinis: Sentelia / Shutterstock.com

fone

Žarnyno mikrobiota yra būtina adaptyvaus ir įgimto imuninio atsako indukcijai ir veiklai. Disbiozė sukelia žarnyno patogeninių ir kommensinių bakterijų pusiausvyros sutrikimą ir gamina mikrobų metabolitus bei antigenus, tokius kaip citokinai ir lipopolisacharidai (LPS), kurie gali aktyvuoti žarnyno makrofagus.

LPS yra gramneigiamų bakterijų išorinės membranos dalis ir yra pernešama žmonėms naudojant LPS surišantį baltymą (LBP). LBP, ūminės fazės baltymo, sintezė sumažina biologinį LPS poveikį. C reaktyvusis baltymas (CRP) yra dar vienas uždegiminis žymeklis, susijęs su disbioze.

Nors daugelis mitybos metodų gali pakeisti konkrečių mikrobų taksonų įvairovę ir gausą, reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant nustatyti specifinę skirtingų fermentuotų maisto produktų naudą sveikatai. Pavyzdžiui, raugintos daržovės yra prebiotikų ir probiotikų šaltinis, kurie gali padėti skatinti medžiagų apykaitą ir žarnyno sveikatą. Tačiau nežinoma, ar Vakarų šalių žmonėms praktiška vartoti fermentuotas daržoves, nes jie paprastai nėra veikiami šio maisto.

Naujas Plius vienas Tyrimas praneša apie reguliaraus 100 gramų fermentuotų daržovių vartojimo per šešias savaites poveikį specifinių uždegiminių žymenų ekspresijai ir žarnyno mikrobiotos sudėčiai.

Apie studiją

Dabartinis tyrimas buvo atliktas nuo 2019 m. sausio mėn. iki 2019 m. spalio mėn., jame dalyvavo tik moterys, atsitiktinai suskirstytos į tris grupes. A grupė buvo vadinama raugintų daržovių grupe, B grupė – marinuotų daržovių grupe, o C grupė – kontroline grupe.

Dalyvių įtraukimo kriterijai buvo tokie: anksčiau nebuvo diagnozuotas vėžys, nerūko, nevartoja svorio metimo vaistų, neturi rimtų lėtinių ligų, nevartojo antibiotikų mažiausiai tris mėnesius iki registracijos, nevartojo monoaminooksidazės inhibitorių, nevartoja reguliariai fermentuotų daržovių, nori būti atsitiktinai priskirtas vienai iš trijų grupių ir nori šešias savaites vartoti fermentuotas daržoves.

Neįtraukti pacientai, kurie anksčiau sirgo nekontroliuojama hipertenzija, rūko, vartojo probiotikus ar antibiotikus, jaunesni nei 18 metų, vyresni nei 70 metų, sergantys autoimuninėmis ligomis ir reguliariai vartoję priešuždegiminius vaistus. Visų dalyvių tinkamumas buvo įvertintas per asmeninę orientavimo sesiją, informuotą sutikimą ir apsilankymą klinikoje. Visi tyrimo dalyviai pateikė išmatų mėginius per 24 valandas po dviejų apsilankymų klinikoje.

A ir B grupių dalyviai šešias savaites kasdien suvartodavo po pusę puodelio daržovių, tai atitiko 80 g agurkų arba 100 g kopūstų. Be to, kas dvi savaites iki tyrimo laikotarpio pabaigos jiems buvo pateikti septyni vieno puodelio konteineriai raugintų agurkų / kopūstų arba raugintų agurkų / kopūstų.

Iš visų dalyvių buvo surinkti duomenys apie receptinių vaistų vartojimą, suvartojamą maistą ir demografinius duomenis. Visi tyrimo dalyviai taip pat pranešė apie savo virškinimo trakto funkciją, šalutinį poveikį, tyrimo intervencijos laikymąsi ir suvartotų daržovių kiekį puodeliuose.

Dalyvių suvartojamas maistas buvo išanalizuotas pradžioje ir tolesniuose tyrimuose, naudojant dietos istorijos klausimyną III (DHQ-III). Dominantys mitybos kintamieji buvo bendras baltymų kiekis (g), angliavandenių kiekis (g), glikemijos kiekis, skaidulos (g), riebalai (g), kalorijos (kcal) ir sveikos mitybos indeksas (HEI). Be to, buvo renkama informacija apie svorį, ūgį, kraujospūdį ir kūno sudėtį.

Kraujo mėginiai buvo paimti iš visų dalyvių per du apsilankymus klinikoje, siekiant nustatyti serumo naviko nekrozės faktoriaus-α (TNF-α), CRP ir LBP lygį. Žarnyno floros 16S ribosominės ribonukleino rūgšties (rRNR) geno V4 regionui nustatyti buvo naudojamas naujos kartos sekos nustatymas ir DNR išskyrimas.

Studijų rezultatai

Iš viso tyrimą baigė 31 dalyvis. C grupės dalyviai buvo jaunesni nei kitų dviejų grupių dalyviai.

Bendra informacija apie natrio kiekį ir makroelementus fermentuotų ir marinuotų daržovių grupėse buvo panaši. Firmicutes buvo gausiausias prieglobstis visose daržovių grupėse, neatsižvelgiant į fermentacijos būklę.

Fermentuotų daržovių grupėje vyraujančios gentys buvo Weissella, Leuconostoc ir Lactobacillus. Marinuotų daržovių grupėje santykinai vyraujančios gentys buvo Paenibacillus ir Bacillales.

A grupės dalyviai iš viso suvartojo 1 237 g raugintų agurkų ir 1 609 g raugintų kopūstų, o B grupės dalyviai – atitinkamai 1 590 g ir 1 615 g raugintų agurkų ir raugintų kopūstų.

Dažniausiai pastebėtas šalutinis poveikis buvo pilvo pūtimas, po kurio atsirado pilvo skausmas. Dažniausiai pranešta, kad išmatų konsistencija buvo lygi ir minkšta.

Pastebėta, kad daugiau nei 79% A grupės ir 89,9% B grupės dalyvių atitiko reikalavimus. Be to, C grupės dalyvių sistolinis kraujospūdis ir kūno riebalų procentas buvo žymiai mažesni, palyginti su kitomis grupėmis.

20 geriausių genčių ar filų nepastebėta alfa ir beta įvairovės skirtumų grupėse ar tarp jų. Nors C grupės operatyviniai taksonominiai vienetai (OTU) pradžioje buvo mažesni nei kitų dviejų grupių, iki šeštos savaitės skirtumų nepastebėta.

A grupėje OTU3 praturtėjimas buvo pastebėtas šeštąją savaitę, o kitose dviejose grupėse tokių pokyčių nepastebėta. Be to, šeštąją savaitę buvo pastebėtas OTU32 sodrinimas A grupei, OTU206 B grupei ir OTU163 C grupei.

Išvados

Dabartiniame tyrime teigiama, kad Vakarų moterys šešias savaites gali kasdien suvartoti 0,5 g raugintų daržovių, nepatirdamos jokio didelio šalutinio poveikio. Tačiau norint suprasti fermentuotų daržovių įtaką žarnyno floros sudėčiai ir uždegiminiams žymenims, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

apribojimai

Dabartinio tyrimo apribojimai apima mažą imties dydį, kurį sudarė tik moterys, taip pat skirtingas dalyvių amžiaus grupes ir kūno svorį, o tai riboja šių rezultatų apibendrinimą.

Nuoroda:

• Galena, AE, Chai, J., Zhang, J., et al. (2022). Die Auswirkungen des Verzehrs von fermentiertem Gemüse auf die Zusammensetzung der Darmmikrobiota und die Konzentration von Entzündungsmarkern bei Frauen: Eine Pilot- und Machbarkeitsstudie. Plus eins. doi:10.1371/journal.pone.0275275.

.