Pētnieki pēta, kā raudzēti dārzeņi ietekmē sieviešu iekaisuma marķierus

Pētnieki pēta, kā raudzēti dārzeņi ietekmē sieviešu iekaisuma marķierus

Ir zināms, ka uzturs būtiski ietekmē cilvēka zarnu floru visa mūža garumā. Piemēram, vairāki pētījumi ir ziņojuši par augstu bifidobaktēriju līmeni zīdaiņu zarnās, kas saņem mātes pienu. Turpretim ar mākslīgo maisījumu barotiem zīdaiņiem tika novērots augsts klostrīdiju un bifidobaktēriju līmenis.

Polisaharīdiem bagātas diētas ir saistītas ar paaugstinātu Bacteroides un Actinobacteria līmeni, kā arī samazinātu Firmicutes daudzumu. Salīdzinājumam, Rietumu diēta ar augstu dzīvnieku tauku un olbaltumvielu saturu un zemu šķiedrvielu saturu bieži vien ir saistīta ar zemāku Eubacterium un Bifidobacterium līmeni.

Uzziniet: Fermentētu dārzeņu patēriņa ietekme uz zarnu mikrobiotas sastāvu un iekaisuma marķieru koncentrāciju sievietēm: izmēģinājuma un priekšizpēte.Attēla avots: Sentelia / Shutterstock.com

fons

Zarnu mikrobiota ir būtiska adaptīvo un iedzimto imūnreakciju ierosināšanai un aktivitātei. Disbioze izraisa patogēno un komensālo baktēriju nelīdzsvarotību zarnās un rada mikrobu metabolītus un antigēnus, piemēram, citokīnus un lipopolisaharīdus (LPS), kas var aktivizēt zarnu makrofāgus.

LPS ir daļa no gramnegatīvo baktēriju ārējās membrānas, un cilvēkiem to transportē ar LPS saistošo proteīnu (LBP). LBP, akūtās fāzes proteīna, sintēze samazina LPS bioloģisko iedarbību. C-reaktīvais proteīns (CRP) ir vēl viens iekaisuma marķieris, kas saistīts ar disbiozi.

Lai gan daudzas uztura pieejas var mainīt konkrētu mikrobu taksonu daudzveidību un pārpilnību, ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu dažādu raudzētu pārtikas produktu īpašos ieguvumus veselībai. Piemēram, raudzēti dārzeņi ir gan prebiotiku, gan probiotiku avots, kas var palīdzēt veicināt vielmaiņu un zarnu veselību. Tomēr nav zināms, vai cilvēkiem Rietumvalstīs ir praktiski ēst raudzētus dārzeņus, jo viņi parasti nav pakļauti šiem pārtikas produktiem.

Jauns Plus viens Pētījums ziņo par regulāra 100 gramu raudzētu dārzeņu patēriņa ietekmi sešu nedēļu laikā uz specifisku iekaisuma marķieru izpausmi un zarnu mikrobiotas sastāvu.

Par pētījumu

Pašreizējais pētījums tika veikts no 2019. gada janvāra līdz 2019. gada oktobrim, un tajā bija iekļautas tikai sievietes, kuras nejauši tika iedalītas trīs grupās. A grupu sauca par raudzēto dārzeņu grupu, B grupu sauca par marinētu dārzeņu grupu, un C grupu sauca par kontroles grupu.

Dalībnieku iekļaušanas kritēriji bija: iepriekšēja vēža diagnoze, nesmēķētājs, svara zaudēšanas medikamentu nelietošana, nopietnas hroniskas slimības, antibiotikas nelietošana vismaz trīs mēnešus pirms uzņemšanas, monoamīnoksidāzes inhibitoru nelietošana, raudzētu dārzeņu regulāra nelietošana, vēlēšanās nejauši tikt iedalīti vienā no trim grupām un sešas nedēļas raudzētos dārzeņus.

Tika izslēgti pacienti ar nekontrolētu hipertensiju anamnēzē, smēķēšanu, probiotiku vai antibiotiku lietošanu, jaunākiem par 18 gadiem, vecākiem par 70 gadiem, autoimūnām slimībām un regulāru pretiekaisuma medikamentu lietošanu. Visu dalībnieku atbilstība tika novērtēta, izmantojot klātienes orientācijas sesiju, informētu piekrišanu un klīnikas apmeklējumu. Visi pētījuma dalībnieki sniedza izkārnījumu paraugus 24 stundu laikā pēc diviem klīnikas apmeklējumiem.

A un B grupas dalībnieki sešas nedēļas katru dienu patērēja pusi tases dārzeņu, kas bija līdzvērtīgi 80 g gurķu vai 100 g kāpostu. Turklāt viņiem ik pēc divām nedēļām līdz pētījuma perioda beigām tika nodrošināti septiņi vienas tases konteineri ar raudzētu gurķi / kāpostiem vai marinētiem gurķiem / kāpostiem.

No visiem dalībniekiem tika apkopoti dati par recepšu medikamentu lietošanu, uztura uzņemšanu un demogrāfiskajiem datiem. Visi pētījuma dalībnieki arī ziņoja par savu kuņģa-zarnu trakta darbību, blakusparādībām, pētījuma iejaukšanās ievērošanu un dārzeņu daudzumu, kas patērēts tasītēs.

Dalībnieku uzņemtā diēta tika analizēta sākumā un pēcpārbaudē, izmantojot Diētas vēstures anketu III (DHQ-III). Interesējošie uztura mainīgie ietvēra kopējo proteīnu (g), ogļhidrātu (g), glikēmisko slodzi, šķiedrvielu (g), taukus (g), kalorijas (kcal) un veselīga uztura indeksu (HEI). Turklāt tika apkopota informācija par svaru, augumu, asinsspiedienu un ķermeņa uzbūvi.

Asins paraugi tika savākti no visiem dalībniekiem divos klīnikas apmeklējumos, lai noteiktu seruma audzēja nekrozes faktoru-α (TNF-α), CRP un LBP līmeni. Lai noteiktu zarnu floras 16S ribosomu ribonukleīnskābes (rRNS) gēna V4 reģionu, tika izmantota nākamās paaudzes sekvencēšana un DNS ekstrakcija.

Studiju rezultāti

Kopumā pētījumu pabeidza 31 dalībnieks. C grupas dalībnieki bija jaunāki par pārējām divām grupām.

Vispārējā informācija par uzturvērtību bija līdzīga nātrija satura un makroelementu ziņā raudzēto un marinēto dārzeņu grupām. Firmicutes bija visizplatītākais patvērums visās dārzeņu grupās neatkarīgi no fermentācijas stāvokļa.

Raudzēto dārzeņu grupā dominējošās ģintis bija Weissella, Leuconostoc un Lactobacillus. Salīdzinoši dominējošās ģintis marinētu dārzeņu grupā ietvēra Paenibacillus un Bacillales.

A grupas dalībnieki kopumā patērēja 1237 g raudzētu gurķu un 1609 g raudzētu kāpostu, savukārt B grupas dalībnieki patērēja attiecīgi 1590 g un 1615 g marinētu gurķu un marinētu kāpostu.

Visbiežāk ziņotā blakusparādība bija vēdera uzpūšanās, kam sekoja sāpes vēderā. Visbiežāk ziņotā izkārnījumu konsistence bija gluda un mīksta.

Tika novērots, ka vairāk nekā 79% dalībnieku A grupā un 89,9% B grupā uzrādīja atbilstību. Turklāt sistoliskais asinsspiediens un ķermeņa tauku procentuālais daudzums bija ievērojami zemāks C grupas dalībniekiem, salīdzinot ar citām grupām.

Netika novērotas atšķirības alfa un beta daudzveidībā grupās vai starp tām 20 labākajām ģintīm vai filiem. Lai gan C grupas operatīvās taksonomiskās vienības (OTU) sākotnējā līmenī bija zemākas nekā pārējām divām grupām, atšķirības netika novērotas līdz sestajai nedēļai.

A grupā OTU3 bagātināšana tika novērota sestajā nedēļā, savukārt pārējās divās grupās šādas izmaiņas netika novērotas. Turklāt sestajā nedēļā tika novērota OTU32 bagātināšana A grupai, OTU206 B grupai un OTU163 bagātināšana C grupai.

Secinājumi

Pašreizējā pētījumā ziņots, ka Rietumu sievietes var ēst 0,5 g raudzētu dārzeņu katru dienu sešas nedēļas, neizjūtot nekādas nopietnas blakusparādības. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai izprastu raudzētu dārzeņu ietekmi uz zarnu floras sastāvu un iekaisuma marķieriem.

ierobežojumiem

Pašreizējā pētījuma ierobežojumi ietver nelielo izlases lielumu, kurā bija tikai sievietes, kā arī dažādas dalībnieku vecuma grupas un ķermeņa svaru, kas ierobežo šo rezultātu vispārināmību.

Atsauce:

• Galena, AE, Chai, J., Zhang, J., et al. (2022). Die Auswirkungen des Verzehrs von fermentiertem Gemüse auf die Zusammensetzung der Darmmikrobiota und die Konzentration von Entzündungsmarkern bei Frauen: Eine Pilot- und Machbarkeitsstudie. Plus eins. doi:10.1371/journal.pone.0275275.

.