Guargummifibre begrænser inflammation og forsinker starten af ​​MS-symptomer hos mus

Guargummifibre begrænser inflammation og forsinker starten af ​​MS-symptomer hos mus

En diæt med et højt indhold af guargummi, et almindeligt fødevaretilsætningsstof og fibre begrænsede inflammation og forsinkede debuten af ​​multipel sklerose (MS) symptomer hos mus, ifølge en ny undersøgelse foretaget af medlemmer af Institut for Mikrobiologi og Immunologi ved University of British Columbia (UBC).

"Den hurtige stigning i autoimmune og inflammatoriske sygdomme i udviklede lande i de seneste årtier tyder på, at kostvalg er en miljøfaktor, der bidrager til forekomsten," sagde Dr. Lisa Osborne, ledende forsker i undersøgelsen og assisterende professor ved UBC Microbiology and Immunology.

"Fiber er en kraftig modulator af immunresponser og kan kontrollere inflammation i adskillige sygdomme, men det er en meget biokemisk forskelligartet familie. Vores undersøgelse giver os et klarere indblik i forskellige fiberkilders potentiale til at opretholde immunsundheden."

Dr. Osborne og kollegaer udsatte grupper af mus for en række forskellige diæter - en kontroldiæt med fem procent cellulosefibre, en kost, der fuldstændig mangler fibre, eller diæter beriget med fibre i resistent stivelse, inulin, pektin osv. (30%). Guargummi. Quark var den eneste type fiber, der signifikant reducerede MS-lignende symptomer.

Guargummi – guaran – er udvundet af guarbønner og bruges ofte som et tilsætningsstof til at fortykke og stabilisere fødevarer og foder, såvel som i industrielle applikationer. Indien og Pakistan er de største producerende lande af bønnen.

Guarbønner er ikke så almindelige i den vestlige kost, og tyggegummiet bruges ikke som tilsætningsstof i disse store mængder i Vesten.

Eksperter bliver ved med at sige, at fiber er godt for dig - og en række kilder til fiber er vigtige for immunforsvaret - men der er ikke gjort meget kritisk arbejde for at forstå, hvordan kroppen reagerer på forskellige typer fiber. Det er fascinerende, at netop denne kilde har sådan en indflydelse."

Naomi Fettig, hovedforfatter og ph.d.-studerende, Institut for Mikrobiologi og Immunologi ved UBC

I USA og Canada er det gennemsnitlige daglige fiberindtag 15 gram – de nuværende anbefalinger er dobbelt så høje med 30 gram. De anbefalede værdier tager ikke højde for nogen specifik fibertype. "Ved de doser, vi administrerede til mus, kan det være svært at integrere guarbønner," siger Dr. Osborne. "Men et guargummiderivat, delvist hydrolyseret guargummi, er kommercielt tilgængeligt som et præbiotikum."

Efter at musemikrobiotaen nedbryder tandkødet, ser de resulterende molekyler ud til at reducere aktiviteten og spredningen af ​​en type CD4+ T-celler, Th1-celler, som spiller en nøglerolle i aktiveringen af ​​den autoimmune respons. Det er denne reaktion, der forårsager MS-lignende symptomer hos mus. Effekten af ​​fiber på Th1-celler var stort set ukendt før denne undersøgelse, og disse resultater tyder på, at de biokemiske forskelle i fiberstrukturer kan påvirke forskellige immunbaner.

Dr. Osborne og hendes laboratorium ønsker nu at udforske de potentielle fordele hos mennesker - herunder at udvikle en mere detaljeret forståelse af det molekylære billede, der kan hjælpe med at udvikle terapeutika, der giver fordelene ved en sådan guargummi diæt i en mere praktisk form.

Kilde:

University of British Columbia, Det Naturvidenskabelige Fakultet

Reference:

Fettig, NM, et al. (2022) Hæmning af Th1-aktivering og differentiering ved hjælp af diæt-guargummi forbedrer eksperimentel autoimmun encephalomyelitis. Cellerapporter. doi.org/10.1016/j.celrep.2022.111328.