Οι ίνες κόμμι γκουάρ περιορίζουν τη φλεγμονή και καθυστερούν την εμφάνιση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ σε ποντίκια

Οι ίνες κόμμι γκουάρ περιορίζουν τη φλεγμονή και καθυστερούν την εμφάνιση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ σε ποντίκια

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κόμμι γκουάρ, ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων και φυτικές ίνες περιόρισε τη φλεγμονή και καθυστέρησε την εμφάνιση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας (ΣΚΠ) σε ποντίκια, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από μέλη του Τμήματος Μικροβιολογίας και Ανοσολογίας στο Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας (UBC).

«Η ταχεία αύξηση των αυτοάνοσων και φλεγμονωδών ασθενειών στις ανεπτυγμένες χώρες τις τελευταίες δεκαετίες υποδηλώνει ότι η διατροφική επιλογή είναι ένας περιβαλλοντικός παράγοντας που συμβάλλει στη συχνότητα εμφάνισης», δήλωσε η Δρ. Lisa Osborne, επικεφαλής ερευνητής στη μελέτη και επίκουρος καθηγητής στο UBC Microbiology and Immunology.

"Οι φυτικές ίνες είναι ένας ισχυρός ρυθμιστής των ανοσολογικών αποκρίσεων και μπορούν να ελέγξουν τη φλεγμονή σε πολλές ασθένειες, αλλά είναι μια πολύ βιοχημικά ποικιλόμορφη οικογένεια. Η μελέτη μας δίνει μια σαφέστερη εικόνα για τις δυνατότητες των διαφορετικών πηγών ινών για τη διατήρηση της υγείας του ανοσοποιητικού."

Ο Δρ Osborne και οι συνεργάτες του εξέθεσαν ομάδες ποντικών σε μια ποικιλία δίαιτων - μια δίαιτα ελέγχου με 5 τοις εκατό φυτικές ίνες κυτταρίνης, μια δίαιτα που δεν είχε καθόλου φυτικές ίνες ή δίαιτες εμπλουτισμένες με φυτικές ίνες σε ανθεκτικό άμυλο, ινουλίνη, πηκτίνη κ.λπ. (30%). κόμμι γκουάρ. Το Quark ήταν ο μόνος τύπος ίνας που μείωσε σημαντικά τα συμπτώματα που μοιάζουν με την ΠΣ.

Το κόμμι γκουάρ - guaran - προέρχεται από φασόλια γκουάρ και χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο για την πύκνωση και τη σταθεροποίηση των τροφίμων και των ζωοτροφών, καθώς και σε βιομηχανικές εφαρμογές. Η Ινδία και το Πακιστάν είναι οι μεγαλύτερες χώρες παραγωγής φασολιών.

Τα φασόλια γκουάρ δεν είναι τόσο κοινά στη δυτική διατροφή και το κόμμι δεν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε αυτές τις υψηλές ποσότητες στη Δύση.

Οι ειδικοί συνεχίζουν να λένε ότι οι φυτικές ίνες είναι καλές για εσάς - και μια ποικιλία πηγών φυτικών ινών είναι σημαντικές για την υγεία του ανοσοποιητικού - αλλά δεν έχει γίνει πολλή κρίσιμη δουλειά για να κατανοήσουμε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σε διαφορετικούς τύπους ινών. Είναι συναρπαστικό που αυτή η συγκεκριμένη πηγή έχει τέτοιο αντίκτυπο».

Naomi Fettig, επικεφαλής συγγραφέας και διδάκτορας, Τμήμα Μικροβιολογίας και Ανοσολογίας στο UBC

Στις ΗΠΑ και τον Καναδά, η μέση ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών είναι 15 γραμμάρια - οι τρέχουσες συστάσεις είναι διπλάσιες στα 30 γραμμάρια. Οι συνιστώμενες τιμές δεν λαμβάνουν υπόψη κανένα συγκεκριμένο τύπο ίνας. «Στις δόσεις που χορηγήσαμε σε ποντίκια, μπορεί να είναι δύσκολο να ενσωματωθούν τα φασόλια γκουάρ», λέει ο Δρ Osborne. «Αλλά ένα παράγωγο κόμμεος γκουάρ, μερικώς υδρολυμένο κόμμι γκουάρ, διατίθεται στο εμπόριο ως πρεβιοτικό».

Αφού η μικροχλωρίδα του ποντικού διασπάσει τα ούλα, τα μόρια που προκύπτουν φαίνεται να μειώνουν τη δραστηριότητα και τον πολλαπλασιασμό ενός τύπου CD4+ Τ κυττάρων, των κυττάρων Th1, που παίζουν βασικό ρόλο στην ενεργοποίηση της αυτοάνοσης απόκρισης. Αυτή η αντίδραση είναι που προκαλεί συμπτώματα που μοιάζουν με τη σκλήρυνση κατά πλάκας στα ποντίκια. Οι επιδράσεις των ινών στα κύτταρα Th1 ήταν σε μεγάλο βαθμό άγνωστες πριν από αυτή τη μελέτη και αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι οι βιοχημικές διαφορές στις δομές των ινών μπορεί να επηρεάσουν διαφορετικές οδούς του ανοσοποιητικού.

Η Δρ. Osborne και το εργαστήριό της θέλουν τώρα να εξερευνήσουν τα πιθανά οφέλη στους ανθρώπους – συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης μιας πιο λεπτομερούς κατανόησης της μοριακής εικόνας που θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανάπτυξη θεραπευτικών ουσιών που παρέχουν τα οφέλη μιας τέτοιας δίαιτας κόμμεος γκουάρ σε πιο πρακτική μορφή.

Πηγή:

Πανεπιστήμιο Βρετανικής Κολομβίας, Σχολή Επιστημών

Αναφορά:

Fettig, ΝΜ, et αϊ. (2022) Η αναστολή της ενεργοποίησης και διαφοροποίησης Th1 από το διαιτητικό κόμμι γκουάρ βελτιώνει την πειραματική αυτοάνοση εγκεφαλομυελίτιδα. Αναφορές κελιών. doi.org/10.1016/j.celrep.2022.111328.