La fibre de gomme de guar limite l'inflammation et retarde l'apparition des symptômes de SEP chez la souris

La fibre de gomme de guar limite l'inflammation et retarde l'apparition des symptômes de SEP chez la souris

Un régime riche en gomme de guar, un additif alimentaire courant, et en fibres a limité l'inflammation et retardé l'apparition des symptômes de la sclérose en plaques (SEP) chez la souris, selon une nouvelle étude menée par des membres du Département de microbiologie et d'immunologie de l'Université de la Colombie-Britannique (UBC).

"L'augmentation rapide des maladies auto-immunes et inflammatoires dans les pays développés au cours des dernières décennies suggère que le choix alimentaire est un facteur environnemental contribuant à l'incidence", a déclaré la Dre Lisa Osborne, chercheuse principale de l'étude et professeure adjointe à l'UBC Microbiology and Immunology.

"Les fibres sont un puissant modulateur des réponses immunitaires et peuvent contrôler l'inflammation dans de nombreuses maladies, mais il s'agit d'une famille très diversifiée sur le plan biochimique. Notre étude nous donne un aperçu plus clair du potentiel des différentes sources de fibres pour maintenir la santé immunitaire."

Le Dr Osborne et ses collègues ont exposé des groupes de souris à divers régimes - un régime témoin contenant cinq pour cent de fibres de cellulose, un régime totalement dépourvu de fibres ou des régimes enrichis en fibres dans de l'amidon résistant, de l'inuline, de la pectine, etc. (30 %). Gomme de guar. Le quark était le seul type de fibre qui réduisait de manière significative les symptômes de type SEP.

La gomme de guar – guaran – est dérivée des fèves de guar et est souvent utilisée comme additif pour épaissir et stabiliser les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, ainsi que dans des applications industrielles. L'Inde et le Pakistan sont les plus grands pays producteurs de haricots.

Les haricots guar ne sont pas aussi courants dans l’alimentation occidentale et la gomme n’est pas utilisée comme additif en quantités aussi élevées en Occident.

Les experts ne cessent de répéter que les fibres sont bonnes pour la santé – et qu’une variété de sources de fibres sont importantes pour la santé immunitaire – mais peu de travaux critiques ont été réalisés pour comprendre comment le corps réagit aux différents types de fibres. C’est fascinant que cette source particulière ait un tel impact.

Naomi Fettig, auteur principal et étudiante au doctorat, Département de microbiologie et d'immunologie de l'UBC

Aux États-Unis et au Canada, l'apport quotidien moyen en fibres est de 15 grammes – les recommandations actuelles sont deux fois plus élevées, soit 30 grammes. Les valeurs recommandées ne tiennent compte d’aucun type de fibre spécifique. « Aux doses que nous avons administrées aux souris, il peut être difficile d'intégrer les haricots guar », explique le Dr Osborne. "Mais un dérivé de la gomme guar, la gomme guar partiellement hydrolysée, est disponible dans le commerce comme prébiotique."

Une fois que le microbiote de la souris décompose les gencives, les molécules résultantes semblent réduire l’activité et la prolifération d’un type de lymphocytes T CD4+, les lymphocytes Th1, qui jouent un rôle clé dans l’activation de la réponse auto-immune. C'est cette réaction qui provoque des symptômes semblables à ceux de la SEP chez la souris. Les effets des fibres sur les cellules Th1 étaient largement inconnus avant cette étude, et ces résultats suggèrent que les différences biochimiques dans les structures des fibres peuvent influencer différentes voies immunitaires.

Le Dr Osborne et son laboratoire souhaitent maintenant explorer les avantages potentiels chez l’homme, notamment en développant une compréhension plus détaillée de l’image moléculaire qui pourrait aider à développer des thérapies offrant les avantages d’un tel régime à base de gomme de guar sous une forme plus pratique.

Source:

Université de la Colombie-Britannique, Faculté des sciences

Référence:

Fettig, NM, et al. (2022) L’inhibition de l’activation et de la différenciation des Th1 par la gomme de guar alimentaire améliore l’encéphalomyélite auto-immune expérimentale. Rapports de cellules. est ce que je.org/10.1016/j.celrep.2022.111328.